Restaurants
Le Guide Michelin a été créé en 1900 pour aider les Français à trouver un logement décent sur la route, mais comme c’est souvent le cas chez les Français, l’accent a finalement été mis sur la nourriture - de la vraie nourriture de luxe et chère. Les étoiles Michelin évoquent souvent les restaurants gastronomiques européens ou les restaurants exclusifs, qui peuvent facturer 300 $ ou plus par personne. Mais manger les repas les plus convoités au monde ne nécessite pas d'avance sur votre salaire. En fait, il existe un certain nombre de repas étoilés au Michelin de moins de 30 $. Nombre d'entre eux se trouvent en Asie chez des vendeurs de rue locaux très prisés qui attirent suffisamment d'attraits pour attirer l'attention de la société Michelin Tire. D'autres proposent une cuisine sans prétention dans des villes gastronomiques cosmopolites telles que New York et Londres. Ce sont les neuf restaurants Michelin les moins chers où vous pourrez déguster une cuisine de haute qualité sans facture choquante.
1. Riz au poulet et aux nouilles à la sauce soja de Hong Kong Liao FanSingapour
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Coût estimé: 2 USD (1, 46 USD) pour une assiette de poulet sauce soja servie avec du riz
Détenu par l'humble chef Chan Haw Meng, le riz et les nouilles au poulet à la sauce soja de Hong Kong figuraient au premier guide Michelin de Singapour en 2016. Pour la toute première fois, un stand de restauration de rue a été récompensé par une étoile Michelin. De l'extérieur, le riz et les nouilles au poulet à la sauce soja de Hong Kong ne semblent pas très différents des autres étals simples du centre des colporteurs du complexe Chinatown. Cependant, son plat signature somptueux - le poulet sauce soja cuit lentement dans le style traditionnel de Hong Kong - est incontestablement à la hauteur de la star tant convoitée. Terminez la longue file d'attente au complexe Chinatown et vous pourrez déguster un repas Michelin moins cher qu'un Big Mac de McDonald's.
2. Nouilles au porc Tai Hwa de Hill StreetSingapour
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Coût estimé: 6 USD (4, 39 USD) pour un bol de bak chor me
Les nouilles de porc Tai Hwa de Tang Chay Seng, un autre restaurant de rue à Singapour, ont également reçu une étoile Michelin en 2016. L'origine du stand remonte aux années 1930 lorsque le père de Tang Chay Seng, Tang Joon Teo, a fondé Tai Hwa Pork Noodle sur une colline. Rue. Ce restaurant de longue date est célèbre pour son bak chor mee de style Teochew, ses nouilles au porc hachées mélangées au vinaigre noir. Semblable au riz et aux nouilles au poulet à la sauce soja de Hong Kong, une longue attente est à prévoir.
3. Raan Jay FaiBangkok
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Coût estimé: 400 Baht (12, 05 USD) pour une assiette de pad kee mao
Jamais auparavant, la nourriture de rue en Asie du Sud-Est n'avait provoqué une telle sensation internationale. La personnalité excentrique de la chef femme Auntie Fai, surnommée la «reine de la cuisine de rue thaïlandaise», transparaît dans son processus de cuisine chez Jay Fai, dans la vieille ville de Bangkok. Pendant la cuisson sur un poêle à charbon, la chef (qui a maintenant 70 ans) porte toujours des lunettes de protection pour protéger ses yeux des éclaboussures d'huile à chaud. Les gens viennent souvent chez le marchand de rue de Jay Fai pour son pad kee mao, ses nouilles sautées épicées aux fruits de mer, également appelées «nouilles ivres», et ses omelettes au crabe.
4. nouilles japonaises soba tsutaTokyo
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Coût estimé: 1 000 ¥ (8, 99 $) pour le bol de ramen le moins cher
Photo: Tsuta Singapour
Récompensé par une étoile Michelin en 2015, le nouilles japonaises Soba Tsuta est devenu le premier restaurant de ramen au monde étoilé au monde. Si vous parvenez à comprendre le système compliqué de file d'attente et si vous êtes capable de décrocher un siège, vous devez absolument essayer le classique Shoyu Soba du chef Onishi Yuki, avec une sauce à base de soja et de l'huile de truffe.
5. Tim Ho WanHong Kong
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Coût estimé: 200 HKD (25, 48 USD) pour un festin complet de dim-sum
Photo: Tim Ho Wan
Tim Ho Wan est une importante franchise spécialisée dans les dim sum. Bien que de nombreux restaurants Tim Ho Wan soient exploités en Asie, seul celui de Sham Shui Po à Hong Kong a une étoile Michelin. Comparé aux autres restaurants dim-sum étoilés de Hong Kong, tels que Spring Moon et Shang Palace, Tim Ho Wan est le moins cher, plus connu pour sa rénovation de la recette traditionnelle des petits pains au porc cuits au four. La pâte feuilletée à l'extérieur de chaque pain est croustillante et le porc BBQ à l'intérieur est délicieux.
6. Balwoo GongyangSéoul
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Coût estimé: 30 000 wons (26, 74 $) pour un ensemble déjeuner limité
Photo: Balwoo Gongyang
La nourriture végétalienne saine servie au Balwoo Gongyang dans le centre-ville de Séoul est la nourriture du temple coréen, qui aurait un effet méditatif sur le corps et l'esprit du dîneur. Balwoo Gongyang introduit non seulement la cuisine coréenne traditionnelle, mais promeut également les valeurs de l'ordre jogye du bouddhisme coréen. Le restaurant propose une variété de menus qui changent selon les saisons.
7. Dispositions concernant les oiseauxSan Francisco
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Coût estimé: Entrées à partir de 3 $ et plats principaux à partir de 15 $
Photo: dispositions concernant les oiseaux
Bien qu’ayant une étoile Michelin, State Bird Provisions, à San Francisco, est un lieu décontracté où les clients découvrent un repas de style dim-sum. Comme le restaurant décontracté sert un mélange moderne de cuisine américaine, la cuisine fusion est le clou du menu. Certains plats distinctifs sont la salade de ventre de porc et de fruits à noyau d'inspiration vietnamienne, la chanterelle-yuba all'amatriciana d'inspiration italienne et le «riz frit» d'inspiration coréenne à la plancha avec kimchi. Les assiettes de la ferme à la table de State Bird Provisions représentent, du moins dans une certaine mesure, l'esprit hippie de San Francisco, ainsi que son statut de melting pot.
8. BarrafinaLondres
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Coût estimé: les tapas commencent à partir de 2, 8 GBP (3, 62 USD)
Photo: Barrafina
Le bar à tapas, vibrant et excitant, Barrafina, est un haut lieu du Soho, à Londres. Le restaurant était autrefois situé sur Frith Street, mais a déménagé sur Dean Street en 2016. La cuisine espagnole authentique créée par le chef Nieves Barragán Mohacho, originaire de Bilbao, a valu à Barrafina une étoile au Michelin. Bien que le chef ait quitté le restaurant pour poursuivre sa propre entreprise, Barrafina est toujours populaire parmi les amateurs de cuisine et propose un grand choix de tapas, allant des tortillas classiques aux cailles grillées avec aïoli.
9. Reine des présNew York
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Coût estimé: À l'heure du déjeuner, les entrées commencent à 12 $ et les plats principaux à partir de 14 $
Photo: Meadowsweet Restaurant
Meadowsweet à Brooklyn offre une interprétation intéressante de la cuisine méditerranéenne. Le poulpe espagnol et le magret de canard aux épices font partie des plats du restaurant allant de la ferme à la table. Ouvert en 2014, Meadowsweet est l’initiative de l’équipe des époux Polo Dobkin (le chef) et Stephanie Lempert (la directrice des opérations). La campagne et le cadre chaleureux reflètent le caractère terre-à-terre des propriétaires et confèrent au restaurant une ambiance plus chaleureuse que la majorité des établissements étoilés au guide Michelin.
![[Daily Dispatch] Les Tacos Du Trafic Et Le Restaurant étoilé Michelin Le Moins Cher Du Monde - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/environment/daily-dispatch-traffic-tacos-worlds-cheapest-michelin-starred-restaurant.webp "[Daily Dispatch] Les Tacos Du Trafic Et Le Restaurant étoilé Michelin Le Moins Cher Du Monde - Matador Network")