Voyage
Lemongrass Lychee Martini. Photo de cpurrin1
À la recherche de recettes de cocktails aux saveurs de l'Asie du Sud-Est? Cherchez pas plus loin.
Martini thaïlandais
Ce cocktail à la conquête de l'Asie du Sud-Est fait partie d'une liste croissante de martinis alternatifs.
10 onces de vodka Hangar One Kaffir Lime
4 onces de thé réfrigéré à la citronnelle
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 petit morceau de gingembre frais, pelé
4 brins de citronnelle fraîche
4 tranches minces de gingembre frais
Versez tous les ingrédients liquides dans un shaker aux 3/4 rempli de glace pilée. Secouez pendant une minute, puis laissez reposer pendant une minute complète. Frottez le morceau de gingembre à l'intérieur des bols de quatre verres à martini congelés. Filtrer le martini dans les verres. Décorez chaque verre avec une source de citronnelle et une fine tranche de gingembre.
Celui-ci va vous ramener à certains de vos endroits préférés en Thaïlande.
Gracieuseté de www.kalamazoogourmet.com
Lemongrass Lychee Martini
Cette recette demande du jus de litchi en conserve. Vous pouvez faire preuve de créativité et essayer de tremper des fruits frais avec du sucre et de l’eau à la place.
Sirop Simple Citronnelle:
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
4 tiges de citronnelle, coupées en trois
Martini thaïlandais au chili. Photo de urbanmixer
Pour chaque martini litchi herbe citron:
2 onces de vodka
Sirop simple de citron d'herbe de 1 once
1 once de jus de litchi (à partir de litchis en conserve)
1 quartier de citron
1 torsade de citron
Pour le sirop simple, mélangez le sucre, l'eau et les morceaux de citronnelle dans une petite casserole. Faire bouillir. Réduire le feu à doux; laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Réfrigérer 2 heures. Souche. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. (Cela fait assez de sirop simple pour 8 martinis.)
Pour chaque martini, remplissez le shaker à moitié plein de glace pilée. Ajouter la vodka, le sirop simple et le jus de litchi; agiter jusqu'à ce que ce soit bien mélangé et refroidi. Passer dans un verre à martini. Presser le jus du quartier de citron dans le martini. Frotter le citron avec le verre, puis le déposer dans le martini.
Gracieuseté de www.foodreference.com
Recette Cocktail Chili Martini
Un cocktail sucré qui donne un bon coup de pied.
Mojito à la citronnelle. Photo de foodnut
1 piment, thaïlandais (ou plus selon votre préférence de chaleur)
1, 5 oz de vodka
2 oz de jus de pêche ou de nectarine
1/2 oz de sirop simple
Nettoyez les piments et retirez les graines. Mélangez les piments avec du sirop et de la vodka. Égouttez le liquide dans le shaker puis ajoutez le jus de fruit. Bien agiter avec de la glace. Servir dans un verre à martini. Décorer de piment sur le rebord. Pour une gâterie plus sucrée, sucrez la jante.
Gracieuseté de www.whiteonricecouple.com
Mojito à la citronnelle
Le Sud-Est rencontre Cuba:
4 brins de menthe
15 ml de sirop de sucre
45 ml de rhum blanc
1/2 tasse de glaçons
1 stick citronnelle
1 pilon
1 shaker
150 ml d'eau de soda
Couper le bâton de citronnelle en deux dans le sens de la largeur, hacher finement la moitié inférieure et mélanger à la menthe et au sirop de sucre dans un shaker. Ajouter le rhum et la glace, secouer vigoureusement, verser le tout dans un verre approprié, recouvrir d'eau gazeuse. À l'aide du dos du couteau, écrasez l'extrémité coupée de la moitié restante de citronnelle et garnissez-la de boisson, écrasée à l'intérieur du verre.
Gracieuseté de www.cocktailmaking.co.uk
Vodka au chili infusé
Il n'est pas nécessaire de dépenser des dollars énormes sur une vodka aromatisée coûteuse. C'est facile à faire soi-même.
2 piments rouges gras, plus extra pour la mise en bouteille
1 litre de vodka
Mettez du zing dans votre vodka! Photo par matana
Trancher les piments et mélanger avec la vodka dans une grande bouteille ou un grand bol. Laissez pendant 4-5 heures. Filtrer les piments et verser dans une bouteille pour stocker jusqu'à ce que nécessaire. Si vous offrez un cadeau, décantez-le dans des bouteilles en verre plus petites, insérez un piment entier dans chacune et étiquetez-le.
Gracieuseté de www.bbcgoodfood.com
Ginger pas Mary Ann Cocktail
Un nom vraiment mignon pour une bonne recette.
1, 5 oz de vodka au citron Charbay Meyer
.5 oz de liqueur de gingembre Canton
Jus de citron frais
0, 5 oz sirop de citronnelle Galangal (la recette suit)
Soda au gingembre
Combinez la vodka, la liqueur de gingembre, le jus de citron et le sirop de galangal à la citronnelle. Verser sur la glace dans un grand verre et ajouter du soda au gingembre.
Pour le sirop de Galanga, ajoutez une tasse de sucre à une tasse d’eau dans une petite casserole. Ajoutez 1 racine de galanga hachée et 1 citronnelle coupées en morceaux au mélange. Cuire lentement pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout et laisser reposer toute la nuit ou jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Bien filtrer. Réfrigérer.
Gracieuseté de www.biteclubeats.com
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