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À Virginia Beach, le brunch est une tradition de week-end bien-aimée. Un événement religieux. Un plan de match préparant-pour-lundi. Parce que la ville côtière a une scène de brunch si solide - il y a une multitude d'options, toutes avec des vibrations distinctes -, tout le monde comprendra pourquoi tout le monde se presse ici toute l'année pour tenter une bouchée (ou une centaine de bouchées).
Que vous soyez un lève-tôt ou l'un de ceux qui ont la chance de se lever avant midi, ces huit lieux de brunch vous offrent la possibilité de vivre une expérience inoubliable du «Virginia Beach Brunch».
Brunch Spot # 1: Bay Local Eatery
Photo gracieuseté de Visit Virginia Beach
Il faut essayer: le "Bloody Blue"
Si vous suivez l'un des instimateurs gourmands de la côte Est, vous avez probablement vu une photo de l'un des légendaires «Bloody Blues» de Bay Local Eatery (une version du classique Bloody Mary). Couverts de crabe à carapace molle de la baie de Chesapeake, ces bébés de saison sont aussi délicieux (et tout à fait copieux) qu’ils sont célèbres. En plus des Bloody Marys, le restaurant propose un vaste choix de cocktails composés de «béguins» à base de jus de fruits frais, ainsi que de mégos mimosas si gigantesques qu'ils sont faits pour être partagés avec les autres brunchs.
Le menu gastronomique «Coastal Southern» décrit par le Bay Local est plein de plats classiques du sud des États-Unis combinés à des fruits de mer savoureux inspirés de la baie de Chesapeake. Vous ne pouvez pas vous tromper avec le Cake Crab Bennie - c'est un spin sur Eggs Benedict, servi avec deux gâteaux au crabe poêlés et garni de bacon croustillant fumé au pommier. Le Willis Wharf Special - une omelette au mélange maison Rockefeller et garnie d’huîtres frites - plaira également à la foule.
Brunch Spot # 2: Dégustation de vins Lubo
Je dois essayer: Soppressata et oeufs
Le soir, la salle de dégustation Lubo est exactement ce que cela ressemble à: un bar à vin proposant des dégustations de vins de grande qualité et des repas gastronomiques impressionnants. Le secret local réside dans le fait que Lubo ouvre son brunch dans sa salle à manger pittoresque et ses fauteuils confortables. Le genre de brunch qui impressionne un rendez-vous. Le genre de brunch que vous marquez sur votre calendrier.
Oui, il y a le mimosa et les spéciaux Bloody Mary (mimosas pour 3 $!), Mais ne vous arrêtez pas là. Leur menu de brunch comprend une foule de choses délicieuses: œufs au four avec sauce marinara à l'ail rôti et au basilic, saucisse crémeuse à l'italienne et sauce au pain grillé, pain perdu servi avec des bananes caramélisées… œufs parfaitement cuits - une combinaison de saveurs que votre palais n'a jamais expérimentées auparavant. Pour mémoire, tout sur le menu vous laissera certainement plus que satisfait.
Brunch Spot # 3: Agrumes
Je dois essayer: l'un des mimosas ou cocktails au café signature
Les habitants de la région de la baie de Chesapeake ne jurent que par Citrus, et tout le monde en parle. Exemple: les agrumes sont devenus si populaires que les propriétaires ont récemment ajouté un deuxième emplacement spacieux dans la région de Great Neck (idéalement proche de l'I-264 et d'autres routes principales). Ici, la motivation pour sortir du lit ne manque jamais.
Le menu Citrus comprend environ une douzaine de variétés uniques de mimosas, et il est préférable d'entrer pleinement en connaissance de cause, car sinon vous serez tenté de toutes les essayer. Le Citrus Mimosa - à base de champagne, de jus d'orange fraîchement pressé, de jus de mangue, de jus d'ananas et de jus de canneberge - est super rafraîchissant et savoureux. Il existe même une section distincte du menu des boissons pour les cocktails au café chaud, notamment le café Flamin 'Pumpkin, le café mexicain et Godiva Dream, pour n'en nommer que quelques-uns.
Le menu propose des plats de petit-déjeuner toujours faits avec une touche locale, comme des omelettes au crabe géant, des bénédictions de saumon de l'Atlantique fumé et des pancakes Signature aux agrumes (il faut essayer ce glaçage aux agrumes). Si vous vous sentez soucieux de votre santé, consultez la section du menu «Petit déjeuner santé» - elle a été approuvée par Jim White, studio de conditionnement physique et de nutrition pour résidents.
Brunch Spot # 4: Commune
Photo gracieuseté de Visit Virginia Beach
Je dois essayer: les biscuits et la sauce de la ferme
En matière de produits frais, Commune s’est démarquée comme le Prince de Bel Air. Situé dans un bâtiment historique dans le quartier créatif ViBe, Commune sert des plats artistiques et extra-agricoles prenant des plats classiques pour le petit-déjeuner. Tout est préparé avec des ingrédients récoltés sur sa ferme à quelques minutes à peine, vous savez donc que c'est aussi frais que possible.
Exemple: les gaufres à la farine de maïs anciennes, servies avec du poulet frit élevé au pâturage ou des saucisses du petit-déjeuner - faites maison, bien sûr. Ils proposent également de délicieuses crêpes de sarrasin biologiques et des sandwichs au petit-déjeuner tout à fait dignes d'un roi (prosciutto, brioche au levain, légumes biologiques… vous voyez l'idée). Et si vous êtes pressé, vous trouverez un café et une boulangerie dans la maison.
Brunch Spot # 5: Mary's Restaurant
A essayer: les gaufres belges aux pacanes
Si vous êtes à la recherche d'un petit-déjeuner bon marché et authentique, le Mary's est votre prochain arrêt. Il s’agit d’un repaire sur la plage locale, avec des planches de surf sur les murs, et cela dure depuis plus de 40 ans.
La nourriture vous rappellera totalement la cuisson à la maison de votre grand-mère. Ils ont tous les rudiments du petit-déjeuner, et vous pouvez personnaliser votre repas à votre guise. Ils ont tous les classiques, mais si vous vous sentez comme une spécialité, essayez les gaufres belges aux noix de pécan de Mary ou le Surf N Turf, trois œufs à votre goût servis avec un filet désossé de poisson-chat frit. (Oui, Va Beach aime les fruits de mer à toute heure de la journée.)
Brunch Spot # 6: Doc Taylor's
Je dois essayer: Omelette Virginian du Dr. White
Vous trouverez Doc Taylor's sur le front de mer, un ancien cottage de plage qui a été transformé en un restaurant brunch accueillant. Autrefois chez le médecin, il sert maintenant des plats nommés d'après les habitants locaux - des médecins locaux, à juste titre - ou suivant d'autres thèmes médicaux (par exemple, l'AVC, la crise cardiaque, etc.). C'est un peu un choix étrange, bien sûr, mais une fois que vous y êtes, vous verrez comment ça marche (et comment c'est définitivement mémorable).
L'omelette de Virginian du docteur White, préparée simplement avec du jambon de pays, des tomates et du fromage et garnie de hollandaise, est la meilleure façon de goûter au fameux jambon de Virginie. Cobb Omelet de Doc Conkwright, servi avec de la poitrine de poulet, du bacon, des avocats et d’autres légumes, est un autre prétendant digne de confiance.
Conseil des sections locales: Prenez place au bar pour voir les cuisiniers extrêmement compétents en action.
Brunch Spot # 7: le café le plus proche de Va Beach, où que vous soyez
Photo: Café Trois Navires
A essayer: la bière à la norvégienne chez Three Ships Coffee
S'il y a une chose que Va Beach est difficile, c'est la qualité de son café. Heureusement pour vous, il y a des tonnes de cafés locaux à Virginia Beach. Il y a de fortes chances que vous ne restiez jamais à plus de quelques minutes, où que vous soyez.
Ici, tout tourne autour de la plage, et la grande majorité des magasins locaux incorporent des ambiances côtières dans leurs boissons en conséquence. Au Three Ships Coffee, un lieu à la thématique nautique près du bord de mer (dont le nom rend hommage aux premiers colons de la région), chacun de leurs boissons torréfiées localement a une histoire unique (demandez au barista et vous obtiendrez un récapitulatif). Au Java Surf Café, situé à proximité, vous trouverez une ambiance surf-chill, de délicieux espressos et d'innombrables autres variations de boissons au café savoureuses. Les amateurs de café qui apprécient un petit "extra" dans leur tasse de thé (et qui ont besoin de prendre un peu de temps après-midi) peuvent s'arrêter à American Brew - un ajout récent à la scène du café de Chesapeake Bay - pour un de leurs cafés infusés de whisky. Une recommandation solide est la crème brûlée au lait avec un coup de vanille Crown Royal. Cela vous réveillera.
Brunch Spot # 8: les marchés de producteurs locaux
Je dois essayer: les fruits de mer, les fruits et les légumes locaux
Si vous avez les compétences de Betty Crocker, vous avez toujours la possibilité de vous procurer vos propres cadeaux, en particulier dans une ville comme Virginia Beach. Après tout, le seul moyen de savoir vraiment d'où proviennent vos ingrédients est de les obtenir vous-même, n'est-ce pas? Entrez les marchés de producteurs de Virginia Beach.
Le Old Beach Farmers 'Market, un marché certifié Virginia Green situé dans le quartier créatif de ViBe, à seulement six pâtés de maisons de l’océan, contient une tonne de fruits et de légumes frais de saison, de viandes, d’œufs, de fruits de mer, de fromages, de produits de boulangerie, de pains artisanaux et plus. Une fois que vous avez préparé votre smorgasbord avec des ingrédients locaux, dirigez-vous vers la plage et profitez-en au bord de la mer les pieds dans le sable. Vous savez, juste une idée.
