Planification de voyage
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Phil Paoletta partage ses choix pour savoir où aller / quoi faire dans la capitale ghanéenne.
JE SUIS ASSIS DANS UN CHOPHUSE DANS LE QUARTIER Newtown d'Accra. Un lézard à mes pieds fait des pompes, deux à la fois, pour se refroidir. Mon Fanta transpire et mon nez commence à couler sous l'effet de la chaleur dans ma soupe légère, un bouillon épicé cuit lentement avec des morceaux de viande de chèvre. Faty et Hawa, les sœurs qui travaillent au restaurant, rient en me tapotant le front avec un mouchoir.
Un camion vendant du savon à vaisselle se lève. Deux haut-parleurs jumeaux montés à l'arrière du véhicule ont sifflé Ahayede de Nana Boroo (voir ci-dessus), un hymne hiplife avec des paroles en français, anglais, éwé et twi. Faty et Hawa abandonnent le restaurant et rejoignent un groupe d'enfants en uniforme qui viennent de terminer leurs études pour la journée. Une soirée dansante a commencé à l’une des intersections les plus fréquentées de Newtown.
À côté du magasin, une foule de plus de 20 personnes s'est rassemblée autour d'un vendeur de télévision situé au bord de la route. Ils regardent le Ghana affronter les États-Unis lors de la Coupe du monde féminine des moins de 20 ans. Les Black Princesses ne sont pas décevantes. Les acclamations et les cornes de voiture suivent leur premier but.
C'est Accra, et rien de tout cela n'est inhabituel.
J'ai remarqué que certains voyageurs étaient dérangés par le brouillard de gazole sur la rocade ou par l'absence de trottoirs et la prédominance d'égouts à ciel ouvert. Mais ne faites pas votre jugement dans une journée, ni même dans un couple. Prenez votre temps, surveillez vos pas et ne soyez pas timide.
En mangeant
Photo: Macjordangh
Waakye de tante Muni
Ma tante Muni a déjà vendu de la nourriture chez elle, achetant des ingrédients à crédit et ne réalisant que peu de bénéfices. Maintenant, elle dirige l'un des stands de nourriture les plus populaires à Accra. Son succès est entièrement dû à la qualité de sa nourriture.
Après avoir fait la queue, commencez votre commande avec du waakye, une combinaison de riz et de haricots aromatisée à la feuille de waakye et portée au niveau supérieur avec une sauce shiito épicée. Empilez ensuite des morceaux de viande, des spaghettis, des œufs durs recouverts de sauce pepe, du gari (manioc finement moulu) et des plantains frits.
Asseyez-vous à l'une des tables communes, lavez votre main droite dans l'un des bacs fournis, mélangez votre nourriture avec cette main et déterrez-vous.
Lieu: quartier de Labone; Jonction de tante Muni (une intersection lui a été nommée et les chauffeurs de taxi la connaissent sous ce nom)
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* Ouvert pour le déjeuner le week-end seulement
Vie nocturne
Bywel Bar
Le Bywel Bar est l'un des rares endroits à Accra où vous pouvez toujours écouter de la musique live, un genre défini par des lignes de guitare polyrythmiques lumineuses, des percussions superposées et des voix d'appel et de réponse.
Photo: hiyori13
Le groupe de highlife résident joue tous les jeudis. Présentez-vous à 22 heures, prenez un Gulder (la bière locale la plus savoureuse du Ghana) et commandez des brochettes de bœuf ou de chèvre grillées.
Puis, tracez un territoire sur la piste de danse.
À minuit, le bar en plein air est plein à craquer. Les expatriés et les locaux dansent jusque tard dans la nuit, empiétant progressivement sur le groupe jusqu'à ce qu'il soit difficile de savoir où la scène se termine et où commence la foule.
Des musiciens et chanteurs invités viennent régulièrement ajouter leurs talents. Des boissons froides et des viandes grillées sont proposées et pas grand chose d'autre.
Lieu: Osu; près de la fin de la route Oxford / Cantonments; la plupart des chauffeurs de taxi connaissent Bywell Bar par leur nom
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* Musique live le jeudi soir
Achats
Marché de makola
Que vous recherchiez des tissus kaléidoscopiques, un panier de tilapia ou une brosse à dents et du savon, vous le trouverez au Makola Market, l'un des plus grands d'Afrique de l'Ouest… et une expérience même si vous ne prévoyez rien acheter.
Les frontières mal définies de Makola permettent de se perdre facilement. Vous pouvez vous retrouver un moment dans un marché de la viande en plein air et un labyrinthe de vendeurs de tissus le lendemain.
Photo: gallagher.michaelsean
C'est ici que j'ai appris à dire «tu es fou / fou» en twi, la langue locale la plus parlée au Ghana. En entendant le prix d’un mètre de tissu, j’ai répondu par un prix beaucoup plus bas, voire trop bas. J'ai ajouté un «me pacho» («je vous en prie, je vous en prie») pour faire bonne mesure.
Le vendeur, une femme souriante au visage rond portant une robe parsemée de figurines de Kwame Nkrumah, a rigolé de rire et a crié «Wa bo dam!». Normalement, il s’agit d’une grave insulte, destiné à rire. Pour un visiteur, c'est cette atmosphère qui constitue le plus grand atout de Makola.
Lieu: Accra Central (centre-ville); beaucoup de tro-tros courent ici et tous les chauffeurs de taxi le savent
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Centre des arts
Situé à distance de marche du marché de Makola, le Arts Centre est une collection de vendeurs au bord de l’océan qui vendent des tambours à main, des sculptures et des ferronneries.
En entrant, vous serez submergé par les rabatteurs qui vous proposeront «de bons prix». Gardez votre sang-froid, souriez et n'hésitez pas à plaisanter. N'oubliez pas que vous n'êtes pas obligé d'acheter quoi que ce soit. Si vous êtes enclin à acheter un souvenir, préparez-vous à négocier dur.
Le Centre des arts peut être stressant, alors j'aime aller ensuite au bar Osekan (~ 500 m à l'ouest sur High Street) pour m'asseoir au milieu de gros rochers qui remontent vers l'océan. Ils servent une variété de plats ghanéens et de boissons froides.
Essayez le redred, une assiette de haricots trempés dans une sauce épicée à l'huile de palme et des plantains frits. Ou optez pour le fufu, le manioc bouilli et la banane plantain pilés en une pâte pâteuse, généralement servie avec une sauce aux arachides, une soupe épicée aux arachides ou une soupe légère au chèvre.
Photo: Frerieke
Lieu: Accra Central; du marché de Makola, marcher vers le sud jusqu'à High Street et accrocher à gauche, le Centre des arts sera sur votre droite dans quelques minutes
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Culture
musée national
Le musée national offre un aperçu complet de la culture et de l'histoire du Ghana. L'exposition permanente présente des artefacts ghanéens et régionaux datant de l'âge de la pierre jusqu'à nos jours.
Les expositions ne sont pas voyantes, mais vous verrez une large gamme d’instruments de musique, de tissus et de vêtements (y compris des costumes traditionnels en chef), ainsi qu’une grande variété d’objets récupérés de la traite négrière. Le navire négrier Fredensborg est également exposé ici.
Lieu: Accra Central, juste au nord du marché de Makola
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