Nourriture + boisson
La nourriture de la cafétéria du pavillon de ski a la réputation d'être aussi fade que trop chère. Vous ne pouvez payer que 20 $ pour des doigts de poulet et des frites avant de vouloir vous révolter. Pourtant, beaucoup de poudreurs de longue date n'ont jamais pensé voir le jour où leur colline préférée adopterait le concept de repas décents. Mais les temps changent.
Les stations de ski nord-américaines apprennent enfin des meilleures stations de ski européennes et réfléchissent et font des efforts dans l’alimentation. Pour les clients qui ont déjà payé plus de 150 $ pour être sur la montagne, c'est bien d'avoir enfin de bonnes options. Ces restaurants de villégiature servent des plats délicieux - et créatifs -, n'hésitez donc pas à laisser PB & J chez vous la prochaine fois que vous dévalerez les pistes.
1. Snowlicious - Panorama Mountain Resort en Colombie-Britannique
Photo: Panorama Resort
Burritos, boissons artisanales et un food truck. La cuisine mobile Snowlicious garée dans le Panorama Mountain Resort de la Colombie-Britannique a combiné trois plats favoris pour créer une expérience culinaire qui plaira à tous les déchiqueteurs de votre équipe. Il y a même du vin mousseux si vous avez envie de griller à quel point votre déjeuner en montagne est génial. Snowlicious parcourt la station tout au long de la journée. Vous devrez peut-être chercher un peu si vous n'avez pas la chance de terminer une course avec la cuisine mobile qui vous attend au fond. Bien qu'il ne s'agisse pas de la première cuisine mobile en montagne au monde (Mammoth Mountain en Californie l'a fait en 2010), vous ne trouverez pas de champagne et de burritos associés sur d'autres pentes.
2. The Yurt - Solitude Resort dans l'Utah
Au Solitude Resort, en Utah, vous avez le choix entre deux options: vous pouvez vous attarder aux suspects habituels au pavillon de la base ou vous attarder et redonner encore plus d’appétit en faisant de la raquette environ un demi-kilomètre plus loin pour vous rendre à The Yourt. Ici, les chefs du complexe préparent un repas de quatre plats avec du vin et de la bière en option. Il vous en coûtera 140 $ par personne. Les réservations sont obligatoires car il ne reste que 24 places. Le prix comprend un guide pour les raquettes, le dîner et les frais de bouchon. Farcir une bouteille de vin dans votre pack avant de sortir plutôt que d'acheter vos boissons à la yourte.
3. Rocker - Squaw Valley en Californie
Photo: Squaw Valley Alpine Meadows / Facebook
Aucun mot ne décrit mieux Squaw Valley que «gnar». Situé sur le côté ouest du lac Tahoe, le terrain de la station de ski est l’un des plus difficiles du pays. Ce qui rend un hamburger difficile se sentir juste comme il faut. À Rocker, un restaurant du village de base, vous trouverez un hamburger GNAR composé de cinq livres de bœuf, de poulet effeuillé et de porc garnis de salade de chou et de rondelles d'oignon. Il tire son nom de la légende locale Shane McConkey et de son film éponyme du même nom. Il coûte 53 dollars, mais dans la grande tradition des défis alimentaires ultimes, le hamburger est à la maison si vous travaillez à fond.
4. Steeps Grill and Wine Bar - Whistler Blackcomb en Colombie-Britannique
Whistler Blackcomb a de nombreux atouts, qu’aucune autre station de ski ne propose. Conduire le Peak 2 Peak Gondola entre deux montagnes, par exemple, est une expérience comparable à celle de voler dans un avion pour la première fois. Une autre chose est la nourriture. La station propose la série Apres Winemaker au restaurant Steeps Grill and Wine Bar, qui associe des vins locaux de la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique, à un dîner de plusieurs plats. Une fois par mois pendant la saison de ski, Steeps sert un menu de sources locales, associé aux vins du ranch See Ya Later, de Nk'Mip Cellars (le premier vignoble au Canada appartenant à des autochtones) et à d’autres. Le restaurant s'est également associé au chef cuisinier de Vancouver, David Hawksworth, pour offrir la série de déjeuners à emporter Hawksworth & Steeps, une interruption mensuelle de trois plats pour des journées de ski autrement normales.
5. Ragnar's - Bateau à vapeur dans le Colorado
Photo: Steamboat Resort
Ragnar's at Steamboat est un restaurant qui rend hommage à la folle histoire de ski de la ville, qui a commencé avec l'arrivée du Norvégien Carl Howelsen il y a plus de 100 ans. Howelson a popularisé non seulement le ski, mais aussi le saut à ski. Aujourd'hui, Steamboat est l'un des principaux terrains d'entraînement olympique. Goûtez à la chaudrée de fruits de mer et au köttbullar avant de regarder la folie de deux planchistes voler des centaines de pieds dans les airs à Howelson Hill. Si vous vous sentez chic, optez pour le dîner de cinq plats en traîneau de Ragnar le vendredi ou le samedi soir.
6. The Roundhouse - Sun Valley dans l'Idaho
Ouvert en 1939, le restaurant le plus populaire de Sun Valley, le Roundhouse, a été la première expérience culinaire en montagne du pays dans une station de ski. Aujourd'hui, le Roundhouse sert aux skieurs une fondue, des steak frites et des petits pains chauds au homard. Si vous arrivez suffisamment tôt, vous trouverez peut-être un endroit pour vous réchauffer près de l’immense cheminée en pierre. Cet endroit attire même les non-skieurs qui recherchent une vue panoramique sur les montagnes environnantes et la ville de Ketchum.
7. Le 10 - Vail dans le Colorado
Photo: Le 10ème Vail
Ces chaussures de ski embêtantes entravent toujours les activités de base comme la marche. Le 10e restaurant, nommé en l'honneur de la légendaire infanterie de la 10ème division de montagne, ne pose pas de problème pour le déjeuner en montagne, car le restaurant vous donne une paire de pantoufles à porter. Tandis que tant d'attention est accordée aux chauffe-pieds à fourrure, la nourriture est tout aussi impressionnante. Il est difficile de choisir entre le piment de wapiti, le pétoncle de baie et le filet Wagyu. Faites une réservation pour vous garantir une table et une paire de pantoufles à votre taille.
