Nourriture + boisson
Au cours des dernières années, le pré-dîner italien Aperol Spritz a explosé en popularité internationale. Beaucoup pensent que cette boisson alcoolisée est omniprésente tout au long de la botte et la commandent en Italie pour tenter de paraître locale. En fait, tout comme la nourriture, chaque région, ville et parfois même ville a ses propres boissons traditionnelles, de l’apéritif au digestif. Lors de votre prochaine visite en Italie, essayez ces sept boissons traditionnelles - du café à l’alcool en passant par un délicieux mélange des deux - et vous ressemblerez à un local en un rien de temps.
1. À Venise, commandez une ombra
Les vrais vénitiens sont peut-être rares de nos jours, car les touristes inondent la ville, mais on les trouve souvent dans l'un des minuscules bars de la ville, appelé bacari, avec une "ombra" à la main. Une «ombra» («ombre» en anglais) est un petit verre de vin rouge ou blanc qui peut être acheté pour un euro à peine. Les origines de son nom poétique sont encore floues, mais beaucoup disent que cela vient des bars de la place Saint-Marc, qui déplaçaient leurs chaises et leurs tables tout au long de la journée tout au long de la journée, suivant l'ombre du Campanile pour garder les clients et le vin cool. Vous pouvez faire un bacari dans toute la ville pour essayer une ombra ou même vous rendre dans un bar pour explorer la Fondamenta della Misericordia et déguster votre vin tout en restant assis au bord du canal.
2. Quand à Turin, ne remuez pas votre Bicerin
Photo: Caffè al Bicerin / Facebook
Dans la ville septentrionale de Turin, les cafés servent du Bicerin, une combinaison chaude et riche d'espresso et de chocolat chaud, surmontée d'une couche de crème froide épaisse et servie dans un petit verre à vin. Caffè al Bicerin, une institution du 18ème siècle, aurait expliqué que la meilleure façon de boire du Bicerin n'est pas de mélanger les couches de chocolat et de crème, mais plutôt d'apprécier le contraste entre le chocolat amer et chaud. et la crème fraîche. Pour environ six euros, vous pouvez goûter à cette boisson turinoise traditionnelle, de type dessert, à ne pas confondre avec une liqueur du même nom à base de gianduja, un mélange de chocolat et de noisettes.
3. Lorsque vous êtes dans le Tyrol du Sud, buvez Bombardino comme après-ski
“Bombardino” est un lait de poule à l'italienne que l'on trouve traditionnellement dans les stations de ski des Alpes et dans tout marché de Noël qui se respecte. Cette "bombe" orange vif est un mélange de parties égales d'avocat et de brandy, réchauffé, avec un tourbillon généreux de crème fouettée sur le dessus et un saupoudrage de cannelle. C'est le parfait relais après une journée froide sur les pistes ou toute autre activité hivernale. Pour quelques euros, vous pouvez vous procurer une photo de ce chaud hiver.
4. Lorsque vous êtes dans le Val d'Aoste, ne buvez pas votre café seul
Manger et boire en Italie est avant tout une expérience sociale. Cela est particulièrement vrai lorsque vous buvez cette version de café en morceaux dans le Val d'Aoste, dans le nord-ouest du pays. Café, sucre, grappa et zeste de citron sont combinés et servis dans une coppa dell'amicizia, une "coupe de l'amitié" en bois sculpté avec plusieurs goulots pour boire. Le bord de la tasse est saupoudré de sucre et de grappa, puis mis à feu et laissé brûler jusqu'à ce que le sucre soit caramélisé. Une fois les flammes éteintes, les invités boivent à tour de rôle des becs.
5. En Toscane, buvez du vin santo avec des biscuits cantucci
Le dessert le plus traditionnel que vous puissiez avoir en Toscane est un verre de vin de dessert doux et riche, appelé vin santo, et une assiette de biscuits croquants à tremper. Ce vin toscan est élaboré à partir du séchage des raisins sur des nattes de paille afin de permettre à l'humidité de s'évaporer et au sucre d'être plus concentré. Après la fermentation, le vin est vieilli dans de petits fûts, parfois jusqu'à 10 ans. Pour une véritable expérience toscane, trouvez une petite trattoria locale et terminez votre repas avec des biscuits au cantucci croustillants aux amandes trempés et trempés dans un verre de vin santo DOC (origine contrôlée) jusqu'à tendreté.
6. Lorsque vous êtes à Bassano del Grappa, buvez un mezzo et un mezzo
Bassano del Grappa, en Vénétie, possède son propre apéritif unique: le «mezzo e mezzo». On le trouve rarement en dehors de Bassano, sans parler du bar où il a été inventé. Le bar Nardini, également réputé pour sa production de grappa, se trouve juste à côté du monument le plus célèbre de Bassano, un pont en bois conçu à l'origine par le célèbre architecte Andrea Palladio (mais reconstruit à plusieurs reprises). Chaque soir, une foule se rassemble à l'extérieur, faisant la queue pour prendre son apéritif mezzo e mezzo. Le nom signifie "moitié-moitié", car il est composé d'une partie "Nardini Rabarbaro" et d'une partie "Nardini Rosso", qui sont tous deux des apéritifs amers. Il est complété avec de l'eau gazeuse et garni d'un zeste de citron. À la manière typique de Bassano, il devrait être bu debout sur le pont avec vue sur le soleil se couchant sur la rivière.
7. En Italie, buvez votre café «corrigé»
Si vous voulez vraiment vous mélanger avec les habitants de toute l'Italie, où que vous soyez, commandez votre café de fin de repas «corretto», c'est-à-dire dopé. Les additions correctives typiques à l'espresso sont la grappa et le sambuca. Les Italiens ne jurent que par un café et un digestivo riche en alcool pour les aider à digérer après un grand repas. Caffè corretto tue donc d'une pierre deux coups!
