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L'Ecosse est le paradis des amateurs de whisky. Il est divisé en cinq régions différentes, chacune avec son propre passé et ses marques bien-aimées. La passion sans fin pour le whisky single malt a inspiré de nombreux pèlerinages dans les distilleries pour voir où la magie opère. Cependant, toutes les distilleries ne sont pas égales. Si vous comptez vous rendre en Écosse pour vivre une expérience de whisky inoubliable, vous devez choisir le meilleur des meilleurs. Ces cinq distilleries offrent toutes quelque chose de spécial lors de votre visite - pas seulement un petit drame dans une salle de dégustation - alors assurez-vous de les réserver à l'avance.
1. Ardbeg
L'île d'Islay est célèbre pour son whisky puissant et tourbé. L'arôme et le goût fumés sont immédiatement reconnaissables pour tout buveur de scotch (et pour les non-buveurs de scotch, c'est généralement la saveur qui les décourage). Mais ce qui est moins connu, c'est ce qui doit être l'un des voyages de distillerie les plus alléchants de toute l'Écosse.
Tous les trois samedis d'avril à septembre, un employé d'Ardbeg accompagne un groupe de visiteurs sur une hauteur de 200 mètres dans les collines au-dessus de la distillerie jusqu'au Loch Uigeadail. Loch signifie lac et Uigeadail se traduit par «endroit sombre et mystérieux» - et cet endroit sombre et mystérieux est la source d'eau d'Ardbeg. Une fois sur place, les participants à la visite effectuent le rituel «Loch and Key», où ils ouvrent une boîte avec une clé ancienne, prennent un feuilleton de la bouteille de whisky dans la boîte, puis retournent la bouteille «au loch d'où elle provient». est venu. »L’expérience dure environ cinq à six heures, alors planifiez votre équipement de randonnée en conséquence.
2. Laphroaig
L'un des noms les plus célèbres du whisky écossais tourbé propose également l'un des circuits les plus célèbres. L'expérience Water to Whiskey de Laphroaig est une aventure de quatre heures et demie à travers la distillerie, les tourbières et la source d'eau de Laphroaig. Ensuite, vous retournerez dans la salle des fûts, où vous pourrez goûter une sélection de whiskies et embouteiller vous-même votre whisky préféré.
Ce n'est pas pour les faibles de coeur. La distillerie vous recommande d’avoir «un niveau de condition physique intermédiaire» avant de vous inscrire. Vous devez également tenir compte de la météo que vous rencontrerez en cours de route, mais la bonne nouvelle est qu’ils vous autorisent à emprunter des bottes Wellington pour patauger dans les marais.
3. Le Glenlivet
Le Glenlivet (oui, ils insistent sur le «The») est l'un des whiskies single malt les plus connus au monde. Il a trouvé un moyen de se démarquer dans la région de Speyside, où la concurrence pour les single malts est très vive, probablement en raison notamment du nom que les gens peuvent prononcer.
Lorsque The Glenlivet a vu le jour dans les années 1800, la région était une piste de passeurs remplie de distillateurs illégaux en guerre et de taxeurs qui les pourchassaient; et la distillerie a mis en place des itinéraires de promenade que vous pouvez emprunter pour en apprendre davantage sur cette histoire. C'est ce que vous pouvez faire à l'intérieur de la distillerie qui rend une visite spéciale. Après avoir appris l'histoire de The Glenlivet, vous pouvez remplir votre propre bouteille directement du fût, la boucher, la boucher et la étiqueter. Donc, même si The Glenlivet est l’un des piliers de nombreux chariots de bar, peu de gens peuvent affirmer avoir mis eux-mêmes en bouteille le whisky.
4. Glenfiddich
Glenfiddich signifie "vallée du cerf", ce qui fait de Glenfiddich Scotch le whisky du cerf, ou quelque chose du genre. Fondée en 1886 par William Grant, il s'agit de l'une des plus anciennes distilleries de whisky écossais appartenant à la famille. Il n'y avait probablement pas beaucoup à voir à l'époque pour le visiteur moyen, mais il y en a certainement maintenant.
Sur la Solera: Visite déconstruite, vous pourrez vous promener dans la distillerie et voir comment les choses se font. Mais ce qui rend cette tournée vraiment cool, c’est la chance de créer votre propre version de Glenfiddich 15 Years Old en mélangeant vous-même le whisky de fût dans une petite bouteille que vous ramènerez à la maison. Vous pouvez faire ce tour en prenant le tour des pionniers, où vous pouvez faire un mélange similaire, mais le whisky à portée de main provient de l’entrepôt 12, également connu comme le foyer de la sélection du maître malt.
5. Dalwhinnie
Dalwhinnie est située dans une ville du même nom. C'est dans les Highlands écossais, et c'est la distillerie la plus élevée. Considérez-le comme le plus haut plateau des Highlands. Si ce n’était pas une raison suffisante pour la visiter, la distillerie propose une tournée exclusive whiskies et chocolats où vous pourrez voir le fonctionnement du lieu, puis goûter à six whiskeys single malt qui sont habilement associés à des chocolats locaux confectionnés à la main.
Cette association (en plus de la tournée habituelle) est la raison pour laquelle Dalwhinnie a remporté le prix de la meilleure distillerie en Écosse décerné par Drinks International en 2017, ce qui n’est pas une mince affaire si vous êtes situé dans un endroit synonyme de whisky.
