Les Barmans Prennent Les Résolutions Du Nouvel An

2024 Auteur: Sierra Adderiy | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 09:00

C'est cette période de l'année où les barmans se préparent avec optimisme à la déception. Les résolutions du Nouvel An insolites semblent être une bonne idée après un peu trop de choses la veille du Nouvel An, mais en février, elles sont toutes laissées pour compte. De la réduction des collations malsaines derrière le bar à la rédaction d’un livre de cocktails, voici les sept résolutions que nous, les barmans, prenons mais que nous ne conservons jamais.

1. C'est l'année où nous avons cessé de boire

Qu'il s'agisse d'un mois de janvier sec ou d'une interdiction d'alcool indéfinie, une nouvelle année marque une nouvelle occasion de réhabiliter nos foies. Lorsque la plupart des gens essaient d'arrêter de boire, ils peuvent éviter leurs déclencheurs en ne fréquentant pas les bars. Mais pour les barmans, l'évitement n'est pas une option. L'accès, associé à des fêtes du personnel après les vacances et à des vacances reportées, fait de janvier un mois difficile en ce qui concerne la maîtrise de soi. Cette année, nous allons plutôt essayer la modération.

2. C'est l'année où nous quittons le secteur des services

Bartending est un excellent travail journalier, mais il peut s’avérer une carrière difficile. Au fil des années et lorsque nos amis cols blancs bénéficient de promotions et de plans 401 (k), de nombreux barmans commencent à s'interroger sur leur trajectoire. Nous commençons l’année en esquissant des changements de carrière, mais une fois que la réalité de la réduction des salaires, de la dette éducative et des déplacements quotidiens a commencé, le barending commence à paraître un peu plus prometteur.

3. C'est l'année où nous écrivons ce livre de cocktail

Nous souhaitons souvent que nous ayons plus à montrer de nos heures passées derrière le bar et écrire un livre de cocktails soit définitivement quelque chose que nous pourrions faire. C'est une bonne idée, mais de manière réaliste, cela ne se produira pas, sauf si vous êtes un barman de célébrité ou très connecté.

4. C’est l’année où nous restons au top de notre travail en parallèle

En plus de préparer des boissons, d’établir le bar et de stocker la boisson, les barmans ont une liste de projets hebdomadaires à réaliser, allant de la simple, comme essuyer des bouteilles d’alcool, à la sale, comme nettoyer la machine à margarita congelée. Chaque année, nous nous engageons de nouveau pour un nettoyage en profondeur préventif. Et chaque année, nous dérapons en février.

5. C’est l’année où nous sommes gentils, même lorsque nos invités ne le méritent pas

C'est l'aspect le plus difficile de nos emplois, mais le plus essentiel. La nouvelle année nous rappelle que la gentillesse fait partie de notre description de travail. Et lorsque les clients sont impolis, cela n’a souvent rien à voir avec nous. À moins que quelqu'un soit légitimement hors de propos, rien de bon ne peut venir de notre impolitesse. Ainsi, chaque année, nous nous rappelons «tuez-les avec gentillesse» et espérons que cela prend.

6. C’est l’année où nous avons un horaire de sommeil convenable

Quand les gens parlent de leurs rituels nocturnes et de l'heure du coucher, on rigole. Selon nos quarts de travail et notre vie sociale, l'heure du coucher d'un barman peut aller de 20h00 à 8h00. Cela fait un chiffre sur le corps et on a l'impression d'être fatigués tout le temps. Même si nous décidons peut-être de nous coucher huit heures par nuit ou de nous coucher toujours au même moment, nos horaires de travail sont tout simplement irréalistes.

7. C’est l’année où nous apportons des collations santé au travail

Lorsque vous travaillez tard, les options alimentaires saines sont limitées. Chaque jour du Nouvel An, nous nous approvisionnons en amandes, en barres de céréales et en œufs durs pour nous soutenir dans nos efforts. Mais le 7 janvier, nous sommes de retour aux bonbons et aux injections de tequila pour alimenter notre corps jusqu'à 4h00 du matin.