Voyage
Je me sens un peu étrange d'écrire un article sur le moonshine (ou l'alcool fait maison) alors que je vivais en République tchèque. Cette partie du monde a récemment fait la une des journaux pour ne pas avoir réussi à séparer le méthanol de l’éthanol. Les résultats ont été désastreux: multiples décès, victimes de lésions oculaires permanentes et interdiction consécutive de la vente de tout alcool fort dans le pays.
L'affaire est plus ou moins classée maintenant, et nous sommes de retour à boire des coups en toute sécurité par ici. Bien que, dans ce cas, les coupables aient été ce que la presse locale qualifie affectueusement de «mafia industrielle du méthanol» et non pas de clairon lunaire, cet épisode fait bien prendre conscience des dangers inhérents à l’idée de l’alcool distillé à la maison. Parfois, un atome de carbone supplémentaire fait vraiment toute la différence.
Quoi qu'il en soit, voici une liste très incomplète de diverses formes de moonshine du monde entier.
Slivovice (République tchèque)
On trouve de petites exploitations à domicile fabriquant de la slivovice, ou de l'eau-de-vie à base de prunes (slivy), partout en République tchèque, notamment en Moravie, la moitié orientale du pays. Le résultat, également connu familièrement sous le nom de pálenka (qui se traduit approximativement par «des choses brûlées»), est délicieux et n'a été impliqué dans aucun scandale du méthanol. quelques semaines.
Photo: Chrissy Olson
Lotoko (République Démocratique du Congo)
Lotoko est un whisky de maïs ou de manioc fait maison. Il est officiellement interdit, mais à la fois plus fort et moins cher que l’alcool légal et donc florissant. Un terme d'argot pour lotoko est, de manière appropriée, de pétrole.
Schwarzgebrannter (Allemagne)
Les Allemands étant comme les maîtres habituels des mots longs, ce nom pour alcool vient du mot «noirement brûlé» ou «illégalement brûlé». En Allemagne, les petits alambics d'une capacité allant jusqu'à un demi-litre sont légaux, bien que le marché de Moonshine soit limité en raison de le faible coût de l'alcool en général.
Akpeteshie (Ghana)
Le vin de palme distillé appelé akpeteshie est une liqueur populaire au Ghana. Il porte de nombreux autres noms, l'un étant simplement la «boisson chaude» descriptive. Après l'arrivée de l'Europe, les colonialistes britanniques et les habitants se sont disputés à propos de la légalité de l'alcool local, une micro-histoire du colonialisme qui mérite d'être explorée. Le nom akpeteshie signifie «ils se cachent», en référence au secret imposé par la colonisation de sa consommation.
Raksi (Népal)
Le Raksi est un alcool de grain népalais et tibétain, distillé à la maison généralement à partir de riz ou de mil. Lors d'occasions spéciales, il s'agit souvent d'une représentation théâtrale.
Witblits (Afrique du Sud)
Witblits, dont le nom vient du mot «éclair blanc» en afrikaans, est un puissant cognac au raisin non vieilli. La ville de Philippolis organise chaque année un festival de sorcellerie comprenant un concours de sorcellerie et un concours de monsieur et madame Witblits. De bons moments pour tous, j'en suis sûr.
Araqi (Soudan)
La charia, ou loi islamique, est le code juridique du Soudan qui interdit la vente et la consommation de tout alcool. Néanmoins, l'alcool distillé illégalement existe. Araqi, gin de dattes, est une forme populaire.
Peatreek (Ecosse)
Le whisky écossais produit illégalement s'appelle peatreek, un mot dérivé de l'odeur du feu de tourbe sur lequel il est distillé. L’Écosse a aussi le poète Robert Burns et célèbre la journée de Robert Burns, qui consiste à prendre un souper de haggis, à boire du whisky et à apprécier la poésie de Robert Burns. L'Ecosse est géniale.
Absinthe (Suisse)
Le pays de naissance de l'absinthe a interdit sa production en 1910, mais la distillation illégale a continué tout au long du XXe siècle. L’absinthe a finalement été légalisée en 2005, après presque un siècle d’interdiction. Aujourd'hui, il est distillé dans sa ville natale de Val-de-Travers, un district du canton de Neuchâtel réputé pour son absinthe et ses horloges.
Moonshine (USA)
Cette liste ne serait pas complète sans une contribution américaine, car le mot «moonshine» est après tout d'origine américaine. La fascinante expérience sociale connue sous le nom de Prohibition a créé une vaste tradition autour de la distillation de l'alcool illégal. Le terme «moonshine» désigne logiquement la lune qui a illuminé les opérations clandestines de distillateurs illicites illégaux cachés au fond des forêts menacées des Appalaches.
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