Voyage
Matador vous propose trois recettes, chacune âgée d'environ 100 ans (et tout pour le mixologue même novice.)
Le Manhattan. Photo emurray
Le manhattan
La première recette connue de cette boisson date de 1891. Bien que probablement concoctée à Manhattan, il existe un débat quant à savoir si elle a été créée au Manhattan Club, comme indiqué.
4 1/2 onces de seigle ou de bourbon
1 1/2 once de vermouth sucré
2 traits d'Angostura bitters
2 cerises au marasquin
Remplissez un pichet de glace et ajoutez le whisky, le vermouth sucré et les amers. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que l'extérieur du pichet soit complètement perlé de sueur et extrêmement froid au toucher.
Placez une cerise au marasquin dans chaque verre à cocktail. Filtrer la boisson sur les cerises et servir immédiatement.
Gracieuseté de epicurious.com
Une variation de Sidecar avec Hennessy. Photo de maisonbisson
Le sidecar
Inventé au début des années 1900, l'origine de cette boisson est attribuée à l'hôtel Ritz à Paris. Certains disent que cela a souvent été commandé par un homme arrivé au bar dans un side-car moto.
1 1/2 oz de cognac
1 oz de liqueur au Cointreau® à l'orange
1/2 oz de jus de citron frais
Prenez un quartier de citron, placez une tranche au milieu et utilisez-le pour humidifier le bord d'un verre à cocktail glacé. Givrez le bord extérieur du verre imbibé de sucre extra-fin. Agitez les ingrédients avec de la glace pilée et versez dans un verre à cocktail préparé.
Garnir de zeste de citron et servir.
Gracieuseté de drinksmixer.com
Sloe Gin Fizz. Photo de dinah
Sloe Gin Fizz
Boisson très populaire de 1910 aux environs de 1930, cette boisson peut être composée de blanc d’œuf (Silver Fizz), de jaune d’œuf (Golden Fizz) ou d’un œuf entier (Royal Fizz).
1 1/2 oz. Gin à la prunelle
3/4 oz jus de citron frais
1 c. sucre
Club Soda
Mélanger le jus de citron et le sucre dans un shaker et mélanger pour dissoudre le sucre; ajouter du gin de prunelle. Remplir le shaker de glace et bien agiter pendant 10 secondes.
Filtrer dans un verre et garnir avec 2-3 onces de soda refroidi, au goût.
Adapté du livre de boissons Esquire par Imbibe Magazine.
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