Planification de voyage
1. Ne… restez pas à Taksim
La plupart des bâtiments de Taksim (qui abritent de nombreux clubs populaires) ont été construits avant l’ère des énormes systèmes de sonorisation de discothèque - ils n’étouffent pas la fête. Les tendances nocturnes d'Istanbul et l'absence de couvre-feux font que la zone ne se calme pas avant l'aube. Pas amusant pour les fatigués.
Réservez plutôt un lit à Galata ou à Cankutaran, des quartiers bien situés mais beaucoup plus calmes la nuit.
Faire… visiter après la tombée de la nuit
Bien que ce soit un endroit moche pour dormir, Taksim est un endroit génial pour être réveillé. Désactivez Istikal Caddesi dans n’importe quelle rue et vous trouverez une poignée de tavernes parmi lesquelles choisir.
Nevizade Sokak est la plus dense des rues de la taverne. Les familles ont tendance à s'asseoir à la table à l'extérieur, tandis que les jeunes et agiles montent des escaliers raides vers les bars sur les toits environnants.
Riddim a des boissons bon marché et un DJ de génie. Mavi Bar est confortable, mais jamais terne.
2. Ne vous embêtez pas avec les foules de Topkapi
Je sais que les gens ne seront pas d’accord, mais à moins que vous soyez un féru d’histoire, le palais de Topkapi ne vaut pas la foule et son prix. Même en plein hiver, sous une pluie battante, les foules ressemblent à Woodstock.
De plus, bien que l'art et l'architecture soient certainement magnifiques, vous pouvez voir des pièces similaires dans les vieux bâtiments et les galeries d'Istanbul. [/Mn_slideshow_slide]
Allez… jetez un coup d'œil au palais de Dolmabahce
Il a toute l'opulence de Topkapi, mais Dolmabahce propose un guide et une visite gratuite du harem. C'est le site de la transition de la Turquie d'un empire à une république, du centre du monde civilisé à la recherche d'éléments de design d'intérieur inspirés d'autres cultures.
Les vues sur le Bosphore sont fantastiques et il y a une volière avec quelques jolis paons. Dolmabahce possède également le deuxième plus grand lustre au monde (vous gagnez à nouveau, Dubaï).
3. Ne… pense pas que tu manges du grec
La Turquie et la Grèce ont beaucoup de similitudes sur le plan alimentaire, mais il y a de longues querelles sur qui a inventé quoi. Les Turcs sont fiers de leur cuisine et suggérer que c'est une imitation peut causer des sentiments blessants (ou pire, de la colère).
Le fromage a peut-être le goût de féta et la liqueur d’ouzo, mais demandez à votre serveur les noms turcs et essayez de vous en rappeler.
Acceptez-vous une tasse de thé?
L'offre de thé est l'équivalent turc traditionnel de "puis-je vous ajouter sur Facebook?"
Lorsque vous êtes invité chez quelqu'un ou que vous achetez du thé chez quelqu'un, cela signifie: "J'aime votre entreprise, restez assis à discuter avec moi pendant un moment." Il est considéré comme impoli de refuser de manger ou de boire. Par conséquent, à moins que vous ne preniez l'avion, prends une chaise.
L'un des plus beaux traits du peuple turc est sa sociabilité sans faille, même à travers une barrière linguistique.
4. Ne… arrêtez-vous à la boutique du pudding
En face de la basilique Sainte-Sophie, le Pudding Shop était autrefois le point de rendez-vous des nouveaux voyageurs sur le sentier hippie de Katmandou.
Ce n'est plus le repaire des enfants de fleurs d'il y a 50 ans. Le nom est le même, mais à l'intérieur, il s'agit simplement d'un restaurant à vocation touristique (et à prix abordable) comme tout autre restaurant de la région.
Faites… déjeuner deux portes plus bas
Tarihi Sultanahmet Koftecisi ne fait que quelques plats, mais ils les font bien. Ceci est la nourriture turque pour les Turcs, bon prix et toujours emballé.
Essayez le kofte, une sorte de boulette de viande d'agneau grillée, ou faites le plein de salade de haricots et de soupe aux lentilles.
5. Ne vous embêtez pas avec les taxis si possible
La circulation à Istanbul est plutôt lente, surtout aux heures de pointe. Donner un coup de main aux taxis - les bus aussi.
Si votre trajet est trop lointain pour marcher, jetez un coup d'œil aux nombreuses lignes de métro, métrobus et tramway d'Istanbul. Ils sont bondés mais rapides.
Faites… cartographiez votre itinéraire à pied
La vie dans les rues d'Istanbul est l'une des gloires les plus subtiles de la ville: ses ruelles étroites, son linge suspendu au-dessus de sa tête, ses pentes et ses collines.
Galata, abruptes mais jolies, où de nombreuses voitures craignent de marcher, est une plaque tournante de magasins de musique cool, de cafés et de poches artistiques résidentielles.
6. Ne… comprenez pas mal les codes vestimentaires lors de vos visites dans les mosquées
On voit souvent des femmes faire la queue à l'entrée de la mosquée bleue pour les visiteurs se frottant la tête dans des pashminas achetés sur le bazar pour se couvrir, style foulard.
Ici, il n'est pas nécessaire que les non-fidèles se couvrent complètement les cheveux. Certains guides vous diront que ce n'est pas nécessaire du tout.
Le plus important est que vos manches, votre décolleté, vos shorts et vos jupes atteignent une longueur modeste. Pas de débardeurs ni de shorts, sinon vous devrez utiliser votre nouveau pashmina comme sarong.
Faites… laisser les fidèles adorer
Les mosquées ont des horaires de prière spécifiques, mais les visiteurs peuvent choisir de prier à chaque visite. Cela signifie que, même si la mosquée est ouverte aux touristes, le culte a toujours lieu.
Essayez de parler doucement, n'utilisez pas votre téléphone portable, et si vous voulez prendre des photos de gens en prière, au moins, restez discrets à ce sujet. De plus, gardez à l'esprit les différentes sections hommes et femmes.
7. Ne… vivez pas de Doner et de Baklava
Ils sont bon marché, omniprésents et tellement savoureux, mais vous perdriez votre temps en restant dans cette ornière.
Parmi les autres mets turcs courants, on trouve l'iskender, le soupe aux lentilles (mercimek) et les desserts comme le pouding au riz (sutlac) ou la crème glacée glacée (dondurma). Découvrez les bonbons dans un café Mado.
Faites… essayez un restaurant à la carte
Il y a un lieu de choix dans toutes les rues de la ville. De la fenêtre, vous verrez une douzaine de plateaux d'aliments différents et un comptoir de style cafétéria.
Ces restaurants sont peu coûteux et frais. Chaque plat coûtera de 2 à 5 lires, et si vous partez avec un ami ou deux, vous pourrez goûter et partager le menu au complet.
8. Ne… prenez pas la croisière sur le Bosphore
C'est une jolie tournée, certes, mais relativement chère. Le bateau a de nombreuses places assises, mais les sièges de la fenêtre se remplissent rapidement.
Votre escale de 3 heures du côté asiatique offre une vue sur la mer Noire et les ruines d'une petite forteresse pré-ottomane. Cela laisse encore 2 heures et 30 minutes de rabatteurs essayant de vous attirer dans leurs magasins de fruits de mer.
Faire… prendre un ferry pour les îles du Prince
Pour une meilleure journée, faites comme les Istanbulliens et prenez un ferry pour les îles du Prince dans la mer de Marmara. C'est beaucoup moins cher que la croisière sur le Bosphore, mais offre toujours une vue sur Istanbul et ses rives sud.
Une fois sur les îles, vous pouvez nager, faire de la randonnée et louer des vélos. Buyukada, la dernière île de la route, est ce que je préfère pour ses rues sans voiture et ses villas en bois érodées allant du magnifique vieux monde au somptueux gaudy des années 70.
