La Californie a toujours été connue pour son alcool, mais de nos jours, les gens semblent oublier que la Californie du Nord est le berceau du vin et de la bière artisanale américaine. Après tout, Napa Valley produit du vin depuis les années 1800 et la région de la Baie a annoncé le nouvel âge de la bière aux États-Unis dans les années 1970 et 80, bien avant que le reste du pays ne se détache de son attachement malsain à Coors. Inutile de dire que si vous avez atteint l'âge adulte au nord de Fresno, vous aurez certainement quelques bizarreries sur l'alcool, car soyons honnêtes, vous avez appris à boire de l'alcool.
1. Votre premier véritable amour était la Sierra Nevada
La Sierra Nevada Brewing Co., basée à Chico, a ouvert ses portes en 1980 et a définitivement changé le visage de la bière américaine. Leur bière blonde typique de la Sierra Nevada a créé une toute nouvelle catégorie de bière, la bière blonde de style américain, et est devenue tellement omniprésente que j’ai trouvé une bouteille à vendre à Phnom Penh. Il est tout simplement impossible d'apprendre à boire dans le nord de la Californie si vous n'êtes pas tombé amoureux de cette petite bouteille verte au moins une fois.
2. Vous avez seulement bu les «grandes» bières à l'adolescence ou lors de soirées fraternelles
J'ai bu Miller High Life exactement une fois et même alors, c'était uniquement parce que mon dortoir universitaire s'appelait Miller Hall. Nous avons pensé que c'était drôle jusqu'à ce que nous ayons goûté l'eau de pisse. Vous voyez, même en tant que bébés d'université, nous savions que ce n'était pas de la bière et nous ne la buvions qu'en dernier recours… sauf si nous jouions à la bière-pong, nous savions qu'il ne fallait pas gaspiller de la bonne bière à ce sujet.
3. Vous êtes un snob à propos du houblon
D'accord, les piqueurs diront: «Attendez, je pensais que le houblon Cascade avait été cultivé pour la première fois en Oregon?» Et ils auraient raison. Cependant, ces fameux houblons n'ont été livrés aux brasseurs qu'en 1972, époque à laquelle seules la Californie et le Colorado étaient entrés sur la scène de la fabrication artisanale. La bière californienne était l'une des premières à adopter la mentalité de «plus de sauts en mieux» et si vous avez grandi ici, vous serez probablement d'accord. Soyons honnêtes, ce n'est pas une IPA s'il y a moins de 50 UIB.
4. Et bien que la bière soit merveilleuse, votre deuxième grand amour est le vin
Millennials et Gen X-ers ont atteint leur majorité dans une scène de la bière délicieusement riche et diversifiée, mais ceux qui nous ont précédés n'ont pas été aussi chanceux sur le front du houblon et du malt. Au lieu de cela, tout vrai Boomer a appris à boire avec le meilleur des raisins américains, avec l’aide de Napa Valley, Sonoma Valley, Mendocino et plus encore. Heureusement pour nous, la génération du millénaire, la scène de la bière n'a pas remplacé la scène du vin en Californie et nous avons tous appris à aimer le rouge.
5. Tu t'es soûlé avec tes parents pendant une dégustation de vin
Les baby-boomers adorent le vin, les millénaires adorent le vin gratuit. C'est pourquoi la dégustation de vin avec vos parents est probablement la meilleure chose depuis que les vignobles ont introduit les dégustations. Je veux dire, qui n'a pas passé une journée à prétendre savoir ce que sont les tanins sans se saouler secrètement avec sa mère? Si vous ne l'avez pas déjà fait, je le recommande vivement.
6. Votre nourriture de choix est un burrito au petit-déjeuner
Apprendre à boire, c’est tester et souvent dépasser ses limites. C'est un fait regrettable lié à l'alcool, mais si vous avez grandi dans le Golden State, vous savez exactement où aller quand votre estomac se roule et que votre tête vous martèle… votre taqueria locale. En effet, le meilleur aliment de la gueule de bois en ville sera toujours un burrito gras pour le petit-déjeuner, riche en œufs et en glucides. Plus la graisse de chorizo coulera au fond, mieux ce sera.
7. Vous recherchez obligatoirement une brasserie ou une vinerie locale dans n'importe quelle nouvelle ville
Avec 3 674 établissements vinicoles et 2 822 brasseries qui ont élu domicile en Californie, il n’est pas surprenant que tout voyage nécessite une incursion dans la scène de l’alcool local. Les Californiens estiment que le meilleur moyen de connaître une nouvelle ville est de connaître leur boisson et nous ne sommes pas souvent déçus; Après tout, la Californie compte plus d'établissements vinicoles et de brasseries que tout autre État.
8. Vous avez probablement suivi un cours sur la bière ou le vin au collège
Je suis peut-être partial, mais à mon université, l'Université de Californie à Davis, nous l'avons poussé un peu plus loin que votre consommation habituelle au collège. À UC Davis, nous pourrions faire de notre amour pour le liquide une carrière avec nos programmes d’études de renommée mondiale dans les domaines de la viticulture, de l’œnologie et des sciences de la brasserie. Bien que ces cours puissent paraître un peu nouveaux et pas du tout prétentieux pour votre université classique, ils existent depuis des décennies, avec le programme de sciences brassicoles débutant en 1958 et le programme de viticulture et d'œnologie commençant en 1935 après l'abrogation de Interdiction.
9. Vous savez que la plage peut améliorer n'importe quelle boisson
Il n'y a rien de plus californien que de siroter votre IPA Double Bastard tout en vous prélassant sur le sable chaud de notre magnifique littoral estival. Si vous avez grandi ici, vous avez sans doute bu au moins une boisson sur la plage. Toutefois, il est important de noter que l’alcool n’est pas légal sur toutes les plages de la Californie. Vérifiez donc avant de vous imprégner ou de vous rendre simplement à Carmel, à Paradise Cove ou peut-être à Kehoe Beach pour une gorgée au coucher du soleil.
10. Vous commandez des margaritas à peu près de la taille de votre visage
Nous pouvons faire de la poésie sur notre bière et notre vin, mais nous ne faisons aucune discrimination à l’égard de l’alcool et nous ordonnerons facilement à d’énormes margaritas d’accompagner notre superbe cuisine mexicaine. Voici un conseil local: moins la margarita est chère, plus elle ressemblera à un bocal à poissons.
