Restaurants
Asheville est une ville de petit-déjeuner. Que ce soit pour une aventure à la montagne ou pour soigner une gueule de bois de la brasserie d'hier soir, les habitants d'Asheville connaissent l'importance du premier repas de la journée. Exemple: le nombre insensé d'options de petit-déjeuner dans la ville, qui peut être déconcertant pour les habitants et les visiteurs. Ce sont les huit meilleurs restaurants pour prendre le petit-déjeuner à Asheville, en Caroline du Nord, ainsi que ce qu'il faut commander à chaque endroit.
1. tête de biscuit
Photo: tête de biscuit / Facebook
Fondé en 2013, Biscuit Head est un duo mari et femme, Jason et Carolyn Roy, qui s’intéressent au classique des petits déjeuners du sud. Leur entreprise Biscuit Head s’est depuis étendue à trois sites à Asheville; un restaurant à Greenville, en Caroline du Sud; et un livre de recettes Biscuit Head. Alors, qu'est-ce qui rend cet endroit si spécial? Tout commence naturellement avec les biscuits. Fabriqué dans le style traditionnel du sud du «cathead» - ainsi nommé parce qu’ils ont à peu près la taille d’une tête de chat - les énormes beautés dorées et moelleuses de Biscuit Head sont l’aliment de base du Sud. Les biscuits de spécialité sont remplis de morceaux de poitrine, d'oignon mariné, de poulet frit au mimosa et de salade de sriracha. Complétez le tout avec une des douzaines de confitures et de conserves spéciales au bar à confiture, ou optez pour une volée de trois sauces au goût expresso et à la noix de coco de patate douce. Un mot de prudence: Les portions ici sont si massives que c'est peut-être le seul repas que vous mangiez toute la journée.
Où aller: Le West Asheville situé au 733 Haywood Road. Préparez-vous simplement à attendre, car il n’est pas rare que des lignes s’enroulent autour du bloc.
Ce qu'il faut acheter: Le biscuit au porc effiloché, rempli de viande de porc rôtie lentement, de piment jalapeño, de bacon, d'œufs pochés et d'un sirop d'érable. Nettoyez le tout avec du café PennyCup torréfié localement ou la spécialité maison de l'érable, du bacon au lait.
2. Early Girl Eatery
Photo: Early Girl Eatery / Facebook
Situé dans la rue pavée de Wall Street, en face du bâtiment historique Flatiron, le Early Girl Eatery sert des petits-déjeuners du sud faits à partir de zéro depuis 2001. Utilisant des ingrédients locaux, Early Girl propose de nouveaux plats tous les jours, ainsi qu'un menu de saison. Le restaurant était de la ferme à la table avant que ce soit cool, et bien que le menu est enraciné dans la tradition du Sud avec des classiques comme les biscuits et la sauce et les crevettes et le gruau, il y a aussi des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. Le petit-déjeuner est servi toute la journée, sept jours sur sept, mais vous devrez peut-être attendre comme pour toutes les bonnes choses. Cet endroit populaire peut être claqué le week-end.
Où aller: bien que l'emplacement au centre-ville, au 8 Wall Street, soit charmant, la foule peut être un problème. Pour un temps d'attente plus court, essayez le nouvel emplacement de West Asheville au 444 Haywood Road.
Quoi acheter : des gâteaux aux épinards et aux pommes de terre garnis de sauce tomate et servis avec deux œufs à votre goût, ainsi qu'un biscuit ou un pain grillé. Prenez une tasse de café Dynamite bio, rôti à proximité de Black Mountain.
3. Sunny Point Cafe
Photo: Sunny Point Café / Facebook
Le Sunny Point Cafe est le lieu de brunch par excellence du quartier branché de West Asheville. Confortable et charmant, le nombre limité de places assises de Sunny Point est souvent réduit à néant par la foule. Mais ne laissez pas une longue attente vous écarter. La salle d'attente du patio ombragé est l'un des endroits les plus Instagramés d'Asheville, et vous pouvez savourer un café ou un mimosa pendant que vous attendez. Il y a même de la musique live le week-end, faisant de l'attente une partie de l'expérience autant que le repas lui-même. Pendant la saison de croissance, les chefs s'approvisionnent dans le jardin attenant au restaurant. Le menu éclectique emprunte à la cuisine américaine, mexicaine, française et classique. Si vous devez attendre après midi, ne vous inquiétez pas: des plats pour le petit-déjeuner sont disponibles toute la journée.
Sunny Point est plus qu'une force pour la bonne nourriture. C'est aussi une source de bien dans la communauté. Chaque table comprend une enveloppe de dons dans laquelle les clients peuvent laisser un cadeau à l’organisme de bienfaisance local du mois. Sunny Point transmettra tous les dons et fera correspondre un certain montant par mois. En 2018, le restaurant a recueilli 20 517 $ pour des projets environnementaux à but non lucratif, des secours en cas de catastrophe, etc.
Où aller: Sunny Point est situé au 626 Haywood Road.
Quoi acheter: Essayez le burrito au petit déjeuner, rempli d'œufs, de chorizo, de piments, de poivrons et d'oignons, et garni de salsa rouge et de crème de coriandre. Si vous n'êtes pas trop bourdonné par le mimosa que vous aviez pendant que vous attendiez, essayez le métier Bloody Mary.
4. Ultra Coffee Bar
Photo: Ultra Coffeebar / Facebook
Situé au cœur du quartier des arts de la rivière bohème d'Asheville, ce café moderne avec un bar à expresso complet sert des pâtisseries faites maison et des viennoiseries, ainsi que certains des meilleurs sandwiches pour le petit-déjeuner d'Asheville. Ultra Coffee Bar propose également certaines des meilleures options végétariennes et végétaliennes, telles que le bagel Viva la Vegan avec œuf de tofu et fromage à la crème végétalien ou le Vegan Rad avec bacon au tempeh et glaçage balsamique. Si vous mangez à l'intérieur, découvrez les dizaines d'œuvres d'art à vendre, toutes créées par des artistes locaux. Quand il fait beau et que vous regardez les trains, installez-vous dehors, puis promenez-vous dans des studios d'art à proximité, comme la galerie de céramique Odyssey ou le North Carolina Glass Center.
Où aller: Le café Ultra Coffee Bar est situé au 242, avenue Clingman.
Quoi acheter : Le Brekkie Wrap: saucisse, œuf, fromage cheddar, épinards, tomates et mayonnaise au chipotle, grillés et pressés dans une tortilla aux épinards et aux herbes. Pour boire, essayez l'une des boissons au café de spécialité, comme le Nitro Cold Brew ou le Rick James, qui est un double espresso avec coca mexicain et sirop de vanille.
5. Dîner Tastee
Photo: Dîner Tastee / Facebook
Dans une scène culinaire dominée par des aiolis artisanaux, des fromages artisanaux de chèvre et tout ce qui est à l'avocat, Tastee Diner est rafraîchissant et sans prétention. Tastee Diner est un diner américain classique et sans fioritures, mais le restaurant sait ce que c'est et les chefs préparent un foutu bon petit déjeuner. Avec beaucoup d'œufs au plat, de viandes pour le petit-déjeuner, de pommes de terre et de gaufres, c'est un véritable régal pour les cuillères grasses. Si le temps le permet, les tables de pique-nique à l'extérieur sont excellentes pour ceux qui regardent sur la très fréquentée voie de Haywood Road, dans l'ouest de Asheville. Regardez les photos d'époque d'Asheville à l'intérieur pour voir ce qu'il en était avant le petit-déjeuner à la mode.
Où aller: Tastee Diner est situé au 575 Haywood Road.
Quoi acheter: Il est difficile de battre le hachis Brown Hangover, un gros tas de pommes de terre au petit déjeuner garni de deux œufs, du fromage cheddar, du chili et des oignons. Et si vous soignez vraiment la gueule de bois, procurez-vous des mimosas servis par le pichet.
6. TacoBilly
Photo: TacoBilly / Facebook
Conduisez assez longtemps autour d'Asheville et vous verrez sûrement un autocollant de chèvre orange collé à l'arrière de quelqu'un de Subaru. Ce serait la carte de visite de TacoBilly, la nouvelle aventure des propriétaires de voyages Hunter et Beth Berry. Produit de leurs racines texanes et de leurs quatre dernières années au Mexique, le menu de TacoBilly mélange des plats tex-mex tels que des migas et des agua fresca à des classiques classiques comme le bacon et les pommes de terre. Les tortillas faites à la main proviennent d'un tortilleria local et la plupart des viandes, des œufs et des fromages proviennent de fermes locales. Les Berry sont évidemment all-in sur le thème de la chèvre. Une fresque murale géante orange en forme de bouc couvre le côté du bâtiment bleu et à l'intérieur, un assortiment de peintures à l'huile de friperies au mur est parsemé de la mascotte orange vif du restaurant. Beaucoup d'éléments du menu portent même le nom du célèbre «Billy». Les sièges peuvent être serrés à l'intérieur, mais le patio confortable à l'arrière est le meilleur endroit pour s'asseoir de toute façon.
Où aller: TacoBilly est situé au 201 Haywood Road.
Quoi acheter: Les tacos sont copieux, mais ils sont tellement délicieux que vous en voudrez probablement deux ou trois. Les migas - remplies de tortillas, œufs, oignons, tomates, jalapeño et fromage frits - sont incontournables, et vous ne pouvez pas vous tromper avec le Billy Joel: une combinaison classique de bacon, d'œufs et de fromage. Lavez le tout avec une cantaloup agua fresca et du café PennyCup.
7. Donuts Vortex
Photo: Donuts Vortex / Facebook
Le seul magasin de beignets à figurer sur la liste, Vortex est situé dans le même bâtiment que le barbecue primé Buxton Hall et le restaurant préféré Catawba Brewing dans le quartier animé du centre-ville de South Slope. Fait de farine provenant d'un moulin local, Vortex propose des beignets à gâteaux, à la levure et végétaliens dans une variété de saveurs, de glaçages et de nappages. Les offres changent d'une semaine à l'autre, mais vous pouvez vous attendre à des traitements créatifs comme le fromage à la crème, la menthe fine ou le streusel aux bleuets. On sait même que le spot utilise des malts de brasseries locales. Vortex propose également un bar à expresso à service complet avec des créations de barista.
Où aller: Vortex Donuts est situé au 32, avenue Banks.
Quoi acheter: le menu change toutes les semaines, mais gardez un œil sur tout ce qui a un vernis mettant en vedette les produits français Broad Chocolate Lounge à proximité.
8. Au cours de Easy Cafe
Photo: Sur Easy Cafe / Facebook
Idéalement situé dans le centre-ville d'Asheville, l'Over Easy Cafe est l'endroit où aller pour déguster une cuisine locale. Le café provient de Mountain Air Roasters, basé à Asheville; le pain vient de favoris locaux West End Bakery; et les œufs, la viande, les produits laitiers et les produits proviennent de près de deux douzaines de fermes et de producteurs locaux. À la suite de ce sourcing local, le menu change avec les saisons. En fait, le menu change si souvent qu'il n'est même pas affiché sur le site Web. Vous devrez consulter les médias sociaux pour voir ce qui se prépare cette semaine. Mais quelle que soit la saison que vous visitiez, vous pouvez vous attendre à prendre des classiques tels que les omelettes, les bénédictions, les bousculades et le hash, ainsi qu’un assortiment de jus de fruits frais et de smoothies. Le menu est également compatible avec les restrictions alimentaires sans gluten et végétariennes.
Over Easy Cafe est un petit établissement confortable et un favori local. Vous devrez peut-être attendre une table ou un espace au bar. Si vous avez un peu de temps à perdre avant de vous asseoir, dirigez-vous vers MTN Merch et parcourez la collection de vêtements, produits CBD, photographies et plus.
Où aller: Over Easy Cafe est situé au 32 Broadway Street.
Quoi acheter: le menu change souvent, mais il est probable qu'un sandwich au petit-déjeuner soit servi sur du pain frais et cuit au four. Obtenez-vous un côté saisonnier et un jus fraîchement pressé pour tout laver.
