Planification de voyage
La descente dans les terres devrait être une période indélébile - après tout, ce n’est pas une escapade rapide. Tandis que la plupart des voyageurs choisissent de partir de Sydney, quitter la ville d'émeraude et faire ses valises pour Victoria plus au sud offre une expérience polyvalente et inoubliable, quel que soit le type de voyageur. Sur le plan des terres, Victoria est le plus petit État du continent australien. Mais son littoral est célèbre dans le monde entier pour la formation de roche des 12 Apôtres et son surf de classe mondiale. L'État compte plus de producteurs de vin que partout ailleurs dans le pays. Et il y a la capitale, Melbourne, une ville aussi riche en art de rue que culture de cafés. Voici cinq raisons pour lesquelles Victoria devrait être votre prochaine escapade dans l'hémisphère sud.
Melbourne - et non Sydney - est la capitale de la nourriture et du café du pays
Sydney est idéale pour votre premier touché en Australie. C'est facile, c'est là que la plupart des vols internationaux arrivent, et vous ne pouvez pas vraiment dire que vous êtes descendu sans une photo de l'opéra. Si Guy Fieri devait ouvrir un restaurant en Australie, c'est probablement là qu'il le ferait. Mais c'est ce qui fait de Melbourne, la deuxième plus grande ville du pays, la meilleure option pour les voyageurs qui souhaitent plonger plus profondément. La première chose à faire ici est de flâner dans les «ruelles» de la ville et de découvrir une multitude de torréfacteurs et de cafés-boutiques cachés. Cette ville fait des cafés comme nulle part ailleurs en Australie, et vous pourriez facilement passer la journée à vous promener dans le centre-ville de café en café et prendre un brunch deux fois au lieu d'un déjeuner ou d'un dîner.
Quand il s'agit de prendre un repas en dehors d'un café, vous aurez une quantité presque incroyable d'options. Pour commencer, Cumulus donne à la planche de charcuterie une apparence plus fraîche qu’elle n’a jamais été en dehors d’une salle de dégustation. Pour une folie, dirigez-vous vers Attica, qui se concentre sur des ingrédients australiens qui remontent en réalité plus loin que le pays lui-même. C'est cher - plus de 200 $ par personne - mais à moins que vous n'ayez été dans un autre endroit où Black Ant Lamington vous fait baver sur le clavier, c'est une dépense bien justifiée si vous avez envie d'un fin gourmet. La seule raison pour laquelle l'endroit n'a pas d'étoile Michelin est que le système Michelin n'existe pas en Australie.
L’Australie est connue pour être un pays amateur de bière, mais à Melbourne, il existe de nombreux bars à cocktails passionnants qui valent le détour. Au Lily Blacks, juste à côté du Parlement, en plein cœur de la ville, commandez un Simian Sling, une version originale de l'emblématique Singapore Sling, ce qui vous évitera de poursuivre un hôtel Raffles. L'Everleigh et Beneath Driver Lane sont d'autres lieux de cocktails situés au centre-ville, fréquentés par les Melbourners.
Victoria abrite actuellement les meilleures régions viticoles d'Australie
Victoria vous fera oublier les stéréotypes que vous avez entendus sur le vin australien. Situés loin des eaux grasses produites en masse - étiquettes réfléchies par des animaux et prix à l'étalonnage à un chiffre - de nombreux vins de Victoria proviennent de plus petites propriétés familiales et sont produits avec un accent mis sur la durabilité et l'élégance. La zone de Port Phillip comprend cinq régions viticoles centrées autour de Melbourne, ce qui rend les excursions d'une journée à partir de la ville incroyablement faciles à planifier.
Pour goûter des vins en petites quantités produits ici dans la vallée de la Yarra, rendez-vous chez Mac Forbes, Payten & Jones et Denton Wines. Pour un élégant pinot noir, visitez les Macedon Ranges et passez chez Bindi Wines. Juste au sud de la péninsule de Mornington, qui produit notamment du chardonnay et du pinot. Les domaines Moorooduc, Polperro Wines et Ocean Eight Winery proposent des expériences de dégustation sur la péninsule. Ce qui est cool avec tous ces établissements vinicoles, c'est qu'ils sont tous très proches de la ville. La péninsule de Mornington est la région la plus éloignée et se situe à un peu plus d'une heure de la ville. Des voyagistes tels que Amazing Yarra Valley se chargeront même de la conduite.
Les vêtements que tu as emballés iront bien
Melbourne est le type d’endroit où l’on se passe des choses bizarres, du moins dans une certaine mesure, et il n’est certainement pas nécessaire de créer un nul pour aller au Happy Hour. Habillez-vous de manière décontractée pour le dîner et les soirées et décontracté pour les excursions de jour. Les maximums quotidiens moyens pendant les mois d'été (décembre-février) oscillent autour de 75 à 79 degrés, avec des minimums nocturnes tombant au milieu de la cinquantaine. Les mois d’hiver (juin-août) sont cléments, avec des maximums de 58 degrés et des minimums d’environ 44. Préparez un chandail ou deux et vous êtes prêt pour des explorations en plein air, même le soir. Si, pour une raison quelconque, vous ressentez le besoin de vous procurer de nouveaux vêtements, vous pouvez installer votre magasinage dans Gertrude Street à Melbourne, où les boutiques de vêtements pittoresques ne manquent pas.
Vous pouvez aussi passer du temps à la plage
La péninsule de Mornington est à Melbourne ce que les Hamptons sont à New York. Logements luxueux, bains de soleil en maillot de bain et plages de sable à perte de vue. Pour se rendre à la côte en une heure à peine de Melbourne, les habitants et les visiteurs ont tendance à profiter de cette proximité. Une excursion d'une journée vous évite d'avoir à vous enregistrer dans ces hébergements de luxe. Pour les surfeurs, le meilleur endroit à visiter est Point Leo ou la plage de Gunnamatta. Pour les escapades à la plage remplies d’autres activités de plein air, la baie de Port Phillip est l’accès le plus facile au snorkeling et à la plongée, et peut-être un peu de voile si c’est un verbe que vous aimez utiliser de manière proactive. Pour bronzer et nager en toute simplicité, rendez-vous à South Beach, à Rosebud ou à Tideways Beach.
L'observation des pingouins est une chose ici
Aller à Phillip Island depuis Melbourne ne prend que 90 minutes environ (vous pouvez y accéder en voiture par un petit pont). C'est le plus proche des pingouins antarctiques. Vous pourrez y visiter la mer de Weddell. Le premier défilé de pingouins connu de l'île a débuté dans les années 1920 et, sans surprise, il est devenu l'une des principales attractions touristiques d'Australie. Les penguins arrivent tous les soirs au coucher du soleil et se faufilent sur les plages de sable fin de l'île pour se réfugier la nuit dans leurs maisons parmi les dunes. La zone d’observation principale de la plage de Summerland offre une vue surélevée et panoramique du défilé. La vue au-delà du sable est tout aussi impressionnante.
