L’Alaska est peut-être mieux connu pour sa nature sauvage et ses paysages magnifiques, mais nous sommes fiers de notre gastronomie. Des plats locaux et inspirés occupent une place centrale dans notre cuisine, avec des produits de l’Alaska et des fruits de mer les plus frais qui soient. Nous sommes grands sur les repas copieux, mais nous aimons aussi nos influences internationales. Et plus important encore, nous devons jumeler des choses avec un expresso fort ou une bonne infusion. Voici 13 endroits où les vrais Alaskiens adorent chow down.
1. Boulangerie des Deux Sœurs, Homère
Remplie de pâtisseries biologiques et d'ambiances hippies, cette boulangerie en bord de mer est un favori de la région. C'est un endroit idéal pour déguster une pâtisserie sucrée ou salée après la promenade de Bishop's Beach ou pour savourer des fruits de mer frais et des légumes cultivés en Alaska dans un menu de saison créatif.
2. Dent d'orignal, mouillage
Cela pourrait prendre une heure d'attente pour une table, mais les habitants vous diront que cela en vaut la peine - nous insistons pour que ce soit la meilleure pizza aux États-Unis. Ils ont également une sélection de bières rotative, y compris celles brassées en interne.
3. Snow City Cafe, Anchorage
Le site préféré du brunch d'Anchorage (et approuvé par Obama), Snow City Cafe est un lieu de prédilection. Quel meilleur moyen de tuer votre gueule de bois qu'avec des tartines de pain perdu, des œufs saupoudrés de hollandaise et des montagnes de pommes de terre rissolées?
4. Un char à saucisses de renne
Qu'ils soient installés à la foire d'État, à un marché de producteurs ou dans les rues du centre-ville d'Anchorage, les Alaskiens affluent vers ces vendeurs pour obtenir notre solution de saucisse au renne.
5. Middle Way Cafe, Anchorage
Pour les Alaskiens (et les végétaliens et les végétariens) soucieux de leur santé, Middle Way est une aubaine. Ils servent du café K-Bay, des smoothies accompagnés de super-fruits supplémentaires, ainsi que des plats très copieux mais équilibrés pour le petit-déjeuner et le déjeuner. C'est une excellente étape sur votre chemin vers REI ou Title Wave.
6. Brasserie de l'Alaska, Juneau
Bière de la bière préférée de l’Alaska, la Alaskan Brewing Company a fait connaître les brasseries artisanales alaskiennes. En plus de leur produit phare, Alaskan Amber, leurs salles de dégustation proposent des brasseries de saison et à édition limitée pour satisfaire tous les palais.
7. Ludvig's, Sitka
Fondée par une ancienne femme de pêche et proposant des plats comme Gnocchi et Wild Alaskan Paella, Ludvig est une expérience qui vaut la peine d'être vécue. En sirotant des vins, des fruits de mer incroyables et une vue sur le front de mer, cet établissement constitue l'une des meilleures expériences culinaires haut de gamme du sud-est.
8. Denali Brewing Company, Talkeetna
Denali Brewing ne s'arrête pas à la bière - c'est une brasserie, une distillerie et un meadery. Caché de la Spur Hwy sur le chemin de Denali, leur boutique Talkeetna sert des boissons alcoolisées avec des mets typiquement américains, et leurs alcools, IPA et brasseries vieillies en fûts se trouvent dans tout l'État.
9. Kaladi Bros Coffee
Notre torréfacteur de café le plus prolifique, Kaladi Bros incarne la culture du café de l'Alaska. Ce qui avait commencé comme un simple chariot de café dans les années 80 a été étendu à une quinzaine d’endroits où nous pouvons cueillir des lattes lisses et des rôtis d’origine unique.
10. Saloon Dog Saloon, Homer
Situé dans un phare historique sur la broche d'Homer et peuplé d'habitants, de touristes et de pêcheurs, le Dawg double le bar de plongée et le fabricant de sweat-shirts préférés de l'Alaska. Ses murs sont recouverts de dollars, ses Bloody Mary sont légendaires, et à 2 heures du matin, ces snacks-bars et hot-dogs à micro-ondes ont vraiment frappé.
11. Double Musky Inn, Girdwood
En Alaska, dégustez des plats cajuns, le Double Musky Inn donne une touche créole à tout, du flétan aux pétoncles. Nous faisons l’heure de trek d’Anchorage pour dévorer leur steak au poivre français. Et bien que l'attente puisse être longue, le pain au fromage jalapeno le rend supportable.
12. Un support de café au volant
Véritable institution de l’Alaska, nous avons mis au point une distribution de java efficace avec le kiosque à café en voiture, que vous pouvez trouver à quelques rues ou à des kilomètres de l’autoroute. Parfait pour les trajets sur la route et les trajets matinaux, ils nous évitent de laisser nos voitures par temps glacial et constituent un guichet unique pour nos addictions à la caféine et au sucre.
13. La cuisine, Seward
Des huîtres fraîches et des plats new-américains à la mode sont servis côte à côte au Cookery in Seward. Comme si les pamplemousses Mimosas et Porkbelly ne suffisaient pas, ils servent des beignets (et des cronuts!) Avec un brunch.
