Nourriture + boisson
1. Pudding à la banane
Un message partagé par Alex Kinstle (@shortalexandra) le 12 juil. 2016 à 11h31 HAP.
Ceci est un plat de base du dimanche pour le repas post-sermon. Et généralement - mystérieusement - vous trouverez souvent deux bols de cette substance qui traînent. C'est probablement parce que c'est facile à faire, et peut-être que le porc effiloché que vous essayiez d'utiliser le samedi après-midi n'a pas fonctionné. Ne pas s'inquiéter! Jeter des jaunes d’œufs et de la vanille dans un mélange de sucre, sel et farine et les déposer sur le feu.
Oh, et lorsque vous avez terminé, ajoutez une tonne de gaufrettes à la vanille. Cette substance est encore meilleure lorsque vous pouvez l'utiliser comme trempette et manger le cookie en même temps.
2. tomates vertes frites
Un article partagé par Stéphanie | Plain Chicken® (@plainchicken) le 29 janv. 2017 à 14:04 HNP
Vous savez comment on dit que les fruits et les légumes sont bons pour vous? Eh bien, nous avons trouvé un moyen de contourner cela. Il s'avère que si vous faites frire les tomates dans une pâte au babeurre et aux œufs, vous annulez quelque peu les bienfaits de la tomate pour la santé. Toutefois, les tomates vertes frites sont un classique de l’Alabama, proposées dans la plupart des restaurants grand public et même dans quelques grandes chaînes en tant que délice régional.
C'est aussi bien. Les Alabamiens les aiment!
3. Cornbread du Sud (Hushpuppies, aussi.)
Un message partagé par McDavid Maddox (@mcdavidmaddox) le 30 déc. 2016 à 11h20 PST
Comment faire un pain de maïs standard un peu plus au sud? Facile! Prenez une poêle en fonte pour la faire cuire et suivez votre recette de pain de maïs habituelle. Ajouter de la graisse de bacon. (Commencez-vous à voir un schéma avec la cuisine du sud?). Autre délice du sud, le pain de maïs est un de ces en-cas que vous trouverez à toutes les occasions lors des repas, des dîners de famille et de nombreux rassemblements de grande envergure où la nourriture est en jeu.
Voulez-vous aller plus loin? Les Hushpuppies sont en gros un pain de maïs en bouchées et quelques oignons. (La recette est un peu différente, mais le résultat est très similaire.) Si vous servez des fruits de mer de style méridional, vous aurez besoin d'un quelques-uns d'entre eux sur la plaque.
4. Cordonnier à la pêche
Un message partagé par Peach Park (@peach_park_clanton) le 1 juil. 2016 à 04h47 HAP
Un des rares plats du sud à avoir manqué le coche dans le mouvement «jetons de la graisse à la graisse» dans la cuisine de l'Alabama, le cordonnier à la pêche est un délice du sud. La bonne nouvelle: vous n’avez pas à utiliser de graisse réelle. Mais vous aurez besoin d'un morceau de beurre (le tout) pour que cela fonctionne. Vous ne pensiez pas que ces pêches allaient être sauvées, n'est-ce pas?
La saveur vient en réalité du remplissage. D'habitude, c'est de la cannelle, de la vanille et de la muscade. Les cuisiniers du sud aiment barboter. Il existe des dizaines de variantes dans la recette du cordonnier à la pêche. Certaines personnes utilisent moins de beurre ou ajoutent du sirop d'érable et du lait de coco.
5. Cacahuètes bouillies
Un message partagé par MYZICA (@myzicaofficial) le 21 nov. 2016 à 11h12 PST
Les Alabamiens s’émeuvent de ces choses lors de la plupart des événements sportifs et sociaux majeurs. Les matchs de football et de baseball, la foire du comté et même les salles de cinéma auront un vendeur de cacahuètes cuites (qui fera un massacre absolu, soit dit en passant) pour distribuer des sacs de cacahuètes à bon marché.
En surface, vous pourriez penser que faire des arachides bouillies est aussi facile que de faire bouillir des arachides! Mais, si l'occasion se présentait, les Alabamiens feront quelques choses pour égayer la recette. Empruntant d’autres traditions du Sud, il n’est pas rare de voir des cacahuètes bouillies à la cajun dans le même pot que la version standard. Vous trouverez également des cacahuètes à la bière et des cacahuètes à la sauce piquante si vous regardez autour de vous.
6. poisson-chat frit
Un message partagé par Cobalt, The Restaurant (@cobalttherestaurant) le 2 février 2017 à 15h10 PST
Les Alabamiens ne lésinent pas sur le poisson-chat. L'industrie du poisson-chat est seulement deuxième après le Mississippi en valeur de production annuelle. À l'échelle nationale, si vous voulez du poisson-chat frais, plus vous êtes proche de la côte du golfe d'Alabama, plus vous avez de chances de l'obtenir!
Malheureusement, il ne suffit pas d'avoir du poisson-chat. Vous devez extraire les œufs, le lait et la semoule de maïs pour pouvoir les paner et les faire frire. Certaines personnes disent que le thon est le poulet de la mer. Ces personnes n'ont jamais essayé de poisson-chat frit.
7. Biscuits et Sauces
Un message partagé par Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham) le 9 février 2017 à 06:10 PST
Cette combinaison, à l’origine un délice du sud, a été reprise par les chaînes de petits déjeuners du pays. Ce n'est pas étonnant que les Alabamians soient fans de ce classique. C'est simple et bon goût, surtout s'il est servi avec du gruau et des œufs.
8. BBQ à la sauce blanche
Un post partagé par Daina Falk | "Le fan affamé" (@thehungryfan) le 10 décembre 2015 à 13h48 PST
Le barbecue est un aliment de base du Sud. Le barbecue en sauce blanche est un peu plus précis. Vous le trouverez dans le nord et le centre de l'Alabama. C'est ça!
Le barbecue à la sauce blanche rivalise avec les autres styles de barbecue du sud dans une bataille territoriale à travers le sud. C'est une saveur confinée et unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs. La sauce elle-même est une base de mayonnaise contenant du vinaigre, de la moutarde épicée et du raifort. Sa saveur acidulée est tout à fait différente de celle des saveurs sucrées que vous trouverez en Géorgie et au Tennessee.
9. écrevisses
Un message partagé par rachel gordon (@racheljgordon) le 14 mai 2016 à 17h25 HAP
Que vous soyez d'accord pour les cuisiner ou non, les écrevisses sont une chose importante en Alabama. Il existe des dizaines de recettes, toutes conçues pour obtenir une langouste du pot à l'estomac. En Alabama, le trophée des langoustes n’est peut-être pas un délice (la Louisiane remportera cette victoire), mais les Alabamiens adorent les langoustes.
10. crème glacée maison
Un message partagé par Andie Edwards (@andieedwards) le 7 août 2016 à 12h55 heure avancée du Pacifique
Hey maintenant. Rangez cette friteuse!
Il n’ya rien de mieux que des glaces faites maison au milieu d’un été en Alabama. Quand il fait si chaud et humide, vous vous demandez comment les arbres ne sont pas encore fanés. Préparer une nouvelle quantité de sucreries est une excellente façon de passer l'après-midi.
Alors rangez cette friteuse et optez pour quelque chose d'un peu plus sucré et plus facile pour le ventre! Une fois que la glace est prête, jetez-la dans un cornet, prenez un verre de thé glacé et dirigez-vous vers le porche.
Ou dirigez-vous simplement vers la crème glacée faite maison de l'Alabama de Matt.
L'image sélectionnée: Alison Dale
