Dessert
Le dessert le plus célèbre de la Nouvelle-Orléans, le beignet, consiste simplement en une pâte frite recouverte de sucre en poudre, mais sa simplicité lui fait perdre de son attrait. Le beignet est le beignet officiel de la Louisiane - oui, la Louisiane a un beignet de l'État - et est souvent servi aux côtés de café au lait, qui est français pour le café au lait.
La connexion française, comme beaucoup de choses en Louisiane, remonte aux colons français qui ont quitté la région canadienne de l'Acadie au 17ème siècle. Une des traditions alimentaires que les Acadiens ont apportées avec eux était les pâtisseries à base de choux, qui sont fabriquées à partir de pâte qui monte avec sa propre vapeur plutôt qu'avec de la levure. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des beignets un peu partout dans la Nouvelle-Orléans, et en manger un (ou, pour être vrai, plusieurs) est aussi essentiel dans un voyage à la Nouvelle-Orléans que de visiter les meilleurs bars de Bourbon Street et de trop manger lors du brunch du dimanche. Assurez-vous simplement que vous allez au bon endroit. Ce sont les sept meilleurs restaurants et cafés pour beignets à la Nouvelle-Orléans.
1. Café Du Monde
Photo: Café Du Monde / Facebook
Le café du monde est sans doute le lieu le plus célèbre et probablement le plus visité. Café Du Monde a commencé comme stand de café en 1862 et compte maintenant huit stands dans la région de la Nouvelle-Orléans. L’emplacement le plus célèbre près du fleuve Mississippi est le plus célèbre, et vous devriez être prêt à attendre si vous y allez lors d’une affluence de foule. La bonne nouvelle est que Café Du Monde est ouvert 24 heures sur 24, sept jours sur sept (à l'exception de Noël et «le jour où un ouragan passe trop près de la Nouvelle-Orléans»), chaque fois que l'envie de beignet vous frappe.
Lieu: 800 Decatur St
2. Café Beignet
Photo: Cafe Beignet Nouvelle-Orléans / Facebook
Le café Beignet est une bonne alternative lorsque le café du monde est trop rempli. Trois endroits parsèment le quartier français et servent des beignets traditionnels, du café et d’autres spécialités du petit-déjeuner. Cafe Beignet prétend avoir les «meilleurs beignets de la Nouvelle-Orléans», une revendication très contestée selon la personne à qui vous parlez. Il a cependant le meilleur slogan: "Beignet, c'est fait."
Lieu: 334 rue Royal, 311 rue Bourbon et 600 rue Decatur
3. New Orleans Coffee & Beignet Company
Photo: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
La Nouvelle-Orléans Coffee & Beignet Company est un restaurant partenaire de la Nouvelle-Orléans Hamburger & Seafood Company et se trouve juste derrière le restaurant. C'est l'endroit idéal si vous souhaitez éviter les foules du quartier français. Outre les beignets traditionnels et les cafés de spécialité, le New Orleans Coffee & Beignet Co. propose des plats modernes comme un beignet au chocolat.
Lieu: 4141 St Charles Ave
4. Luca Eats
Photo: LUCA mange / Facebook
Luca Eats abandonne la tradition et élève les beignets au niveau supérieur. Luca Eats est connue pour ses beignets Oreo, qui sont fabriqués en prenant la pâte frite traditionnelle et en la remplissant avec un mélange à biscuits Oreo, puis en la garnissant de sucre en poudre.
Lieu: 7329 Cohn St
5. Les pralines authentiques de Loretta
Photo: Les authentiques pralines de Loretta / Facebook
Comme son nom l'indique, Loretta's Authentic Pralines est avant tout un magasin de pralines. Toutefois, son approche des beignets est unique. En plus de servir des beignets traditionnels, Loretta's sert également des beignets à la praline qui, selon elle, sont «la vedette de la Nouvelle-Orléans». Pour les fervents, Loretta's sert des beignets remplis de chair de crabe et des sandwichs au petit-déjeuner beignet.
Emplacements: 2101 N Rampart St et 1100 N Peters St
6. boulangerie bar
Photo: Bakery Bar / Facebook
Pendant la saison du carnaval, le Bakery Bar est réputé pour ses beignets inspirés des gâteaux royaux: fourrés au fromage à la crème Grand Marnier et garnis de sucre à la cannelle. Il vaut le détour toute l'année et son menu comprend également des beignets comme des biscuits aux pépites de chocolat, des beignets ressemblant à des biscuits pépites de chocolat servis avec une boule de crème glacée à la vanille.
Lieu: 1179 Annunciation St
7. Le millésime
Photo: Le Vintage NOLA / Facebook
Au The Vintage, situé dans le quartier de l'Irish Channel, les beignets sont servis de l'ouverture à la fermeture et vous pouvez prendre un verre de vin ou de champagne avec votre dessert si vous ne vous sentez pas café. Il existe des options traditionnelles et des rebondissements tels que des bouchées de beignets qui existent en deux tailles et avec du sucre en poudre ou du sucre à la cannelle. Les beignets viennent aussi «à la mode» avec des choix tels que s'mores, matcha, framboise et tarte aux pommes.
Lieu: 3121 Magazine St
