Nourriture + boisson
1. Nouvelle Orléans, USA
Bien que n'étant pas située à proximité du pays viticole comme beaucoup d'autres entrées sur cette liste, la Nouvelle-Orléans possède certains des meilleurs bars à vin du pays. C'est peut-être à cause de son héritage français et espagnol, mais la Nouvelle-Orléans a toujours été une ville qui célèbre la bonne nourriture, et le bon vin n'est qu'un autre élément de cette culture. NOLA célèbre la gastronomie d'une manière unique qu'on ne voit pas dans les autres villes du Sud.
Les bars à vin de la Nouvelle-Orléans sont des lieux de quartier où les habitants se retrouvent pour un verre ou une bouchée. Bien qu'il n'y ait pas de vins réellement produits à la Nouvelle-Orléans, il existe deux viticulteurs locaux notables ici, et vous devriez les essayer si vous les voyez sur votre liste de restaurants ou de bars à vins. Le premier est le Dr James Moises, propriétaire des Moises Wines. Il produit un très élégant Pinot Noir d’Oregon, qui s’accorde parfaitement avec la cuisine créole de la Nouvelle-Orléans. Le second est Vending Machine Winery, un autre établissement vinicole appartenant à la Nouvelle-Orléans. Leurs vins sont produits à Napa mais inspirés par la Nouvelle-Orléans. Essayez Crooked Mayor, leur cabernet sauvignon et Horror Show, leur mélange rouge.
Vous pouvez trouver ces deux vins dans l'un de mes bars à vins préférés de la ville, Swirl. Swirl est un bar à vin / boutique de vin sans prétention situé dans le quartier du Faubourg Saint-Jean, où vous pouvez prendre un verre ou tout simplement acheter des bouteilles et les rapporter à la maison. Il y a toujours quelque chose d'intéressant à goûter ici, et le personnel est serviable et compétent.
De l'autre côté du spectre, situé dans le quartier central des affaires, vous trouverez WINO (ou l'Institut du vin de la Nouvelle-Orléans), où vous pourrez déguster plus de 100 vins du monde entier à la once. Et si vous êtes dans le quartier français avec un peu de temps à perdre avant votre réservation pour le dîner, Patrick's Bar Vin est l'endroit idéal pour prendre un verre de champagne. Ils proposent ici 8 champagnes différents au verre, ainsi qu'une large sélection de vins tranquilles du monde entier. Le bar, situé à l'intérieur de l'hôtel Mazarin et doté de canapés et de fauteuils moelleux, est élégant et confortable.
2. Bordeaux, France
Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, est la plaque tournante de la célèbre région viticole du même nom. Bordeaux est une ville beaucoup plus petite que Paris, mais tout aussi belle. En fait, une grande partie de la ville a été classée au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2007. Si vous souhaitez acheter du vin, il y a plusieurs grands magasins dans la ville. Bordeaux Magnum, L'Intendant Grands Vins de Bordeaux et Bordeaux Max ne sont que trois suggestions.
Pour ceux qui souhaitent se familiariser avec le vin, l’Ecole du Vin propose des cours de dégustation de vins, un cours d’introduction de deux heures pour les débutants et des cours plus intensifs de plusieurs jours destinés aux professionnels du vin. Les vins rouges corsés de Bordeaux sont mieux servis avec des mets, et le restaurant Garopapilles à Bordeaux propose un dîner vin / vin qui vous permettra de les savourer au maximum.
Bordeaux est un point de départ idéal pour explorer la région viticole environnante, mais ne vous présentez pas uniquement au château le plus proche, dans l'attente d'une dégustation. La plupart des établissements vinicoles ne sont pas ouverts au public et ceux qui le sont nécessitent un rendez-vous. Et si vous recherchez un accès aux domaines de First Growth, assurez-vous d'avoir au préalable un guide compétent qui a les relations pour vous faire entrer.
3. Napa, États-Unis
Située au pied de la magnifique vallée de Napa et abritant certains des vins les plus recherchés au monde, la ville de Napa est un endroit idéal pour partir à la découverte du vin. Le centre-ville, avec ses bâtiments datant de la fin du XIXe siècle, offre de nombreux magasins de vin, des salles de dégustation et des restaurants. Vous pouvez commencer votre journée avec un petit-déjeuner à la Model Bakery du marché public Oxbow. Ensuite, promenez-vous simplement sur le marché pour goûter des fromages et des produits locaux avant de vous aventurer dans la rue principale dans Back Room Wines, un caviste spécialisé dans la production de vins artisanaux de petite production difficiles à trouver ailleurs - comme Scholium Project et August West. Back Room propose également des dégustations et des assiettes de fromages. C'est un endroit idéal pour découvrir des vins que vous ne pourrez peut-être pas retrouver chez vous.
Il existe également au moins 10 salles de dégustation parrainées par une entreprise vinicole dans le centre-ville de Napa, toutes à distance de marche les unes des autres. Bien sûr, toute cette dégustation de vin va faire monter l’appétit et la ville regorge de restaurants, décontractés et raffinés. L'un de mes endroits décontractés préférés est le Bounty Hunter, où ils associent des vins difficiles à trouver au barbecue. Leur carte des vins change fréquemment, mais leur personnel est toujours à votre disposition pour vous proposer des suggestions de vins. Si vous êtes à la recherche d'un défi, consultez sur le tableau de menu le défi non officiel de la dégustation à l'aveugle, où ils vous servent un vin mystérieux et si vous pouvez l'identifier, vous obtenez un verre gratuit. Pour une option de restauration plus élégante, essayez La Toque, étoilée au guide Michelin.
4. Yountville, États-Unis
Prenez l'autoroute 29 au nord de Napa et vous vous retrouverez à Yountville, un petit bijou de ville niché au cœur de la vallée de Napa. Yountville abrite certains des meilleurs restaurants de toute la région et est en fait appelée la «capitale culinaire de la Napa Valley». Elle compte plus d'étoiles Michelin par habitant que toute autre ville d'Amérique du Nord, trois étoiles pour French Laundry et une étoile. pour Bouchon. À Yountville, vous trouverez 14 salles de dégustation où vous pourrez goûter les meilleures offres de nombreux établissements vinicoles de Napa. Par exemple, Ma (i) sonry, Napa Valley, verse des vins de plus d'une douzaine d'établissements vinicoles locaux. Parmi les autres sites à ne pas manquer, notons Domaine Chandon, Girard, Hope and Grace et Priest Ranch.
5. Reims, France
Situé à seulement 35 minutes de train de Paris, Reims constitue une évasion charmante au cœur de la Champagne. Si vous aimez le vin mousseux, c'est l'endroit pour vous. Reims abrite 10 des plus grandes maisons de champagne du monde, dont Veuve Cliquot, Ruinart et Taittinger. Les maisons de champagne proposent des expériences de dégustation allant d'un simple échantillonnage de vins à des dîners à quatre plats dans leurs caves, où chaque plat est associé à une cuvée différente de leur champagne. Également près de Reims, vous trouverez l'un des bars à vin les plus uniques que j'ai jamais visités, le Perching Bar, où vous montez un pont de corde dans une cabane dans les arbres qui ne sert que du champagne.
6. Beaune, France
Située dans la région viticole de Bourgogne, en France, se trouve la charmante ville fortifiée de Beaune. Beaune est entourée des vignobles de la célèbre appellation Côte d'Or, réputée pour ses vins à base de pinot noir. Chaque année en novembre, la ville est remplie d’amoureux du vin, de professionnels et de connaisseurs pour la vente annuelle de vins aux Hospices de Beaune. Le reste de l'année, Beaune offre aux amateurs de vin de nombreuses occasions de goûter et de déguster les vins de la région.
Bien que vous deviez explorer la région viticole environnante lors de votre visite, la ville de Beaune elle-même propose plusieurs salles de dégustation de vins où vous pourrez déguster les meilleurs vins de la région. Les plus remarquables sont la Maison Bouchard Ainé & Fils et le Marché aux vins. Cette ville accueille les amateurs de vin et une promenade rapide donnera de nombreux cafés et magasins où vous pourrez vous adonner à votre habitude du vin. Avant de partir, ne manquez pas le kir royal, un cocktail à base de crème de cassis et de vin blanc local, l'Aligote.
7. Paris, France
Y a-t-il une meilleure façon de passer l'après-midi que de s'asseoir dans un café-terrasse à Paris avec un plateau de fromages et un verre de Rose? À Paris, le vin fait partie de la vie quotidienne et les parisiens boivent du vin au déjeuner et au dîner. Lors de ma dernière visite, j'ai découvert quelques bars à vin intéressants. Mon préféré est Le Garde Robe, avec plusieurs endroits à Paris. Ils servent de petites assiettes de fromage et de charcuterie et se spécialisent dans les vins naturels. Une autre option est le Willi's Wine Bar, un lieu décontracté pour déguster des vins sélectionnés à la main que vous ne trouverez pas sur de nombreuses listes de vins. Mais Paris a un grand nombre de cafés cachés dans de petites rues étroites où vous pouvez trouver un bon repas et une bouteille de Bourgogne, et une partie de l’amusement est de les découvrir par vous-même.
8. Montalcino, Italie
Montalcino est une ville de colline médiévale située au cœur de la région viticole du Val d'Orcia et est célèbre pour son Brunello di Montalcino. Chaque année en février, la ville organise son festival annuel Brunello, qui célèbre la mise sur le marché de nouveaux millésimes. Les cafés et restaurants offrent la possibilité de goûter le vin Brunello, mais une visite dans la région est incomplète sans une visite à un ou deux établissements vinicoles.
Pour une dégustation avec déjeuner, je vous recommande de vous rendre au Castello Banfi, où vous pourrez savourer un déjeuner cinq vins accompagné de vins avant de visiter les installations ultramodernes du vignoble. Comparez cela à une visite à la petite cave Poggio Rubino, où le viticulteur vous emmènera se promener à travers les terres et vous permettra de sentir le terroir qui se cache dans son élégant Brunello.
9. Barolo, Italie
Niché dans les collines couvertes de vignobles du Piémont, Barolo est l'une des plus charmantes villes viticoles d'Italie. Barolo abrite ce que certains en Italie appellent le roi des vins, un vin rouge puissant et élégant, élaboré à partir des raisins Nebbiolo qui poussent ici. La ville de Barolo elle-même est un petit village perché couronné par Castello Falleti. Dans le château, vous trouverez l'Enoteca Regionale, où vous pourrez acheter et déguster les vins Barolo des meilleurs producteurs de vin de la région. En descendant la colline dans le centre-ville, vous trouverez des cafés et des magasins et de nombreuses occasions de goûter les vins. Je recommande également vivement de faire une halte à la salle de dégustation de Marchesi di Barolo pour des échantillons de leur millésime actuel et une grande sélection de vins à l'achat.
