Dessert
S'il y a bien une chose avec laquelle vous ne serez jamais déçu en France, ce sont des friandises. Il y a une boulangerie (boulangerie ou pâtisserie) à chaque coin de rue, vous ne risquez donc jamais d'avoir faim ni d'avoir un faible taux de sucre dans le sang - mais attendez-vous à augmenter d'une taille de pantalon après votre voyage. Si vous ne connaissez que les macarons, vous manquez de centaines de pâtisseries différentes à essayer en France. Pour vous faciliter la tâche, nous avons sélectionné ceux que vous pourrez trouver dans tout le pays, quelle que soit la boulangerie. En tant que Français avec un goût sucré et un nom de famille qui prouve que je suis un expert dans ce domaine, vous pouvez être sûr que cette compilation des 7 pâtisseries les plus délicieuses de France sera à la hauteur.
Note de l'éditeur: Pour les besoins de cet article, nous avons inclus ce que les Français appellent «pâtisseries» (pâtisseries et gâteaux) et «viennoiseries» (pâtisseries à base de pain) sous le parapluie de «pâtisseries».
1. Cannelé
Si vous voulez une gâterie qui ne soit pas un macaron prétentieux, procurez-vous une cannelle. Cela peut ne pas sembler aussi raffiné que les friandises La Durée ou suivre la tendance des gâteaux colorés qui règne partout dans The Food Network, mais cela a un goût incroyable - pensez à la crème avec un soupçon de vanille et de rhum. Les cannelés sont originaires de la ville de Bordeaux (leur nom complet est cannelés Bordelais), mais on en trouve à peu près partout en France pour moins de 1, 50 EUR par pièce. Ma façon préférée de les apprécier est avec une tasse de café ou de chocolat chaud, mais vous pouvez les mettre dans votre bouche comme vous le souhaitez et ils seront toujours la bombe.
2. Tarte Tatin
Une tarte tatin est fondamentalement une tarte aux pommes renversée avec une touche - une couche super savoureuse de caramel. Les couches de cette tarte combinent beaucoup de textures différentes: une croûte croustillante, des pommes cuites douces et un caramel collant. C'est un dessert sucré qui contient beaucoup de calories, mais n'oubliez pas qu'il contient des pommes, donc c'est un peu sain (pas). Vous pouvez généralement trouver des tartines de tarte individuelles pour environ 3, 50 EUR ou moins, ainsi que des pièces plus grandes pour 4, 6 ou 8 personnes dans n'importe quelle boulangerie. Personnellement, je les aime réchauffer un peu, alors si le boulanger vous demande si vous voulez que ça cogne un instant ou deux, dites oui. Si vos papilles vous en demandent plus à votre retour de France, sachez qu'il s'agit d'un dessert très simple qui peut facilement être préparé dans votre propre cuisine - et parce que vous êtes chez vous, vous pouvez même ajouter une crème glacée à la vanille.
3. Chouquettes
Les chouquettes sont généralement vendues au poids plutôt qu'à la pièce car elles ne sont rien de plus que des petits pains à choux vides (ou des choux à la crème vides, si vous le souhaitez) recouverts de cristaux de sucre. Vous paierez généralement moins de 2 EUR pour 100 g de ces friandises emballées dans un sac en papier. Je suggère que vous n'obteniez jamais 100 g - vous allez commencer à les manger dès que vous sortez de la boulangerie et, comme ils sont légers et délicieux, ils seront partis avant que vous ne le sachiez. Les enfants reçoivent souvent des chouquettes sous forme de collation à 16 h 30, alors rassurez-vous en vous disant que les enfants français en mangent très souvent et ne vous inquiétez pas du tout pour ce qui est des informations nutritionnelles.
4. Mille-feuille
Contrairement aux pâtisseries mentionnées ci-dessus, le mille-feuille n'est pas un matériau de collation. Parce qu'il est rempli de crème patissière (ou de crème pâtissière, s'il le faut), il est difficile de manger sans une cuillère ou une fourchette à dessert. Vous devez donc le mettre dans une petite boîte à manger après le dîner ou le souper. Mille-feuille signifie «mille couches» et a le même goût que mille couches feuilletées de délicieuses lanières de pâte feuilletée super fines et beurrées séparées par une crème pâtissière à la vanille. Les mille-feuilles sont assez riches, mais ils valent vraiment la peine d’obstruer vos artères. Ils se distinguent facilement par leur couche supérieure en marbre.
5. Religieuse
Les religieuses sont semblables aux éclairs, mais leur forme est différente et elles sont un peu plus grandes - par conséquent, nous les suggérons! Les Religieuses sont composées de deux petits pains choux (un gros et un petit) fourrés de crème patissière généralement parfumée au chocolat ou au café, superposés, glacés au chocolat ou au café et maintenus ensemble par de la crème au beurre. Si cela semble lourd, c'est parce que c'est. C'est le dessert idéal à prendre avec une tasse de café après un repas (léger). Comme le mille-feuille, ce n’est pas la pâtisserie la plus facile à manger avec les mains, vous aurez donc besoin de couverts. Si vous vous demandez pourquoi une pâtisserie aussi décadente est appelée «religieuse», vous n'êtes pas seul. On pense que ce surnom vient du fait que la couleur de la pâte ressemble à celle d'une habitude de religieuse, mais personne ne le sait vraiment. Vous les trouverez dans presque toutes les pâtisseries en France pour moins de 4 EUR.
6. Kouign amann
Le Kouign amann est une pâtisserie originaire de Bretagne (région celtique du nord-ouest de la France). Vous la trouverez donc dans toutes les boulangeries de cette région (et à Paris), mais il est peut-être un peu plus difficile de la trouver ailleurs. du pays. Le kouign amann est la pâtisserie la plus beurrée que je connaisse et constitue l'aliment le plus délicieux de la planète (j'ai grandi en mangeant pour pouvoir être partial). Si le boulanger vous demande si vous voulez que ça chauffe, allez-y; ils sont beaucoup plus faciles à manger de cette façon et le goût du beurre chaud est divin. Les kouign amanns ne sont pas censés être des desserts mais plutôt des collations le matin ou l'après-midi. Je les préfère avec le chocolat chaud vers 16 heures, de sorte que vous avez tout le temps nécessaire pour digérer la livre de beurre avant le souper.
7. baba au rhum
Le Baba au rhum est un dessert pour lequel vous avez besoin d’une cuillère - principalement pour ramasser l’alcool restant au fond du récipient dans lequel la pâte se repose une fois que vous l’avez mangée. Le baba est un gâteau à la levure petit et rond imbibé de rhum et garni de crème fouettée et de petits fruits. C'est très alcoolisé, alors n'en mangez pas deux avant de prendre la route. C'est un peu une pâtisserie française à l'ancienne (c'est la préférée de mon grand-père et de mon père), mais vous pouvez toujours les trouver n'importe où pour environ 3, 50 EUR par pièce.
