Nourriture + boisson
Le ciel sombre a viré au rouge avec des fusées éclairantes, le bruit de la foule dans le centre de Zagreb rebondissant sur les bâtiments dans une fête déchaînée et assourdissante. La célébration du but vainqueur par Mario Mandžukić contre l'Angleterre à la 109e minute le 11 juillet a mis l'équipe nationale de Croatie sous un projecteur jamais vu auparavant - en route pour le match sportif le plus populaire du monde où elle affrontera équipe nationale française favorisée.
Pourtant, pour beaucoup d’entre nous, la Croatie est beaucoup plus un mystère que la France. Combien de restaurants croates se trouvent dans votre ville natale? Que vous ayez un lien avec la Croatie ou que vous aimiez mieux encourager les outsiders, voici comment applaudir à la croate lors de la finale de la Coupe du monde à Moscou.
Mettre en place la propagation
Avec seulement 4, 5 millions d'habitants, la Croatie est un petit pays par sa population, mais sa cuisine est très diversifiée et varie d'une région à l'autre. Les produits de la mer abondent le long de la côte adriatique, sur une centaine de kilomètres de la Croatie. À Zagreb et ailleurs dans les terres, toutefois, la cuisine est davantage axée sur la viande.
La plupart des ingrédients dont vous aurez besoin pour fabriquer ces articles se trouvent dans votre supermarché et votre magasin de fruits de mer. Notez que l'ail est un ingrédient de base en Croatie. Si quelque chose ne va pas très bien, essayez d'ajouter une touche plus d'ail. Voici quelques plats et assiettes courants à essayer.
Mlinci
Un plat de pâtes cuit au four populaire dans toute la Croatie, Mlinci peut être servi avec ou sans viande. Il est souvent servi avec de la dinde ou du canard rôti entier ou en tranches. Cette recette vous guide dans la préparation du plat à partir de zéro.
Crni rižot
Si vous n'êtes pas encore tombé dans l'engouement pour l'encre de seiche, le crni rižot est le plat qui pourrait vous convaincre de monter à bord. Le calmar est la principale protéine de ce risotto noir très apprécié sur la côte, qui est rehaussé par de l'huile d'olive, de l'ail, du vin rouge et, bien sûr, de l'encre elle-même. Voici comment y arriver.
Šnicle
La prise de schnitzel par la Croatie est semblable à celle que l'on trouve en Allemagne. Les Croates utilisent généralement des côtelettes de poulet ou de veau, en les pilant avec un attendrisseur à viande, puis en les faisant frire à la perfection. C'est l'un des plats les plus simples à préparer en masse si vous accueillez des joueurs pour le match, surtout si vous suivez cette recette.
Strukli
Strukli est un apéritif qui pourrait bien être le plat le plus emblématique de la Croatie. Il est fait de pâte cuite au four garnie de fromage, souvent du fromage cottage ou de la ricotta, et une bonne portion de crème. Ce plat disparaîtra dans les dix premières minutes du match. Voici comment le mettre ensemble.
Burek
Semblable à ce que l'on trouve en Turquie, le burek croate est une pâtisserie à base de viande qui constitue l'aliment idéal pour les amuse-gueules lors de matchs de football. Le bœuf haché est enveloppé dans de la pâte phyllo avec une garniture à l'oignon, au yogourt et au poivre. Voici une recette facile à essayer.
Huîtres
Vous pouvez réaliser ce plat en effectuant une simple visite au marché des fruits de mer. Ramassez assez d'huîtres pour votre fête; assaisonnez-les avec de l'ail, du poivre noir et de l'origan; et étalé les écaillés et prêt à rouler sur un grand plat de service. Essayez cette recette.
Carpaccio
Le carpaccio ne manquera pas d’être un succès si vous prévoyez servir un apéritif copieux. Il est traditionnellement fabriqué en Croatie à partir de boeufs Boškarin à poils longs, mais vous pouvez utiliser des découpes de bœuf de qualité supérieure pouvant être coupées en tranches fines et servies crues. Voici une excellente recette que vous pouvez faire en environ une heure et demie, puisque 90 minutes est le thème de la journée.
Buzaru
Les moules sont très populaires le long de la côte croate et ce plat séduira ceux qui hésitent à sortir de leur zone de confort. Le Buzaru est tout simplement une moule fraîche de Buzara cuite dans une sauce au vin blanc et à l'ail, avec de la chapelure mélangée. Voici une recette simple que vous pouvez préparer avant que la foule ne se présente.
Préparez les boissons
Les débits de boissons en Croatie, connus sous le nom de konobas, seront comblés de fans de football et de fêtards dimanche. La culture de consommation en Croatie repose en grande partie sur la bière, les spiritueux fruités et les vins étant également populaires dans tout le pays.
La bonne nouvelle est que le temps de préparation est minime comparé à la nourriture. Nous recommandons d’abord d’installer la situation concernant les boissons alcoolisées, ne serait-ce que parce que préparer les repas est bien plus agréable après quelques gorgées de cognac.
Expresso
Les Croates aiment boire un expresso lors de rencontres sociales, peu importe l’heure. Le jeu commence à 11h00 HNE et à 8h00 sur la côte ouest. Bien que les amateurs de football ne soient généralement pas gênés par la boisson du matin, c'est toujours une bonne idée de prendre un expresso, ou du moins un café au lait, pour ceux qui se réveillent encore quand ils arrivent.
Bière
Un message partagé par Karlovačko (@karlovackopivo) le 3 mai 2018 à 05h25 HAP.
De nombreux pays d'Europe orientale ont une culture de la bière incroyablement forte et la Croatie ne fait pas exception. Il est rare qu'un événement ou une sortie sociale ait lieu sans une pinte de bière froide et légère, qui coule à flot. Karlovacko est peut-être la bière la plus connue parmi les bières croates, et la plus facile à trouver aux États-Unis. La bière la plus ancienne du pays est Osjecko, à la mode depuis 1697. Les autres bières populaires sont Ozujsko et Pan.
Si vous êtes incapable de trouver de la bière croate dans votre magasin d’alcool local, la meilleure chose à faire est d’acheter un paquet de six (ou plus) dans votre brasserie traditionnelle préférée. La bière artisanale a explosé en Croatie. Il est tout à fait improbable de trouver une brasserie croate dans un petit marché dans un magasin de boissons alcoolisées américain, mais élever votre pilsner ou bière rouge préféré est bien plus proche de ce que les habitants de Zagreb adeptes de la bière boivent plutôt que le PBR ou le Budweiser.
Du vin
Vous pouvez toujours boire comme les outsiders, même si la bière n'est pas votre confiture. Avoir une bouteille de cola de deux litres à portée de main peut ne pas sembler naturel lorsqu'on boit du vin, mais dans ce cas, c'est tout à fait acceptable. De nombreux Croates aiment beaucoup le bambou, le vin rouge mélangé à du cola et servi sur de la glace.
En plus des bambus, les blancs fruités sont à l'honneur. Les Croates aiment leur vin originaire de Grasevina et le consomment en quantités plutôt scandaleuses, compte tenu de la petite population du pays. Le vin est mûr avec un nez fruité, avec des notes de sureau dans de nombreuses variétés. Bien que vous ne pensiez peut-être pas à la Croatie comme un pays viticole de premier ordre, les grands producteurs exportent maintenant leurs vins, et Grasevina a été vu sur des étagères de magasins d’alcool aussi loin que la Grande-Bretagne.
Certains vignobles croates font un Grasevina pétillant, et la tendance est à la hausse parmi les habitants. Rien ne sera plus approprié si Mandžukić frappe à nouveau. Si vous ne trouvez pas cela, n'importe quel vin mousseux blanc et fruité fera l'affaire.
Esprits
Les Croates boivent leurs boissons aussi fort que le pied droit de Luka Modric, alors ne vous inquiétez pas pour votre bar rempli de mixeurs. Ce dont vous aurez besoin, c'est du cognac. Plus précisément, une eau de vie de prune connue sous le nom de sljivovica est courante dans tout le pays et vous devriez pouvoir la trouver dans un bon magasin d’alcool. Demandez Maraska ou Psenner.
Si vous ne trouvez pas de brandy aux prunes, choisissez une autre variété sombre et fruitée. Quand quelqu'un de votre parti demande ce que c'est, dites-lui que c'est un rakija.
