5 Recettes De Burning Man Sans échec - Réseau Matador

2024 Auteur: Sierra Adderiy | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 12:10

Voyage

Kyra Bramble prépare des repas à toute épreuve pour Burning Man.

MES CRITÈRES: délicieux, nutritifs, rapides, faciles et avec un minimum de nettoyage. Vous remarquerez peut-être que je n'utilise pas toujours les mesures exactes, car vous ferez la cuisine à Burning Man, et comme toutes ces recettes ont été créées à Burning Man, je n'ai pas exactement mesuré. Les choses sont un peu différentes là-bas.

Ces recettes sont assez volumineuses pour vous nourrir et nourrir 5 à 10 autres personnes, en fonction de leur taille et des autres substances qu’elles ont ingérées avant de tomber sur votre camp. Tous peuvent être modifiés pour être rendus carnivores, végétariens ou végétaliens (sauf indication contraire). S'il vous plaît pratiquer une bonne hygiène alimentaire. Bonne combustion!

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1. Bouchées de sushi

Celles-ci sont si faciles à préparer, ont un goût super frais et sont un plaisir instantané pour la foule. Le saumon fumé légitime les sushis sans que vous vous inquiétiez de la dégradation du poisson. Si vous avez des restes, restez dans la rue et laissez les passants se faire remarquer. Le plus beau cadeau playa de tous les temps.

• 3 paquets de riz instantané (oncle Ben fonctionne très bien)
• 5 paquets de collations nori assaisonnées grillées ou 1 paquet de sushi nori (Trader Joe's ou votre magasin asiatique local)
• 1 paquet de saumon fumé de taille moyenne (pour les végétaliens sauter ou tofu ou shiitake)
• 2 avocats
• wasabi
• 1 bouteille de sauce soja

Ajouts: Concombre, mangue, carotte, oignons verts, fromage à la crème, crabe d'imitation, siracha, graines de sésame.

Matériel nécessaire: Planche à découper, couteau, cuisinière, marmite, assiette de service, petit plat à sauce, tapis à sushis pour la fabrication de petits pains.

Pre-Burn: En fait, presque pas de préparation avant Burn. Vous pouvez pré-trancher des légumes supplémentaires si vous le souhaitez. Achetez des avocats un peu sous-mûrs car ils mûriront rapidement sur la playa.

Instructions sur playa:

1. Faire bouillir l'eau.
2. Cuire le riz en le plongeant dans de l'eau bouillante. Veuillez lire les instructions.
3. Couper les légumes en morceaux ou en lanières selon que vous avez des collations ou des feuilles de nori.
4. Si des en-cas: Disposez tous les ingrédients sur une assiette et laissez les gens faire leurs propres bouchées de sushi (mettez du riz sur du nori et garnissez-le avec ce que vous voulez). Petit conseil: Ce nori se fane très vite, alors ne faites pas de pré-confection, laissez simplement vos camarades de camp faire leurs propres bouchées et en manger une à la fois.
5. Si vous utilisez des feuilles: étalez du riz sur du papier sushi style sushi (il ne sera pas aussi collant que le riz à sushi, mais fonctionnera), recouvrez d'une fine bande de saumon et de légumes, fermez bien et coupez les bouchées de sushi (si elles sont assez serrées).) ou manger comme sushi-rito.
6. Délicieux avec la sauce soja, les condiments et de préférence le saké.

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2. Soupe froide aux tomates / salade

Après des jours passés à boire dans le désert, manger peut devenir une corvée. Il faut trop d'efforts pour se concentrer sur la mastication. J'ai préparé cette recette en 2007 et je la partage depuis. Parfait pour monter en puissance à midi.

• 2 boîtes de soupe de poivrons grillés à la tomate (j'achète Trader Joe's - le leur n'est pas végétalien, fyi. Ce produit est excellent, surtout parce qu'il n'est pas nécessaire de le réfrigérer avant de l'avoir ouvert.)
• 3 avocats
• 1 sac de verdure ou de roquette
• 2 tomates
• 1 lb de lanières de poulet cuit et / ou 1 paquet de mozzarella fumée et / ou 1 paquet de tofu cuit au four
• sel de mer
• poivre noir fraîchement moulu

Ajouts: Pesto, salsa, concombre, pousses, siracha, levure alimentaire, basilic, bacon.

Matériel nécessaire: planche à découper, couteau, bols, cuillères.

Pré-brûlure: Si vous voulez avoir envie, vous pouvez faire cuire votre propre poulet, cuire votre propre tofu ou fumer votre propre fromage.

Instructions sur playa:

1. Répartissez les légumes et les protéines dans des bols.
2. Verser la soupe dans des bols.
3. Saison à votre goût.
4. Manger.
5. Sauvez les restes de soupe pour Bloody Mary.

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3. quesadillas ultimes

Le repas le plus facile et le plus rapide, sans gâchis. Ce ne sont pas végétaliens. Je pense que le fromage végétalien est dégoûtant. Désolé les végétaliens.

• 1 paquet de grosses tortillas à la farine
• 2 paquets de fromage râpé: mélange mexicain ou Monterey Jack

Ajouts: Poulet, steak, bacon, tofu, tempeh, poulet végétarien (les ailes chaudes de l'étoile du matin sont mes préférées), avocat, salsa, haricots noirs, jalapeños, épinards.

Matériel nécessaire: Poêle, poêle, spatule, assiettes, couteau.

Pré-brûlure: n'hésitez pas à précuire vos propres protéines, à faire votre propre salsa ou à râper votre propre fromage. Ou prenez la voie facile et achetez le tout.

Instructions sur playa:

1. Cuisinière
2. Mettez la tortilla dans le moule.
3. Placez une couche de fromage sur la moitié de la tortilla, ajoutez une couche de n'importe quel ajout et saupoudrez un peu plus de fromage pour la chance.
4. Retournez la tortilla.
5. Enlevez quand le fromage est fondu.
6. Couper en morceaux.
7. Manger en buvant des margaritas.

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4. Rouleaux de printemps à la sauce aux arachides

Celles-ci sont un peu plus avancées, mais en valent la peine. Papier de riz stupide.

• 1 paquet de papier de riz
• 1 lb de poulet cuit ou de crevettes bouillies ou de tofu cuit au four
• 1 petit sac mixte de verts
• 1 carotte râpée
• 1 bouquet d'oignons verts déchiquetés ou hachés
• 1 tasse de beurre d'arachide
• sauce soja
• vinaigre de riz

Ajouts: Siracha, concombre, nouilles de haricot mungo, nouilles de varech, basilic, menthe, avocat.

Équipement nécessaire: planche à découper, couteau, robot culinaire (recommandé avant, mais non nécessaire), grand bol peu profond, grand bol à salade, assiette de service, petit bol.

Pré-brûlure:

1. Préparez la sauce aux arachides: Mettez du beurre de cacahuète, de grands traits de sauce de soja et de vinaigre, et ¼ de tasse d'eau tiède dans le robot de cuisine et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse (ou mélangez à la main comme un paysan). Ajouter siracha pour la chaleur optionnelle.
2. Faites cuire le poulet, faites bouillir les crevettes, faites cuire du tofu ou achetez-les précuits.
3. Découpez tous les légumes.

Instructions sur playa:

1. Mélanger la laitue et tous les légumes dans un saladier. Assaisonner légèrement de vinaigre de riz et de sauce soja.
2. Remplissez un bol peu profond avec de l'eau tiède.
3. Placez une feuille de papier de riz dans l'eau. Dès qu'elle est pliable, retirez-la sur une planche à découper.
4. Tracez le milieu avec une petite bande de protéine de votre choix.
5. Garnir de légumes frais.
6. Rouler aussi étroitement que possible, comme vous le feriez d'un burrito.
7. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients sont utilisés. Vous aurez probablement des restes de papier de riz, à moins que vous en détruisiez la moitié.
8. Servir avec une sauce aux cacahuètes.

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5. Soupe épicée au curry et à la noix de coco

La chose parfaite pour revivre une nuit froide. Je garde habituellement cela pour la fin de la semaine autour du feu de l'homme ou du feu du Temple.

• 1 paquet de soupe au gingembre et à la carotte Trader Joe's
• 2 boites de lait de coco
• 3 tasses de bouillon: légume ou poulet
• petit récipient pâte de curry rouge
• 4 grosses pommes de terre coupées en petits cubes
• 3 poivrons en julienne
• 2 carottes coupées en dés
• 1 gros oignon
• ½ bulbe d'ail émincé (je m'aime de l'ail. Éloigne les vampires de la playa.)
• sauce soja
• éclaboussures d'huile d'olive
• sel de mer
• poivre fraîchement moulu

Ajouts: Poulet, crevettes, tofu, champignons, aubergines, tomates, courges, gingembre, ail, riz, quinoa, naan.

Matériel nécessaire: Planche à découper, couteau, réchaud, grande marmite, spatule, louche, bols, cuillères.

Pré-brûlure: Coupez tous les légumes. Tu veux devenir fou? Faites votre propre curry. Ou tout simplement faire une pâte rapide de tricheur avec de l'ail, du gingembre et des piments forts à ajouter à la pâte de curry achetée au magasin.

Instructions sur playa:

1. Cuisinière
2. Faites sauter les oignons et l'ail, ajoutez ¼ tasse de pâte de curry.
3. Si vous avez de la viande crue, ajoutez-la et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
4. Ajouter tous les autres légumes en plus de la pomme de terre.
5. Ajouter les liquides et les pommes de terre. Ajoutez plus de bouillon / d’eau si la soupe a l’air trop épaisse.
6. Couvrir et porter à ébullition.
7. Testez la saveur en ajoutant une touche supplémentaire de curry, de sel, de poivre ou de sauce de soja si nécessaire, mais souvenez-vous que les saveurs s'ouvriront pendant la cuisson.
8. Réduire le feu et laisser mijoter au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
9. Réajuster les assaisonnements.

10. Servir dans des bols ou des tasses et dire «miam».