Restaurants
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ÉCRIRE SUR ARIZONA, et Phoenix en particulier, est un jeu de dissipation de fausses notions. Bien que Phoenix soit la sixième plus grande ville des États-Unis, trop de Phoenix n’a jamais oublié l’identité de son avant-poste dans l’esprit de certains consommateurs. Si c'est une ville déserte, ce doit être sur les steakhouses et les joints mexicains.
Bien sûr, ceux-ci sont ici, mais il y a tellement plus. La population urbaine croissante a affiné ses goûts et exigé une sélection éclectique de restaurants. Heureusement pour nous, ces demandes ont été entendues par certains des chefs les plus novateurs du pays.
Little Miss BBQ
Photo: Petite Mlle BBQ
Jetez un coup d'oeil à Yelp et vous remarquerez que les seuls critiques non-cinq étoiles de cette articulation de barbecue proviennent de clients mécontents de la longue file d'attente. Vous remarquerez également que les gens décrivent la poitrine comme «une vie en mutation».
Little Miss BBQ est assis sur University Avenue, juste à l'extérieur de Tempe. Ouvert en 2014, il est rapidement devenu la vedette de la ville, remportant le titre de «Meilleur barbecue» de Phoenix New Times pendant deux années consécutives, a reçu les éloges de l'éditeur de barbecue de Monthly Monthly et a été nommé meilleur nouveau restaurant de Phoenix par Phoenix Magazine.. Le barbecue est l’un de ces plats réinventés un million de fois, et peut-être que Little Miss BBQ vient de perfectionner son art.
Pizzeria Bianco
Dites ce que vous voulez sur les recommandations du livre d'Oprah, mais vous pouvez toujours avoir confiance en ses goûts alimentaires. En 2006, Pizzeria Bianco avait été suggérée par plus de téléspectateurs que par tout autre magasin lors de la quête de sa «meilleure pizza en Amérique» par son émission. Des compliments ont également été attribués à GQ, Rachel Ray et Bon Appétit. En 2003, Chris Bianco a remporté le prix James Beard Foundation du meilleur chef: Southwest. Il est le seul chef de pizza à remporter ce prix.
La Pizzeria Bianco est située sur Heritage Square, dans le centre-ville de Phoenix, dans un petit bâtiment chargé d’histoire et de caractère. Le nombre de places est limité et les longues files d'attente sont la norme - en ville. Il y a aussi un emplacement Town & Country qui n'est pas aussi connu et qui a l'attente de correspondre au profil inférieur.
Barrio Urbano
Photo: Jill Richards Photographie pour le Barrio Urbano
Vous ne pouvez pas gagner de crédit Phoenix à New York ou à Paris. C'est pourquoi vous pouvez emmener n'importe quel chef sur cette planète bleue et les déposer dans la Vallée du soleil. Le mieux qu'ils puissent faire est de se classer à une seconde place du prix pour le cœur et l'estomac de Silvana Salcido Esparza, chef nommée au prix James Beard.. Elle est simplement Phoenix.
Le premier restaurant d'Esparza, Barrio Café, a ouvert ses portes en 2002. Il est recouvert de peintures murales lumineuses représentant des thèmes mexicains traditionnels et peintes dans un style contemporain. La décoration résume bien le menu de ses deux restaurants. Barrio Urbano, dans le centre-nord de Phoenix, est le frère décontracté du Barrio Café; il y a même des chevauchements entre les deux menus. Arrêtez-vous au petit-déjeuner toute la journée ou retenez votre faim jusqu'au soir en optant pour le porc à la maya du chef Silvana présenté dans le Cochinita Pibil.
Et prenez note: la dernière entreprise dérivée, Barrio Cafe Gran Reserva, devrait ouvrir ses portes le mois prochain au centre-ville de Phoenix.
Matt's Big Breakfast
Si vous êtes de ceux qui croient qu'il n'y a pas de meilleure façon de commencer la journée qu'avec un tas d'œufs et un tas de viande, laissez-nous vous présenter votre nouveau restaurant préféré: Matt's Big Breakfast.
La nourriture est presque de qualité mais réussit à se distinguer en utilisant des œufs sans cage, de l'huile d'olive pour la cuisine et des viandes de qualité. Le petit-déjeuner n'est pas censé être compliqué et Matt ne fait pas basculer le bateau avec un menu exotique. Il sert de délicieux plats de petit-déjeuner tels que «Le maigre» (blancs d'œufs, gruyère, saucisse poulet-pomme), «Le porc et son poussin» (bacon épais ou saucisse de campagne, œufs, rôties et pommes de terre) et leur crème douce classique. les galettes. Matt's sert également le déjeuner et fait en sorte que ses emplacements du centre-ville et de Camelback soient simples et classiques.
Noble restauration
Photo: Noble Eatery
Depuis son ouverture il y a environ un an, Noble Eatery est devenu un habitué des pauses déjeuner de Phoenix et des listes de best-of similaires à celle-ci. Noble est une initiative conjointe du chef Claudio Urciuoli et du célèbre fabricant de pain Jason Raducha. Les deux ont créé un magasin de sandwich humble et terre-à-terre qui se targue de pain excellent et des meilleurs ingrédients - le menu se compose de sandwichs simples mais créatifs.
Nous aimerions vous dire exactement ce qu'ils servent, mais tous les jours, leur menu au tableau est épuré et de nouvelles sélections sont disponibles.
Barre de lait
La musique techno de Milk Bar et son extérieur somptueux trahissent une histoire dérisoire. À la fin des années 1800, le bar polonais mleczny - littéralement «bar à lait», sert de lieu de rencontre pour des amis et propose des plats bon marché mais de grande qualité. Il devient un phénomène populaire et est adopté par la suite dans le monde communiste d'après la Seconde Guerre mondiale.. Ce restaurant du centre-ville de Phoenix s’inspire de ces racines tout en rejetant toute notion de fonction plutôt que de mode. Le cadre ultramoderne, les lignes épurées et les couleurs fraîches sont des marques de fabrique du créateur de Milk Bar, a fait remarquer l'architecte de Phoenix, Derek Pasieka.
Le menu, contrairement à la décoration, reste fidèle à la qualité et au prix abordable du restaurant. Les articles incluent souvent des saucisses polonaises kielbasa et du chou. Et ne sautez pas sur les cocktails; les préparations à base de vodka sont des originaux.
Café Jobot
Photo: Café Jobot
Jobot est le joyau de la scène créative du centre-ville de Phoenix. Placé dans un quartier historique, il fait partie d'une série d'entreprises à vocation artistique regroupées dans un seul bloc de ville. Il n’est jamais juste d’appeler les flux d’humanité qui traversent la région des «clients», car ils semblent trop chez eux. Ce sont des membres de la communauté qui, pour une raison quelconque, vous ont déjà invités, et ils sont vraiment heureux que vous soyez là.
Le menu comprend des déjeuners toute la journée composés d'œufs, de crêpes, des meilleures crêpes, salades et sandwichs de Phoenix. Profitez de votre repas à l'intérieur ou à l'extérieur. Mets une serviette sur tes genoux ou pas. Avoir un jus ou une bière ou rien du tout. Tout le menu est bon, mais ne vous sentez pas obligé de le commander. La seule chose nécessaire est une bonne conversation.
