Voyage
1. Yerba mate dans une gourde de testicule de taureau
À ce stade, la célèbre boisson argentine, la yerba mate, n’est plus aussi inhabituelle. Vous pouvez le trouver dans n'importe quel magasin de santé ou de smoothie aux États-Unis et en Europe ces jours-ci. Ce qui est inhabituel (et en fait assez impressionnant) à propos de mate en Argentine est la façon dont il est consommé. Contrairement aux États-Unis, le mate est presque toujours servi chaud en Argentine, et est servi en feuilles dans une véritable gourde. Vous remplissez ensuite la gourde avec de l'eau, et une paille spéciale avec un filtre à la pointe est utilisée pour aspirer l'eau. C'est un peu comme boire du thé en aspirant de l'eau à travers le sachet: super fort et assez délicieux.
Les Argentins font également de l’alcoolisme un événement commun: la gourde unique est distribuée, comme un bang collectif, de personne à personne. Ce qui est le plus étrange, c'est lorsque l'extérieur de la gourde est recouvert - je ne plaisante pas - de la peau des testicules d'un taureau. Mais si vous parvenez à dépasser le «ick» initial de «je touche les testicules d'un taureau», la cérémonie est vraiment une bonne chose à faire partie de.
2. Dulce de leche avec mendicrim
Dulce de leche est fondamentalement un paradis. C'est un dessert très prisé dans de nombreuses régions d'Amérique latine. Son nom signifie «Sucré au lait», mais il a plutôt le goût d'un caramel liquide. C'est tout simplement délicieux, c'est pourquoi il est inexplicable que les Argentins le mélangent souvent avec du mendicrim (essentiellement un type de crème sure).
Cela devrait être inexplicable, mais ce n’est pas le cas. Le mendicrim rend le dulce de leche crémeux et encore plus délicieux. Les deux vont également de pair lorsque vous faites un chocotorta, qui se traduit littéralement par un gâteau au chocolat. Et vous ne pouvez pas gâcher ça.
3. Presque toute la vache
Si vous êtes en Argentine et que vous ne mangez pas de steak, vous le faites mal. Le bœuf argentin est l’un des meilleurs au monde (et cela s’accorde si bien avec un bon malbec de Mendoza), mais les Argentins ne s’arrêtent pas avec vos coupes de bœuf typiques. Ils utilisent toute la vache dans leurs célèbres parrilladas, ou barbecues.
La parrillada comprend généralement vos coupes normales de steak délicieux, mais elle y ajoute également des parties plus étranges, telles que les chinchulines (intestins de vaches) et, bien sûr, le boudin mondialement connu. Divers autres organes sont également souvent utilisés - lors de ma première parrillada, j'avais un rein de vache ainsi que des mollejas, ou «pain de ris», ou un pancréas de vache. Bien que cela puisse paraître étrange, tout se combine extrêmement bien et constitue un repas inoubliable.
En dehors de la parrillada, les Argentins mangent aussi des plats comme le lengua a la vinagreta, qui est une langue de vache guérie au vinaigre et cuite à l'huile avec des épices.
4. Criadillas
Poursuivant la tradition du «tout-de-la-vache»: aux États-Unis, les criadillas sont appelées «huîtres des montagnes Rocheuses» ou, plus simplement, des testicules de taureau. Mais ne laissez pas cela vous arrêter - ne frappez pas les testicules de taureau avant d'avoir essayé les testicules de taureau. En fait, ils sont plutôt délicieux, car ils sont frits et sont généralement servis avec une salsa savoureuse (désolé, je voulais dire savoureuse).
5. empanadas de rongeurs
C'est vraiment difficile de gâcher les empanadas. Cela s'étend aux empanadas de carpincho. Carpincho est le mot argentin pour le capybara, le plus grand rongeur du monde. Mais la viande est de la viande, et la viande de capybara est une viande particulièrement bonne - alors, une fois que vous en aurez fini avec votre problème de manger un rongeur, vous reviendrez pour en avoir plus.
6. Fernet et coca
La mixologie argentine est un domaine qui n'a pas besoin d'exister - le pays a tellement de vin délicieux que c'est une merveille que les gens boivent jamais autre chose. Mais l'un des cocktails les plus populaires du pays est le Fernet et le Coca-Cola, qui devraient, à première vue, être dégoûtants, car ils incluent Fernet.
Si vous ne l'avez pas déjà eu, Fernet est un spiritueux à l'épreuve des 90 qui, selon SF Weekly, a le goût de «Listerine à la réglisse noire». Mais Coca-Cola, le plus grand mixeur au monde, sert en fait de complément à la saveur de réglisse. plutôt bien. Essayez donc Fernet et coca comme digestif après votre repas de testicules de taureau et empanadas de rongeurs pour compléter votre délicieux repas argentin.
