Nourriture + boisson
Il y a quelques décennies, le mezcal était considéré comme une boisson bon marché. Aujourd'hui, c'est l'une des boissons les plus branchées de Mexico. Les bars Mezcal sont apparus partout et les marques gagnent une reconnaissance internationale. Vous pouvez facilement dépenser plus de cent dollars sur une bouteille élégante d’ensamble de fabrication traditionnelle (mezcal contenant des extraits de différentes espèces de maguey.)
Si vous appréciez cette boisson délicieusement fumée, ne manquez pas ces 9 spots, qui comptent parmi les meilleurs bars Mezcal de Mexico.
1. La Clandestina
La Clandestina est un trou dans le mur mezcalería entre Condesa et Roma Norte. Il y a un bar à l'avant et des tables aux chandelles réparties dans plusieurs petites pièces de fond. Ils préparent une liste de 40 à 50 mezcals de haute qualité et leurs serveurs sont extrêmement compétents et me guident dans toutes les subtilités de chaque mezcal que j'ai commandé.
Un V. Álvaro Obregón 298, Condesa
2. Museo del Tequila et le Mezcal
Photo: Musée de la Tequila et du Mezcal
Cet endroit est un musée, mais c'est aussi l'une des meilleures options pour la dégustation de mezcal à Mexico. Situé sur la Plaza Garibaldi, le centre mariachi du monde, MUTEM dispose d'une belle terrasse surplombant El Centro et d'une cantina avec plus d'options de mezcal que vous ne pourriez en avoir dans votre vie. N'oubliez pas de visiter le magasin, qui propose des variétés de mezcal et des marques qui ne sont pas très communes à Mexico.
Place Garibaldi, Cuauhtémoc, Centro
3. Corazón de Maguey
Photo: Corazón de Maguey
Corazón de Maguey se trouve à 25 minutes au sud d'El Centro, dans le quartier historique de Coyoacán. Cela ressemble plus à un restaurant qu'à un bar, et certains éléments semblent un peu touristiques. Mais ne laissez pas cela vous dissuader, cet endroit est solide. Ils offrent leur propre marque, Alipus, ainsi qu'une large sélection d'autres mezcals. Optez pour un cocktail ici car ils offrent des options délicieuses comme un mezcal negroni. C'est plus cher que la plupart des autres mezcalerias de la ville mais ça vaut le coup.
Jardín del Centenario No.9A, Coyoacán
4. Barra Alipús
Photo: Barra Alipús
Ce modeste bar de plongée à Centro de Tlalpan est administré par Grupo Los Danzantes (les mêmes personnes qui possèdent Corazón de Maguey à Coyoacán), mais le concept ne pourrait pas être plus différent de leurs options plus tendance. Barra Alipús est un hommage à Oaxaca. Cela ressemble complètement à un merendero (un endroit traditionnel pour le déjeuner et le dîner à Oaxaca), et ils proposent de nombreux plats traditionnels qui se marient bien avec leurs options de mezcal (toute la gamme Alipús et Los Danzantes). C’est simple, facile à vivre et l’une des meilleures options pour les amateurs de mezcal du sud de la ville.
Guadalupe Victoria 15, Tlalpan, Tlalpan Centro
5. Bósforo
Bósforo est niché dans une rue sombre au milieu d'El Centro. Vous entrez par un rideau rouge qui mène à un simple espace faiblement éclairé avec une mezzanine au deuxième étage. Les barmans étaient fantastiques, partageant des conseils sur leurs mezcals préférés. C'est un espace confortable où il n'y a jamais trop de monde, même le week-end. Ils ont également eu des collations délicieuses (essayez les chapulines, ou des sauterelles grillées au chili et à la lime). Après quelques verres, jetez un coup d'œil au Palacio de Bellas Artes. C'est incroyable quand allumé la nuit.
Luis Moya 31, Cuauhtémoc, Centro
6. El Palenquito
Photo: El Palenquito
Au cœur de l'épicentre de l'Avenida Álvaro Obregón, à La Roma, se trouve El Palenquito, un lieu plongé et détendu. Leur menu offre des détails de production détaillés pour chaque mezcal, et les propriétaires et le personnel sont des experts.
Un V. Álvaro Obregón 39, Roma Norte
7. La Botica
Photo: La Botica
La Botica est l'une des entreprises les plus récentes à faire sauter du mezcal à Mexico avec six endroits différents autour de la ville. L'emplacement de Condesa a des menus manuscrits et propose son propre mezcal de marque. C'est un endroit amusant et animé pour rencontrer des amis.
Un V. Alfonso Reyes 120, Cuauhtemoc, Hippodrome de Condesa
8. Mano Santa
Photo: Mano Santa
Mano Santa est un petit bar confortable avec une excellente variété de mezcal, une belle sélection de musique et l'ambiance idéale pour une soirée tranquille qui peut devenir la nuit la plus folle. Ces gars produisent leur propre mezcal et ils ont remporté plusieurs prix en raison de leur qualité. Avant d'ouvrir leurs bureaux à Insurgentes, Mano Santa exploitait un petit appartement qui rendait l'expérience extrêmement conviviale et décontractée. Ils ont maintenant une place plus grande, mais les vibrations sont toujours les mêmes.
Un V. Insurgentes Sur 219 D, Cuauhtémoc, Rome Nord
9. Los Amantes
Photo: Los Amantes
Situé au centre de Polanco, Los Amantes pourrait bien être l’endroit le plus chic de la liste. Ils prétendent être la plus grande mezcalería du monde, et avec plus de 300 étiquettes mezcal dans leur bar, ils pourraient tout aussi bien l'être. La nourriture y est excellente et vous recevrez de bons conseils sur le mezcal à accompagner avec votre tlayuda préféré. C’est un endroit agréable que vous pourrez apprécier après une journée de marche à Chapultepec ou à Polanco.
Campos Eliseos 290, Polanco
