Slow Food, Slow Travel: Italie - Réseau Matador

2024 Auteur: Sierra Adderiy | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:10

Planification de voyage

Photo en vedette par Ruth L. Photo ci-dessus par IanL.

Voyager dans le pays qui a inventé le slow food? Vous avez besoin de beaucoup de temps pour tout essayer.

À mi-chemin de Florence à Arezzo, le train s’arrêta de manière inattendue. C'était à la fin du mois d'août et il faisait très chaud dehors, et le train n'était pas climatisé. Nous restâmes assis au moins une demi-heure, mais personne ne se plaignit.

Au lieu de cela, les gens en ont profité pour déjeuner. Les passagers ont bavardé, principalement à propos de la nourriture. Le contretemps inattendu s'est transformé en un agréable sursis dans l'après-midi. Voilà l'Italie en quelques mots: profiter du moment et ne pas s'inquiéter de la destination. Et bien sûr, toujours, Mangia!

La meilleure façon de connaître le vrai problème en Italie est de le faire lentement et localement. En vous installant dans un lieu pendant au moins une semaine (au lieu d'essayer de «faire» l'Italie en 10 jours), vous ferez l'expérience de plus de culture et de joie de vivre que de courir d'un monument (ou d'une ville) à l'autre.

Suivez ces 5 conseils pour voyager et manger lentement dans toute l'Italie et vous y arriverez à l'italienne: sympa et facile, piano, piano, lentement:

1. Comprendre les diverses régions de l'Italie

N'oubliez pas que la botte compte 20 régions, chacune ayant sa propre culture autochtone, ses traditions alimentaires et son climat. Chaque région est comme un mini-pays, avec beaucoup à explorer.

C'est pourquoi il est impératif de choisir une zone et de rester planté au moins une semaine. Visitez le même café tous les jours et discutez avec vos voisins. Avant de vous en rendre compte, vous vous sentirez comme un autochtone.

Toscane

Berceau de la Renaissance et domicile d'innombrables personnalités influentes telles que Dante et Machiavel, les habitants de cette région sont peut-être les plus centrés sur l'alimentation du pays. Que vous restiez à Florence ou dans une ville médiévale comme Lucca, soyez assuré que tout le monde s'intéressera à ce que vous cuisinez et mangez.

Que vous restiez à Florence ou dans une ville médiévale comme Lucca, soyez assuré que tout le monde s'intéressera à ce que vous cuisinez et mangez.

La nourriture est copieuse et simple: du ribollita (soupe à base de légumes, haricots et morceaux de pain) au bifteck et au panzanella (salade avec du pain).

Lazio

Bercée par une histoire qui remonte à des milliers d'années, cette région abrite des ruines telles que Tivoli et Ostia Antica. La capitale Rome regorge de plaisirs sans fin, en termes d'art et de tradition culinaire.

À Rome, faites comme les Romains: mangez des mets raffinés comme le carciofi alla guida (artichauts frits deux fois), le rigatoni con la pajata (intestins de veau) ou le bucatini all'amatriciana (tomates épicées et sauce à la pancetta).

Vénétie

Parmi les points forts de cette région septentrionale, citons le musée en plein air du canal de la Brenta, de Vérone (renommée «Roméo et Juliette»), et de Venise, et ses 15 km de long, au carrefour de l’Europe et de l’Orient.

Avec des ingrédients tels que les grenades, les pignons de pin et les raisins secs, la saveur exotique reste dans des plats tels que le risotto aux fruits de mer. Les haricots et la polenta sont monnaie courante, de même que le minestra di pasta e fagioli (soupe avec pâtes et haricots).

Photo de MumbleyJoe.

2. Séjour en location de vacances

Pour vivre réellement l’Italie, il vous faut plus que quelques jours dans un hôtel ou une auberge de jeunesse. Oubliez les incontournables et les longues excursions d'une journée. Vous découvrirez plus de culture en séjournant dans une région, en explorant les environs en cercles concentriques et en vous installant dans une maison comme un local.

Villas

Les villas sont comme des auberges, encore plus fantaisistes. La Villa San Lorenzo Di Bovicino du Piémont comprend des promenades dans des vignobles sinueux, des randonnées dans les Alpes et des visites en Ligurie (pensez au pesto frais) et à Turin (le plus grand musée égyptien à l’extérieur du Caire; chocolat).

Appartements en ville

Celles-ci sont idéales pour les célibataires ou les couples qui souhaitent goûter à la Dolce Vita. Séjournez dans un appartement à Rome construit sur les ruines du théâtre Pompey, le premier théâtre de Rome, situé via dei Chiavari, près de Campo dei Fiori. Les tarifs varient.

Fermes locales

Pour un hébergement bon marché, ainsi que la chance de voir l'Italie en dehors de l'art et des musées - séjournez à la Villa Grassina, à 25 km de Florence ou à la Fonte di Papa en dehors de Rome.

Ces deux séjours agricoles vous donneront accès au plein air et à la détente, mais vous êtes suffisamment proches pour fréquenter les grandes villes à des fins de divertissement. Vous pourriez aussi envisager le wwoofing.

Photo Agni dalle Bande Nere.

3. Faites-le comme un locavore

Ce n'est pas un hasard si le mouvement Slow Food est né en Italie. Quel autre pays est si dévoué à l'art de manger?

Pour aider à soutenir l’économie et l’agriculture locales, achetez des produits frais dans les marchés en plein air locaux.

Et comme l’a noté Kevin Gould, au moment de manger, la meilleure façon de s’installer à Rome est de chercher des tavernes simples dans lesquelles vous trouverez probablement des spécialités locales et une atmosphère relaxante:

Rome: Dino's Express, Via Tacito, 80

Pérouse: Taverna del Lupo, Via Ansidei, 21

Florence: Taverna del Bronzino, Villa del Ruote 27r

4. Prendre le train

Bien que le hoquet soit occasionnel (comme une panne inattendue), prendre le train pour traverser l'Italie est une expérience qui mérite d'être relatée. Voyager d'un point à un autre en Italie est peu coûteux et vous pouvez acheter un titre de transport ferroviaire pour des trajets plus longs tels que Rome à Palerme.

Ce voyage est long (10-13 heures), mais vaut l'aventure. Une fois arrivés au port de Villa San Giovani, les wagons du train sont roulés sur des barges pour permettre la traversée du détroit de Messine, qui dure environ une heure. Ensuite, ils sont ramenés sur les pistes de la Sicile orientale pour le reste du voyage à destination de Palerme. Un aller simple coûte environ 73 euros.

Photo de Hyougushi.

5. Explorer les destinations de Backwoods

N'oubliez pas les régions les moins fréquentées mais les plus intéressantes d'Italie. Vous verrez peut-être moins de musées ici, mais moins de touristes.

Abruzzes

Avec le parc national des Abruzzes et des spécialités locales comme les champignons sauvages et le jambon de sanglier, et oui, plein de Montepulciano d'Abruzz ou comment vous pouvez vous tromper?

Les Pouilles

Des mers scintillantes, un paysage accidenté et des traditions gastronomiques locales passionnées abondent dans le talon de la botte italienne. Chaque mois, un aliment différent est célébré, en fonction de la saison.

Et tu connais ces adorables petites oreilles de pâtes, orecchiette? C’est un plat national, servi avec du brocoli et du poisson salé.

La Sicile

Avec des kilomètres de vignobles qui rivalisent entre le Piémont et la Toscane, la plus grande île d'Italie est préservée de la vie moderne. Le régime méditerranéen est roi ici, avec beaucoup de poissons, citrons et oranges locaux. Ajoutez des mers bleues et des oliveraies à la fête, sans oublier le gelato sicilien et les vins locaux.