La Meilleure Nourriture De Rue à Athènes, Grèce

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La Meilleure Nourriture De Rue à Athènes, Grèce
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Vidéo: La Meilleure Nourriture De Rue à Athènes, Grèce

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Anonim

Nourriture + boisson

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La cuisine grecque est classique méditerranéenne. Lorsque vous êtes à Athènes, vous n'avez pas besoin d'aller dans un restaurant cher pour savourer une délicieuse cuisine grecque. Au lieu de cela, aventurez-vous dans les rues d’Athènes pour des repas copieux, d’un bon rapport qualité-prix et faciles à saisir.

1. Souvlaki et gyros

Depuis plus d'un siècle, le souvlaki est le roi du fast food grec. Il se compose de petits morceaux de porc en brochette, de poulet ou de bœuf grillé, enveloppés dans du pain pita et garnis de tomates, d'oignons et de frites. Le tout est saupoudré de persil et recouvert de tzatziki (sauce au yogourt, à l'ail et au concombre). Si l’un de ceux-ci ne vous convient pas, vous pouvez adapter les ingrédients et la vinaigrette à votre palais. Les gyroscopes sont servis de la même manière, mais sont centrés autour du porc ou du poulet marinés cuits lentement sur une brochette rotative. De nos jours, la plupart des souvlatzidika (grillades) servent également des souvlaki végétariens avec du falafel ou des légumes grillés à la place de la viande.

2. Koulouri

koulouri
koulouri

Que vous vous précipitiez pour une visite guidée tôt le matin ou que vous sortiez du club tôt le matin, koulouri est là pour vous. Le Koulouri est un pain sain, rond et moelleux ou croquant, recouvert de graines de sésame. Les premiers à avoir introduit la recette traditionnelle du koulouri en Grèce ont été les réfugiés d’Anatolie qui se sont installés à Thessalonique, la deuxième plus grande ville de Grèce. Koulouri se décline désormais en arômes multi-graines, tahini, blé entier ou fourrés au fromage ou à la viande. Vous repèrerez les vendeurs des paniers en osier situés dans des endroits centraux et en dehors des lieux de nuit.

3. iropita

Tiropita
Tiropita

Tiropita, ou tarte au fromage, est l'un des petits déjeuners sur le pouce les plus adorés pour les Grecs de tous âges et de tous groupes sociaux. La pâtisserie remonte à la Grèce antique, où elle contenait du miel et de l'ail. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des tiropita dans toutes les boulangeries, mais sachez qu'il disparaît de la plupart des rayons en fin de matinée. Il existe différents types de tiropita, tels que le kourou (du turc pour sèche et sans gras), tordu et traditionnel avec la pâte filo. Les garnitures dépendent de la créativité du chef et de la disponibilité d'ingrédients frais.

4. Bougatsa

bougatsa
bougatsa

Alors que les origines sont discutées - certains disent que le bougatsa vient de la focaccia italienne, d’autres disent du pogaca turc - il est connu que le bougatsa a prospéré dans le nord de la Grèce avant de se rendre à Athènes. Comme le Tiropita et d’autres tartes, le bougatsa se trouve couramment dans les boulangeries, mais si c’est la première fois que vous essayez ce dessert crémeux saupoudré de sucre en poudre et de cannelle, il vaut mieux choisir un bougatsadiko, une boulangerie spécialisée dans le bougatsa.

5. Noix et fruits secs

nuts
nuts

Les pistaches, les noix, les amandes, les noix de pécan, les figues sèches et les abricots - ou, mieux encore, un mélange de toutes - sont un accompagnement populaire des boissons de pré-repas, et les bars servent des bols gratuits de ce mélange. Des noix sont également ajoutées aux recettes de desserts ou utilisées pour farcir des mets salés tels que les tomates farcies. Vous trouverez au moins un magasin de noix dans chaque quartier.

6. Châtaignes grillées

Corn
Corn

Bien que techniquement une noix comme celles de la catégorie ci-dessus, les châtaignes méritent une mention spéciale. L'odeur de châtaignes grillées dans les rues centrales d'Athènes est associée au début de l'automne et à la nostalgie de l'été disparu. Même s'il y a moins de vendeurs qu'au milieu des années 50, certains persistent fièrement à faire partie de la scène de la street food athénienne en constante évolution. La présence saisonnière réchauffera vos journées les plus froides à Athènes. Si vous discutez avec les vendeurs vétérans, vous découvrirez non seulement les secrets d'un délicieux châtaignier, mais vous aurez également un aperçu des nombreuses histoires de la ville racontées par ces observateurs discrets et humbles.

7. Loukoumades

Loukoumades
Loukoumades

Si vous remplacez les mets salés par des desserts, alors les loukoumades sont la nourriture de rue idéale pour vous. Ces boulettes de pâte frites et minuscules à base de farine, de levure sèche, d'eau et d'amidon sont profondément enracinées dans l'histoire grecque. Le premier enregistrement de cette pâte remonte à la Grèce antique et des bonbons similaires sont mentionnés dans les écrits d'Aristote. Traditionnellement, les loukoumades sont servies chaudes, arrosées de miel et recouvertes de cannelle.

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