Dessert
L’Europe abrite certains des chocolatiers les plus innovants au monde, ce qui en fait une destination de rêve pour les amateurs de chocolat. Des pralines belges aux macarons français, la passion du chocolat est présente sur tout le continent. Si vous avez envie de chocolat à un niveau que votre ville natale ne peut tout simplement pas satisfaire, jetez un coup d'œil à la liste de seaux de cet amateur de dessert qui passe dans les meilleurs magasins de chocolat d'Europe.
1. Choco Story, Paris, France
Vous commencerez le voyage ultime au chocolat avec Choco Story, un musée du chocolat situé à Paris, en France, où la culture locale célèbre le chocolat depuis des centaines d'années. Vous en apprendrez plus sur l'histoire du chocolat et ses origines au début des Amériques. Le chocolat a été vénéré par les premières civilisations mayas et utilisé plus tard comme forme de monnaie par les Aztèques. Au cours de son exploration du nouveau monde, Christophe Colomb a goûté au chocolat pour la première fois en 1502, mais ce n’était en grande partie pas connu de l’Europe jusqu’en 1528, date à laquelle il fut ramené en Espagne par le conquistador Hernán Cortés.
Photo: Musée Gourmand Du Chocolat Paris
Vous découvrirez également l'industrie du chocolat moderne: les innovateurs en matière de chocolat, la fabrication du chocolat et toutes ses variantes. Ensuite, continuez dans la salle de dégustation, goûtez à des chocolats de toutes les variétés. Vous pouvez même créer le vôtre dans un atelier de bricolage familial au musée. Terminez votre voyage en découvrant les expositions du musée présentant des sculptures de la tour Eiffel et de la cathédrale Notre-Dame entièrement en chocolat.
L'entrée au musée coûte 11 € (13, 50 US $) par adulte, 8 € (10 US $) par enfant, avec des heures d'ouverture tous les jours de 10h00 à 18h00.
2. La Maison du Chocolat, Paris France
Photo: La Maison du Chocolat
Un court trajet en voiture de 10 à 15 minutes en direction de la Seine vous conduit à la Maison des Chocolats, dirigée par un chef chocolatier primé, Nicolas Cloiseau. Vous pourrez y goûter et emporter des macarons, des truffes et des caramels artisanaux.
Leur boutique se trouve à quelques pas du musée du Louvre, de la fontaine des Mers et de l'obélisque de Louxor. Achetez du chocolat, puis grignotez un caramel au chocolat salé tout en faisant une promenade touristique autour de ces lieux touristiques.
Si vous êtes accro à leurs desserts, ils ont des boutiques dans le monde entier.
3. Festival ChocoPalace, Durbuy Belgique
Photo: ChocoPalace Festival de sculptures en chocolat
Nous nous rendons ensuite en Belgique, où la ville de Durbuy a organisé son premier festival ChocoPalace cette année pour célébrer d’étonnantes sculptures en chocolat.
Le thème inaugural de la jungle présentait quarante sculptures grandeur nature de gorilles, éléphants, léopards et autres animaux. Toutes les sculptures sont formées à partir de chocolat par vingt artisans de différents pays. Le festival est adapté aux familles et propose du maquillage, de l’artisanat, des dégustations de chocolat et des séances de photo avec une mascotte de barre de chocolat géante. Pour les adultes, le festival comprend un «chocobar» proposant des accords chocolat / champagne et vins / chocolat.
Bien que les détails du festival de l'année prochaine n'aient pas encore été dévoilés, il semble que le festival deviendra un événement annuel à Durbuy.
4. Neuhaus Belgian Chocolate, Bruxelles, Belgique
Photo: Neuhaus
La Belgique est connue pour ses artisans chocolatiers innovants. Fondé en 1857, le chocolat belge Neuhaus fabrique du chocolat spécifique à la région, comme le praliné belge, qui diffère de ce que la plupart des Américains considèrent comme un praliné. Inventé en 1912 par le premier Neuhaus, le praliné belge est une coque en chocolat pouvant être fourrée avec une variété de farces telles que du caramel, des fruits et des crèmes. Neuhaus travaillait comme pharmacien et la gâterie avait été inventée à l'origine pour cacher le goût des médicaments mauvais goût.
Photo: Neuhaus
Le magasin propose actuellement sa gamme de pralines édition d'été, remplies de fruits de saison tels que l'ananas et le citron.
5. Groovy Chocolate Tour, Bruxelles, Belgique
Photo: Patrick Roger
Également situé à Bruxelles, Groovy Chocolate Tour propose aux visiteurs une visite à pied d’une durée de deux heures et demie des monuments et des attractions environnants, tout en s’arrêtant dans six boutiques de chocolat. Le récit de la visite comprend des faits historiques ainsi que des informations sur chaque chocolaterie et leurs créations uniques.
Les arrêts récents de la tournée comprenaient une visite à la boutique de Patrick Rogers, un artiste chocolatier. Son travail actuel à Pâques comprenait des sculptures en chocolat d'œufs et de poulets.
Photo: Patrick Roger
La visite a lieu tous les jours à 14 heures (sauf le lundi) et coûte 39 € (48 US $) par personne, y compris les échantillons de chocolats sur l'itinéraire. Cette société organise également des visites de brasseries et de brasseries ainsi que d’autres visites à pied si vous souhaitez que tout le cacao soit lavé.
6. Bitter & Zart, Francfort, Allemagne
Trois heures à l'est de Bruxelles en train se trouve Francfort, en Allemagne, où se trouve la Chocolaterie Bitter & Zart.
Le chocolat est créé en interne par les deux membres fondateurs spécialisés dans le massepain, le nougat et les caramels, ainsi que par plus de 100 variétés de chocolats. Leur café sert également des desserts décadents comme des tartes aux fruits, des tartes à la meringue, des gâteaux aux carottes et des tartes aux brownies.
Photo: Bitter & Zart - Chocolaterie & Salon
Tout en explorant la région, vous constaterez que ce magasin se trouve à proximité d’une passerelle en fer surplombant la rivière Main, appelée Eiserner Steg. Il est également proche de la rue piétonne Römerberg bordée de répliques d'architecture historique et d'une place publique.
7. Teuscher, Zürich, Suisse
Le chocolat Teuscher a été fondé en Suisse en 1932 et est régulièrement nommé l'un des meilleurs chocolatiers au monde. Cette entreprise familiale à l'ancienne est spécialisée dans la production de truffes. L'une de leurs créations les plus uniques dans la boutique est la truffe au champagne. Inventée en 1947 par Teuscher Sr., la truffe est recouverte d'une enveloppe de chocolat et de beurre et remplie de crème de Champagne. La version au chocolat noir est leur best-seller. Ces chocolats coûtent très cher, pour un chocolat au moins, avec deux truffes au champagne qui vous font couler environ 7 $ US.
Leurs créations peuvent être échantillonnées dans leurs autres magasins situés aux États-Unis, au Canada, en Allemagne, à Tokyo, à Abu Dhabi et ailleurs (ou commandées en ligne), mais rien ne vaut de rechercher la vraie affaire à la maison.
8. Sweet Zürich Tour, Zurich, Suisse
Sweet Zurich Tour est dirigé par un ancien New-Yorkais qui a déménagé en Suisse. Sa passion pour le partage des meilleurs desserts de Zurich avec les visiteurs l'a amenée à créer sa propre agence de voyage.
La visite à pied s’arrête dans les magasins de confiserie de la ville et met en lumière certains des monuments célèbres de la ville. Les visites durent deux heures et demie et coûtent 85 francs suisses (89 USD). Appelez à l'avance pour faire des réservations car la disponibilité est limitée.
9. Festichoc
Photo: Festichoc
Festichoc, un festival pour les amateurs de chocolat, a lieu chaque année à Versoix en Suisse et réunit plus de 30 artisans du monde entier. Le festival a lieu chaque année et l'entrée est gratuite.
Le festival de cette année a diverti les visiteurs avec des sculptures en chocolat, des chasses aux œufs en chocolat, des cours de cuisine et des balades dans des parcs à thème. Dans les jardins de sculptures, une pieuvre en chocolat coiffée d'un haut-de-forme et une fontaine à fondue géante étaient les favoris des fans.
Pendant le festival, vous pourrez également visiter l'usine voisine de Favarger, fondée en 1826 et désormais célèbre pour ses Avelines.
Photo: Favarger
Les Avelines, une autre version du praliné, sont fabriquées à partir d’un mélange de cacao, de noisette et d’amande et ont été inventées en 1922.
10. Venchi Chocolate, Milan, Italie
Photo: Venchi, il cioccolato dal 1878
Quatre heures au sud, Milan, en Italie, abrite le chocolat Venchi. Leur premier magasin a été ouvert en 1878 à Turin, en Italie, par Silviano Venchi. L'année dernière, leur chocolat a été présenté dans une installation d'art à Bologne, en Italie. Et en 2007, les desserts Venchi ont été sélectionnés pour le service du banquet du prix Nobel de la paix à Oslo.
La boutique de Milan est connue pour son utilisation de la noisette du Piémont, moulue en gianduja puis consommée sous forme de crème à tartiner, de chocolat ou de nougatine.
En plus du chocolat, le magasin propose un grand choix de glaces artisanales. Les saveurs sont créatives avec des descriptions alléchantes. Le gelato est également disponible dans une variété de saveurs de chocolat avec des garnitures facultatives.
Le magasin se trouve près du Duomo di Milano, une cathédrale impressionnante construite sur une période de 600 ans. Il se trouve sur une grande place avec des sièges et une vue magnifique.
11. Oriol Balaguer, Barcelone, Espagne
Photo: La Xocolateria par Oriol Balaguer
À Barcelone, en Espagne, Oriol Balaguer est un chef primé pour sa maîtrise du chocolat et des pâtisseries. En 2018, il a reçu le Grand Prix au Chef Pâtisser 2018 de l'Académie internationale de la gastronomie pour ses pâtisseries.
Photo: La Xocolateria par Oriol Balaguer
En 2001, son gâteau au chocolat à huit textures a remporté le meilleur dessert au monde. Le gâteau est composé de biscuit, de mousse au chocolat, de streusel, de chocolat croquant, de glaçage au chocolat et de fèves au chocolat solides. Vous pouvez essayer le gâteau dans plusieurs de ses magasins à Barcelone. Il crée également des sculptures en chocolat et d'autres formes d'art rappelant l'architecture.
12. Eurochocolate, Pérouse, Italie
Photo: Eurochocolate
Le festival Eurochocolate a lieu chaque année à la mi-octobre à Pérouse, en Italie. Les vendeurs et les artisans chocolatiers ont installé des stands pour organiser des dégustations et vendre leurs chocolats.
Le thème change chaque année - 2018 est un spectacle sur le thème du cirque. Il y a de nouveaux événements et présentations chaque année du festival. En 2009, le festival avait un mur d'escalade qui ressemblait à une barre de chocolat géante. En 2003, ils ont construit la plus grande barre de chocolat au monde avec 5 980 kilogrammes.
Le festival est gratuit et occupe la ville pendant neuf jours en octobre. C'est l'un des plus grands festivals de chocolat au monde, attirant un million de visiteurs chaque année. En outre, le festival a pris de l'ampleur et propose désormais des spectacles plus petits dans d'autres villes au cours de l'année.
