Dans le monde des bars, nous avons certainement notre part d’aventures à faire. Des commandes de chaînes aux clients en passant par les outils de barre manquants, en passant par les files d'attente pour des cocktails confus, les barmans aiment se plaindre de huit choses.
1. garniture de merde
Si vous facturez 15 $ pour un cocktail, vous ne pouvez pas le décorer avec un citron gluant ou une branche de céleri tombante. Ainsi, lorsque vous recevez une cargaison de mauvais fruits ou que vous êtes à la fin du week-end et que les stocks baissent, cela met les barmans mal à l'aise. Nous ne voulons pas utiliser cette orange tendre, mais nous devons parfois en tenir compte. Nous faisons de notre mieux pour que cela fonctionne, mais nous allons nous en plaindre toute la nuit.
2. Cocktails confus
Les cocktails confus ne sont pas difficiles à préparer. Vous jetez des fruits, peut-être un peu de sucre, dans une boîte de conserve, vous les broyez pendant quelques secondes et vous avez terminé. Mais il y a quelque chose dans la fabrication d'un cocktail confus (ici, je vous regarde, le mojito), en particulier lors d'une nuit occupée, qui rend les barmans fous. Allez-y, commandez quatre mojitos à votre barman préféré un samedi soir chargé et regardez l’ennui se laver les lèvres.
3. collaborateurs
Personne d'autre n'organise ou ne ferme le bar aussi bien que nous. Pourquoi personne d'autre ne peut-il se réapprovisionner? Qui a oublié de faire le sirop simple hier soir? Comme dans la plupart des emplois, gémir au sujet des collègues est un passe-temps classique.
4. Tous les clients du bar qui arrivent près de la fermeture par une nuit lente
Bien que les changements lents semblent plus faciles en théorie, ils peuvent souvent être une tâche d'endurance herculéenne. Rester derrière un bar pendant dix heures sans avoir grand-chose à faire est épuisant. Vous n'obtenez jamais aucun sens de l'élan ou du flux. Donc, à la fin de la nuit, vous avez des vapeurs. Quand vous voyez ces invités qui arrivent tard dans la nuit arriver juste à temps pour le dernier appel, vous ne voulez pas être impoli, mais l'idée d'une heure supplémentaire de passer du temps avec vous semble insupportable.
5. Quand nos outils de bar préférés disparaissent
Chaque barman a ce couteau qu'il aime. Ou peut-être que c'est un pilon de la bonne longueur, ou un ensemble de boîtes qui s'adapte parfaitement aux mains. Travailler dans un bar achalandé signifie que des outils seront parfois perdus ou égarés. Il est assez surprenant de constater à quel point une personne peut être contrariée par un tamis Julep manquant.
6. Commande de chaîne
Lorsque des groupes ou des tables commandent chaque nouvelle boisson individuellement plutôt que tous en même temps, cela énerve le barman. Si nous pouvons construire plusieurs cocktails en même temps, nous pouvons économiser du temps et de l’énergie. Lorsque je remets votre ancien et que votre copain en commande un aussi, l'efficacité est réduite.
7. Les gens qui viennent derrière notre bar
Les barmans sont notoirement territoriaux. Nous n'aimons pas les gens, que ce soit le personnel des autres salles ou les clients, qui viennent derrière notre bar. Ce n'est pas que nous essayons d'être impolis - l'invasion perturbe notre flux. Si vous devez le faire, au moins, demandez d'abord la permission, sinon vous n'en entendrez jamais la fin.
8. Travailler en vacances
Ce n'est pas le fait que nous travaillions en vacances et que le reste de nos amis ne travaille pas et s'amuse sans nous, cela nous dérange. Cela fait partie du travail que nous avons accepté. C'est plus que les vacances attirent les foules les plus étranges. C'est peut-être un changement d'énergie dans l'air, mais tout semble aller en vacances et nous adorons nous en plaindre.
