Restaurants
en partenariat rémunéré avec
Richmond, en Colombie-Britannique, est une ville différente du Pacifique. Les cultures convergent ici pour créer une véritable mosaïque de curiosités et de goûts. Les espaces verts rencontrent les rives et les points chauds urbains accessibles. Mais les locaux ne sont pas intéressés par des airs pour vous attirer. Ils ne font que le vivre. Et en tant que visiteur, vous le pouvez aussi.
De manière appropriée, il existe un type de sentier différent qui traverse le cœur de la ville - et c’est celui que vous êtes invités à suivre. Contrairement aux sentiers viticoles et gastronomiques des autres régions, le Dumpling Trail de Richmond (ouais, vous avez bien lu) est un véritable trésor international de friandises. Les boulettes ne sont que le début.
Avec autant de restaurants à proximité, c'est le sentier de randonnée idéal, mais il est également tout à fait possible de descendre d'un restaurant à une autre en direction de la route n ° 3 ou de la route de McClelland en voiture. Les 20 restaurants sur le sentier sont accessibles à pied - c'est-à-dire brûlant des calories - par les voies de transit principales, telles que la ligne Canada du métro SkyTrain.
Alors, quand vous êtes prêt, affamé - voici comment faire l'expérience du Dumpling Trail de Richmond.
Connaissez vos boulettes
Photo: Tourisme Richmond
Si vous voulez manger des boulettes, vous devez savoir ce que vous commandez. Tenez compte de l’emballage, du remplissage et de la méthode de cuisson lorsque vous choisissez une boulette (ou trois) à essayer pour ne pas être surpris de la venue de votre assiette.
Dinesty Dumpling House est mon premier choix parmi les variétés de boulettes chinoises les plus populaires:
- Cravate Guo - Mieux connues sous le nom de baguettes pour de nombreux anglophones, il s’agit de boulettes en forme de demi-lune farcies de viande et / ou de légumes et poêlées. Le côté frit devient croustillant et délicieux, tandis que l'autre côté reste mou.
- Siu mai - Rencontrez le sandwich ouvert du monde des dim sum. La version cantonaise de ces boulettes cuites à la vapeur est généralement pleine de viande de porc, de champignons et de crevettes et est toujours pleine de saveur.
- Xiao long bao - Au lieu de boulettes dans la soupe, xiao long bao sont une soupe dans des boulettes. Ils ont également du porc haché ou des crevettes à l'intérieur. La soupe est chaude et bouge vite, alors soyez prudent lorsque vous prenez votre première bouchée!
Il existe également quelques contributions d'autres pays qui méritent absolument d'être essayées (et vous les trouverez dans les restaurants énumérés ci-dessous):
- Gyoza (Tapas japonaises Yuu) - Ces raviolis japonais à deux bouchées ressemblent beaucoup à ceux des bâtonnets, mais ils sont remplis de porc et de chou. Ajoutez de la sauce soja et du wasabi et vous êtes dorés.
- Bánh bột lọc (Bánh Mì Très Bon) - Les crevettes et le porc sont emballés dans un emballage de tapioca très fin pour la fabrication de ces raviolis vietnamiens. Mangez-les frais… bien qu'il n'y ait pas de restes de toute façon.
- Mandu (Samsoonie Noodle & Rice) - Ces boulettes de viande coréennes peuvent être bouillies, cuites à la poêle ou frites. Ils sont également bons quelle que soit la méthode choisie. Assurez-vous de manger le vôtre avec un côté de kimchi.
(Et encore) plus de boulettes
Photo: Tourisme Richmond
Les wontons frits sont étonnants, mais laissent de la place à leurs cousins moins célèbres. J'ai eu quelques paquets de bonté incroyable quand j'ai essayé quelque chose de nouveau - ce sont mes deux favoris:
- Ham sui gok - J'avais ces raviolis frits en forme d'œuf au restaurant chinois Parklane et des fumées sacrées. Bon sang, en fait, parce qu'ils étaient chauds! Le remplissage de porc a besoin d'une chance de refroidir avant de prendre une bouchée. J'ai fini par faire un trou dans chacun avec mes baguettes, surtout pour essayer de les manger plus rapidement.
- Shui kau - Dirigez-vous vers les nouilles Tsim Chai pour ces raviolis aux crevettes et au porc émincé, servis en soupe ou avec une sauce aux huîtres. J'ai choisi ce dernier et ai obtenu une assiette avec neuf énormes shui kau, chacun avec des crevettes parfaitement cuites à l'intérieur. La sauce aux huîtres était juste la bonne quantité de sel pour compléter les boulettes.
Choses à garder à l'esprit
Photo: Tourisme Richmond
Même avec votre ceinture desserrée de quelques crans, il est difficile pour une personne d'essayer tous les appétits sur le sentier. Amenez quelques amis ou, si vous aimez vraiment les boulettes, répartissez-les sur quelques jours.
Les dumplings chinois peuvent parfois être lourds en crevettes, ce qui signifie que vous devez vous assurer de ce que vous commandez si vous avez une allergie ou un dégoût des crustacés. Heureusement, le reste du monde oriental compte de nombreuses autres variétés.
Et le dernier mais non le moindre: ne vous limitez pas à un seul endroit. Oui, la nourriture a l'air et semble (et est!) Délicieuse, mais chaque restaurant propose un menu différent et une manière de cuisiner différente. Essayer plusieurs endroits différents fait partie de l'expérience et c'est le seul moyen de conquérir véritablement le Dumpling Trail de Richmond.
Consultez le site Web de Tourisme Richmond pour consulter trois itinéraires intéressants.
