Pour beaucoup, le barman n’est pas un «vrai travail». C’est un spectacle que vous retrouvez en vacances scolaires ou que vous attendez que vous attendiez votre grande pause. Mais quelles que soient vos motivations, le barman est une véritable carrière qui requiert à la fois des compétences et de nombreux défis. Alors, la prochaine fois que vous attendez votre commande, réfléchissez à ces sept raisons pour lesquelles le métier de barman est un travail sous-estimé.
1. Au revoir vacances
Pour certains, c'est une bénédiction, mais au fil des années, décevant vos proches, cela peut devenir un fardeau. Bien que les barmans compensent généralement les heures de Thanksgiving ou de Noël, il peut être difficile de faire des projets de vacances. D'autres professions ont les mêmes problèmes d'horaire, mais nous servons activement votre famille tout en manquant le nôtre.
2. Vous devez effectuer plusieurs tâches comme peu d'autres
Une liste de priorités en constante évolution est remplie d'une liste de priorités en constante évolution: «Prenez la commande de boissons de B7; exécuter la carte de crédit pour la date en ligne maladroite; éviter le contact des yeux avec la plante grimpante dans le coin; deux Margaritas Mezcal sur les rochers, une avec du sel, une sans; nous sommes à court de pinte; etc.”Et nous faisons tout cela avec le sourire et un peu de bavardage.
3. Vous êtes toujours surveillé
Imaginez que vous fassiez votre travail sur une petite scène où vous êtes le point central. C'est comme être une enseignante préscolaire avec une pièce remplie de regards d'adultes nécessiteux, toujours tournés vers vous. Ce qui est encore plus difficile, c’est que vous savez que votre énergie est contagieuse. Si vous vous sentez stressé ou anxieux, tout le monde à la barre entendra cette ambiance.
4. Vous ne pouvez pas manger quand vous avez faim ou faire pipi quand vous éclatez
Certaines nuits, vous pouvez gagner cinq minutes ici ou là, mais souvent, vous ne bénéficiez pas de pauses lorsque vous travaillez dans le secteur des services. Si vous êtes déjà entré dans un bar ou un restaurant à proximité et que le barman a l'air douloureux et qu'il est trop brusque, sachez qu'il est possible qu'ils aient juste besoin d'une collation et d'une pause dans la salle de bain.
5. Vous devez être capable de vous connecter avec des gens de tous les horizons
C’est votre travail de mettre vos invités à l’aise dans votre bar. C'est comme être l'hôte d'un dîner tous les soirs, seuls vos invités sont de tous les âges, de toutes les professions et de tous les horizons. La capacité de lire les gens et d’anticiper leurs besoins, peu importe qui ils sont, est une compétence fortement sous-estimée qui est essentielle au maintien des affaires.
6. Ce n’est pas parce qu’un bar ne semble pas si occupé que le barman n’est pas occupé
En tant que barman, il arrive parfois que le bar ne dispose que de places debout et que vous n’ayez rien à faire. D'autres fois, il n'y a que quelques petits groupes et vous vous débrouillez. Tout dépend de la combinaison de facteurs allant du flux d’invités aux commandes de boissons et à la quantité de personnel présent. C'est un défi pour un barman parce que vous voulez servir tout le monde le plus rapidement possible, mais si vous recevez cinq commandes de boissons en même temps, quelqu'un doit attendre.
7. C'est stressant AF
Bartending est stressant. Il y a des moments où on a l'impression que vous ne passerez jamais la nuit. Et même si vous vous préparez à l’avance, vous ne pouvez jamais prédire l’évolution du changement. Tout ce que vous pouvez faire, c'est être aussi préparé que possible et essayer de faire de votre mieux.
