Planification de voyage
La République tchèque est située au centre de l’Europe centrale. J'ai beaucoup profité de mon séjour ici et ferais n'importe quoi pour rester un peu plus longtemps. Voici pourquoi!
1. Parce que vous trouverez Portland à Prague
J'habite près de Portland, dans l'Oregon, et j'adopte sa culture hipster, ses boutiques de café sans fin, ses bâtiments restaurés, son attitude respectueuse de l'environnement, sa barbe touffue et l'excentricité «Keep Portland Weird». Je n'aurais jamais pensé dire cela: les rivaux de Prague, Portland. Sauf que Prague a une architecture ancienne et un meilleur système de transport en commun. Vous pouvez vous inscrire à une visite guidée de Prague Alternative Tours, qui vous aidera à trouver la face B de cette ville bien connue.
2. Parce que le pays est l’un des dix pays les plus sûrs au monde
En tant que photographe, je pense à la sécurité. Je porte beaucoup de matériel photographique sur mon dos et même s’il est assuré, je dois prendre des précautions. En République tchèque, je me suis promené seul à Prague, Brno et Olomouc pendant le jour et la nuit et je ne me suis jamais senti menacé. Un conseil de sécurité de la population locale: surveillez vos affaires lorsque vous empruntez les transports en commun. Mais c'est une suggestion assez standard pour n'importe quelle ville, n'importe où. Sinon, partez à l'aventure, car la République tchèque est la sixième destination la plus sûre au monde.
3. Parce qu'il y a tellement plus que la vieille ville, Prague
Je me suis rendu à Prague et je n’ai jamais mis les pieds dans la vieille ville - même pas un orteil. Si vous voulez découvrir Prague comme un local, passez votre temps dans les quartiers environnants. Réservez une chambre au Czech Inn dans la rue Francouzská et déjeunez au restaurant végétalien Plevel. Ensuite, prenez un accessoire au Boho Vintage Concept Store. À Holešovice, détendez-vous chez Sir Toby's et visitez le bar d’évènements Cobra. Mangez des dumplings à la vapeur de bleuets cuits à la vapeur au Krystal Bistro, dans le quartier rénové de Karlín. Ou choisissez un appareil photo pour votre voyage chez Polagraph, un petit magasin spécialisé dans les appareils photo Polaroid. Quittez la vieille ville avec ses touristes et ses babioles trop chères. Loin de là, vous trouverez des entreprises créatives au charme local et à des prix raisonnables.
4. Parce qu'un bar est une expérience, pas seulement un endroit pour boire
À Brno, j'ai eu l'occasion d'interviewer des propriétaires de bars. Lors de mes entretiens, aucun d'entre eux n'a mentionné d'argent. L'expérience d'un client était prioritaire. Le meilleur bar de la République tchèque, Super Panda Circus, avait un plafond rouge tourbillonnant qui ressemblait à un livre du Dr. Seuss. J'ai demandé au propriétaire, Adam, de décrire son entreprise en trois mots. Il m'a répondu: «Une jungle psychédélique et intime». Un autre bar, 4rooms (4pokoje), est un bar primé alors qu'il n'avait que six mois. tabourets de bar faits à la main, en cuir, peints en rose contre un dessus de barre non linéaire. Un propriétaire, Tomas, avec ses cheveux roux et ses yeux bleu vif, a déclaré: «Nous voulions créer quelque chose de nouveau, de différent. 4 salles est ouvert vingt-deux heures. Vous pouvez même vous asseoir et prendre un café, vous n'avez pas à boire."
5. En raison de ses rivières et de ses montagnes sereines
La photo ci-dessus est une rivière dans les montagnes de Jeseníky. Des conifères massifs, des grottes profondes et des cascades tonitruantes font partie du paysage naturel. L'air est frais et vif. Un vaste système de randonnée mène aux refuges de montagne où les randonneurs peuvent passer la nuit. Promenez-vous dans les montagnes avec un cheval appelé Shayla ou Shelby, ou louez un vélo à Hynčice pod Sušinou. J'ai presque laissé celui-ci de ma liste, car je me suis senti obligé de garder cette beauté cachée pour moi tout seul.
6. Parce que les gens ne sont pas trop sérieux
Avant de me rendre en République tchèque, j'ai parlé à des voyageurs qui avaient visité le pays. Beaucoup m'ont dit que «les Tchèques étaient un peuple sérieux». J'ai découvert le contraire. Si je me promenais seul autour de Brno et que je perdais avec une carte papier, que je participais à un festival de gastronomie avec les meilleurs restaurateurs ou que je visitais un petit village situé près de la frontière autrichienne, les gens souriaient et se portaient volontaires pour aider. Les Tchèques ont abandonné le comportement sévère du communisme. Ne pensez-vous pas qu'il est temps que nous abandonnions le stéréotype tchèque?
7. Parce que les rues sont chargées d'histoire
Chaque ville regorge d'histoires. Wolfgang Amadeus Mozart a vécu et composé la symphonie n ° 6 en fa majeur à Olomouc à l'âge de onze ans. En bas de la rue, une horloge astronomique, une des deux seules du pays, fait lentement tourner de minuscules forgerons pour faire sonner une cloche à midi. À l'église de la Vierge Marie des Neiges - une église universitaire construite par les jésuites -, un organiste de talent, M. Kunc, a joué pour moi deux mille cinq cents orgues. L'archiduc Rodolphe d'Autriche (1788-1831) aimait la ville d'Olomouc et, à sa demande, son cœur était enterré là. Partout, vous pouvez sentir l’histoire partout: dans les murs, les rues en briques, les bâtiments, les plaques, les portes.
8. Parce que la nourriture est primée
Pendant mon séjour à Brno, j'ai photographié Gourmet Brno 2017. Chaque année, vingt et un experts passent en revue plusieurs endroits pour manger et boire dans sept catégories. La liste est ensuite réduite aux meilleurs endroits de Brno. Un favori local, Cupcakekárna, propose plus d’une douzaine de types de cupcakes fraîchement cuits au four chaque jour. Vous pouvez prendre une tasse de café et un gâteau à la française au Café Momenta. Pour le dîner, dégustez de délicieux sushis dans un restaurant de poisson, le restaurant Koishi, qui a reçu le prix du meilleur restaurant de la République tchèque en 2013. Après, passez à côté du Petit Cru, un bar à vin et une boutique. Si vous êtes à Prague, inscrivez-vous à la tournée gastronomique Taste of Prague. Demandez pour janvier
9. Parce qu'ils connaissent le vin
Le portrait ci-dessus est de l'authentique viticulteur, Richard Stávek. Il utilise encore des méthodes classiques traditionnelles de production du vin, comme piétiner les raisins à pied. Sa cave à vin est épaisse de onze couches et est plongée dans un paysage de randonnées à Vrbice. Tenez-vous devant les portes de la cave et vous pourriez penser que vous êtes dans la Comté. Continuez votre voyage et vous trouverez le petit village de Mikulov où un hôtel à la gestion familiale, Pod Kozím hrádkem, possède une cave à vin construite sur le flanc de la colline de Goat. Vous pouvez également déguster une centaine de vins primés de la République tchèque provenant de Bohême ou de Moravie dans le salon du vin du château de Valtice.
10. En raison de ses sites UNESCO
Il existe douze sites UNESCO en République tchèque. J'ai eu l'occasion de visiter un site de la Moravie du sud, le paysage culturel de Lednice-Valtice. Un parc de château de près de 300 hectares couvrait trois exploitations seigneuriales: Lednice, Valtice et Břeclav. Chacun appartenait à la famille noble du Liechtenstein. La famille a dirigé l'intendance de la région pendant près de sept cents ans. Si vous êtes en visite au solstice d'été, vous pouvez participer au festival de la Saint John.
11. Parce que les gens sont créatifs
Le peuple tchécoslovaque a été opprimé pendant les années du régime totalitaire. Quelques années après la chute du communisme, la République tchèque nouvellement formée avait soudainement le privilège de créer. L'histoire me rappelle une canette de soda secouée. La boîte s'ouvrit et la créativité explosa partout. Aujourd'hui, une jeune génération est devenue le visionnaire de la République tchèque. Les designers, tels que ceux de Vnitroblock, ont façonné un espace de galerie et un showroom pour les marques de mode locales et d'Europe centrale. Semblable au Cirque de Solei, à Jatka 78, vous pourrez assister à un spectacle de haut vol sur des cordes et des écharpes suspendues au plafond. Ici, la salle de théâtre multifonctionnelle et le petit théâtre étaient autrefois un ancien abattoir.
12. Parce qu'ils peuvent faire rôtir une infusion à Brno
Adam Neubaur dirige le Monogram Espresso Bar à Brno. Il a remporté la dixième place du championnat du monde de barista à Seattle. Le Café Mitte, qui fait partie de l’auberge Mitte, a été l’un des premiers cafés spécialisés de la région. Natalie, la barista de la ville, aime assister aux festivals du café locaux: le festival du filtre et la semaine du café de Brno. Si vous avez besoin d'une coupe de cheveux ou d'un tatouage, obtenez-en un tout en buvant du café à Rebelbean. Ou détendez-vous au SKOG Urban Hub, l'un des cafés les plus branchés de la région. Mais ne vous fiez pas à ma parole, consultez le site Web de l'European Coffee Trip pour trouver des guides et des festivals de villes européennes. Ils connaissent un bon rôti.
13. Parce qu'il a un passé complexe et un avenir prometteur
En 1989, le pays tchécoslovaque est tombé du régime communiste. Il est resté un pays à travers ce que les Tchèques ont appelé les «années chaotiques» jusqu'en 1993, année de sa scission en deux pays distincts: la République tchèque et la Slovaquie. Vingt-huit ans seulement se sont écoulés depuis la chute du communisme. C'est l'âge de la génération du millénaire. Et ce sont les Millennials, ainsi que les membres avant-gardistes de la génération la plus âgée, qui ont reconstruit le statut socio-économique de la République tchèque. On ne peut pas nier l’effet du communisme sur le pays, mais l’oppression du passé a été le moteur d’un avenir radieux.
14. Parce que la durabilité est célébrée
À Čejkovice, j’ai eu l’occasion de participer à une visite de l’usine de Sonnentor - un producteur de thés et d’épices biologiques. Plus tard, j'ai visité leur échantillon de terrain à Velké Hostěrádky, où j'ai rencontré M. Tomáš Mitáček - l'homme au portrait. J'ai été impressionné par la manière dont Sonnentor a géré ses méthodes de production tout en se développant, malgré le fait qu'il s'agisse d'une très grande entreprise. Ils sont présents dans quarante-cinq pays. Pourtant, le petit agriculteur biologique reste essentiel à la qualité du produit et de l’entreprise. Recherchez leur site Web et les agriculteurs sont répertoriés un par un. Avant de me rendre en République tchèque, j'ai demandé si je pouvais voyager de manière durable dans tout le pays. Je l'ai fait sans difficulté. Si vous souhaitez explorer cette voie également, procurez-vous le «Guide de la ville verte de Prague». Il s'agit d'un petit manuel contenant des lieux écologiques où manger, boire, dormir, magasiner et explorer. Robert Tichý, l'un de mes guides qui a parlé des fermes locales, a déclaré: «Une réflexion à court terme est une mauvaise chose. L'essentiel est la durabilité. Nous empruntons le sol à nos enfants."
[Note: Ingrid était une invitée de Tourisme tchèque.]
