Restaurants
Pizza à Antico. Photo de jason-riedy
Amoureux des pizzas gastronomiques, rassurez-vous: le monde souterrain des pizzas parfaites est vivant et prospère dans le Grand Sud, en grande partie grâce aux restaurants spécialisés qui s'efforcent d'intégrer l'Italie, l'État de New York et leurs propres marques culinaires au régime américain.
Antico Pizza Napoletana
Ouvert du lundi au samedi, de 11 h 30 à «épuisé», le nouvel Antico Pizza Napoletana est rapidement devenu l'un des meilleurs restaurants d'Atlanta pour ses pizzas italiennes. N'ayant ouvert que moins d'un an, cet endroit a suscité beaucoup d'enthousiasme et de nombreux adeptes gastronomiques passionnés à Atlanta.
Photo par Jango Monkey
Un des restaurants décrit les tartes d'Antico comme étant «magnifiques» - un mot lourd pour pizza, mais d'une précision remarquable. Les merveilles à croûte mousseuse sont préparées à partir de produits entièrement naturels de Naples et de Campanie (tomates Pomodorini de Campanie) et les fabricants de pizzas suivent une méthode artisanale stricte. Même les fours du restaurant remontent à ses racines italiennes: chacun a été fabriqué à la main à Naples et comprend des briques calorifuges Santa Maria et un Roche volcanique du Vésuve.
Dévorez n'importe laquelle des «pizzas traditionnelles», telles que la pizza épicée Diavoaola, accompagnée de sopressata, pepperonata et bufala. Ou essayez une «Pizza Specialita», y compris la tarte à la lasagne, garnie de boulettes de viande, de ricotta et de fromages romano.
Antico Pizza Napoletana est situé au 1093 Hemphill Ave. au sud de Northside Drive et de la 14th Street. Pas ouvert le dimanche. (17 $ à 20 $)
Baraonda
Ce caffe Italiano romantique et faiblement éclairé, qui a toujours été classé parmi les meilleurs restaurants d’Atlanta, sert une des pizzas les plus authentiques de la ville, le véritable «Prosciutto di Parma», dit Giovanni Ciriello, originaire de Venise et fervent amateur de Baraonda.
Les tartes, qui vont de la traditionnelle Margherita (tomate, mozzarella et basilic) à l’Anatra (sauce rose) plus aventureuse (sauce rose garnie de magret de canard, de tomates séchées et de mozzarella) offrent la perfection dans une assiette, tout droit sortie de leurs fameux fours à bois.
Baraonda est situé au cœur d'Atlanta, dans le quartier populaire de Midtown, au 710 Peachtree Street NE (au coin de Peachtree et de Third Street). (10 à 30 $)
Baraonda. Photo prise
Pizza Sauvage
Plus américaine que italienne, Savage Pizza a deux endroits à Atlanta - le quartier Little Five Points (quartier branché) / alterna-teen et Avondale Estates - et offre aux clients de nombreuses options pour donner vie à leur propre pizza.
Ici, la tarte à la croûte mince de New York (également disponible en blé) se confond avec une pizza à votre façon en proposant six sauces différentes et plus d’une douzaine d’options spéciales, toutes élaborées à partir de rien avec des ingrédients frais.
Les sauces de Savage Pizza vont de la sauce tomate rouge traditionnelle à la plus créative Salsa Fresca, chargée de tomates romaines fraîches, d'oignons rouges et de coriandre et de la Sauce blanche à l'ail, une sauce crémeuse cuite toute la journée.
Parmi les tartes du restaurant impertinent, on trouve The Mexican, recouvert de Salsa Fresca et chargé de haricots sautés, de piments verts et de fromage Monterey Jack (ils jetteront de la jalapenos ou de la crème sure sur demande) et du poulet Cordon Bleu, qui commence par la sauce blanche à l'ail et est garni de poulet rôti, jambon prosciutto, oignon rouge, poivrons rouges rôtis, mozzarella et fromages parmesan. Si vous pouvez l’imaginer, les fabricants de pizzas de Savage Pizza peuvent le créer.
Un bonus supplémentaire pour les amateurs de bandes dessinées - le décor de Savage Pizza est un hymne aux super-héros. Même les salles de bains livrent l'amour de la bande dessinée avec des murs recouverts de lanières vintage.
Salle de bain sauvage. Photo de dudeitssctottography
Savage Pizza a deux sites à Atlanta: 484 Moreland Avenue Northeast et 115 Laredo Drive. (9 $ à 22 $)
Shortys Pizza
Hors des sentiers battus, Shortys Pizza offre une variante de la pizza normale. Ici, la croûte est très fine et rappelle celle du pita. Elle est cuite au four à bois.
Shortys propose des tartes uniques à croûte mince «Decatur / Tucker». Le menu est rempli de pizzas savoureuses portant le nom de groupes et de chanteurs infâmes, notamment le Rhavi Shankar, une tarte sans fromage blanc trempée dans de l'huile de curry, des légumes rôtis et un chutney à la coriandre et à la menthe; Je suis Rick James, une combinaison de saucisses, noix, champignons, brocolis et oignons grillés; et le John Lee Hooker, recouvert de poulet barbecue, d'oignons grillés, de jalapenos et d'un bouquet de salade de chou en guise de couronne.
Shortys Pizza a deux emplacements à Atlanta: 2884-B Lavista Rd. et 3701 Lawrenceville Highway. (9 $ à 20 $)
