Restaurants
Dans une bataille entre un régime et les food trucks de Portland, les camions l'emportent.
Debout au coin des rues 9 et Alder, au cœur du quartier du centre-ville, j'étais complètement submergé par le nombre de chariots de nourriture.
Il y avait des tacos, un barbecue, une longue file d'attente devant un chariot à soupe, de l'Ethiopien, des sushis et un autre appelé le Frying Scotsman parmi plus de quarante autres chariots. Tout comme Los Angeles, San Francisco, New York et le reste du pays, les chariots de nourriture de Portland sont à la hausse.
Peut-être que c'était une erreur de voyager à Portland pour chercher des chariots de nourriture quelques semaines dans mon nouveau régime. Mon entraîneur personnel, John, n'allait pas être heureux avec moi.
Gyros
J'ai commencé à découvrir les chariots de nourriture à Portland en octobre. J'ai visité Ugarit Mediterranean Meals. Le propriétaire, Mohammad, m'a salué avec un sourire et une tasse de soupe de lentilles rouges pour me tenir au chaud alors que je regardais son menu sous la pluie qui tombait.
J'ai choisi les gyros. Mohammad a fait cuire la viande sur une petite grille à l'intérieur de son chariot à rayures vertes et jaunes en me disant à quel point il était difficile d'obtenir un agneau de qualité. Il tourna et atteignit la salade, les concombres, le houmous et les tomates. Les gyroscopes étaient un gâchis délicieux.
Je savais que je serais bientôt de retour à Portland pour explorer plus de chariots de nourriture.
Poulet thaï
La publicité que Khao Man Gai de Nong a reçue a attiré mon attention alors que je cherchais mon déjeuner. Des articles écrits sur le chariot de Nong dans Travel + Leisure, Cooking Light et Men's Health sont accrochés à sa fenêtre.
Poulet de Khao Man Gai de Nong: star5112.
Nong, originaire de Thaïlande, a développé une merveille à un plat à la Bangkok. Du poulet et du riz, c'est tout ce qu'elle sert, mais elle le fait bien. Un fort goût de gingembre est juste en dessous de maîtriser. Le riz et le poulet sont enveloppés dans du papier de boucher avec un contenant de sauce rouge à base de purée de soja fermentée et de l'ail, du gingembre, du chilico thaïlandais, du vinaigre et du sucre, puis pliés dans un joli petit carré - parfaits pour les déplacements repas.
Agneau, riz et baklava
Le lendemain, j'essayais de me tenir à mon régime alimentaire alors que je rendais visite à un pod (le nom donné à plusieurs paniers de nourriture réunis) sur le campus de la Portland State University, à la recherche d'un chariot de nourriture turc.
Khao Man Gai de Nong: star5112.
Sadi a dit: «Bienvenue mon ami» alors que je m'approchais de sa charrette, The Sultan's Kitchen. J'ai commandé de l'agneau et du riz. Une sauce à base de tomate et un yaourt à l'ail et à la menthe ont trempé le dessus. L'agneau était si tendre que ma fourchette en plastique a glissé à travers elle avec facilité.
Il m'a donné un morceau de baklava gratuit après que je lui ai dit que j'étais en Turquie pour l'été. C'était si bon que j'ai acheté cinq autres pièces. Les gens n'arrêtaient pas de s'approcher de la fenêtre et il continuait: «Bonjour, mon ami» et «content de te voir, mon ami». Avec Sadi, j'ai l'impression qu'il le pense vraiment.
Des hamburgers
Le lendemain, j'ai décidé de niquer le régime. Je ne peux pas écrire d'article sur des chariots de nourriture en essayant de suivre un régime. Si je descends, je pourrais aussi bien descendre gros.
J'ai donc choisi Burgatroyd. Jamey, qui a récemment pris la relève en tant que propriétaire, m'a également accueilli avec un grand sourire. Je pourrais m'habituer au service amical ici.
Jamey de Burgatroyd servant un classique. Photo: auteur.
J'ai commandé le classique avec des frites. Roger Goldingay, propriétaire du module Mississippi Marketplace, a installé une tente semblable à un cirque. J'ai mangé en dessous, même s'il faisait beau.
Le pain (qui n'était pas censé manger de la farine) était épais et moelleux, le hamburger était juste ce qu'il fallait de juteux, les légumes étaient frais et croustillants. La sauce spéciale complétait si bien le burger que j'étais vraiment heureux de ne pas respecter toutes les règles.
Les frites (pas censées manger de l'huile) ressemblaient à des frites normales mais ne l'étaient pas. J'ai demandé à Jamey si elles étaient cuites dans une huile spéciale, mais elle a ajouté qu'il s'agissait de sel à l'estragon, de grains de poivre rose et d'un ingrédient secret.
Dessert
Comme le régime était déjà coulé, j'ai décidé de prendre un dessert (qui ne devait pas manger de sucre). Le magasin de pâté en croûte et de tourte commune dans la capsule Q-19 était ma prochaine victime. Quand je suis arrivé sur place, j'ai été extrêmement déçu d'apprendre qu'ils n'étaient pas seulement vendus de tarte à la crème au chocolat, mais qu'ils étaient exclus de chacune de leurs tartes sucrées. Seule la sarriette a été laissée.
La Classique Burgatroyd, photo: auteur.
Quel genre de marchand de tartes n'a pas de tartes sucrées? Le voyage n’a cependant pas été une perte de temps car je suis tombé sur une nouvelle tendance possible dans le secteur des paniers d’alimentation: les sièges à l’intérieur. Le Q-19 pod est derrière le Quimby's au 19ème, un bar à service complet et une pizzeria. La nourriture des chariots peut être apportée et des boissons commandées au bar.
J'ai choisi un autre endroit pour essayer un dessert avant de reprendre la route. Roving Bakery du frère Bob, à North Killingsworth et à Greeley, se trouve au nord-ouest de Portland. Il se sent un peu plus usé et industriel que les autres endroits que j'ai visités. Ce n'est peut-être pas une capsule de «destination» mais Bob fait de très bons desserts. Après avoir examiné les biscuits, les gaufres avec des baies et la crème fouettée, et d’énormes brioches à la cannelle, j’ai opté pour le gâteau-entonnoir.
Le pain chaud et sucré était une fin parfaite pour mon week-end de chariot de nourriture Est-ce que je regrette d'avoir soufflé le régime En aucune façon. Je regrette seulement de ne pas manger plus les deux premiers jours. Mais encore une fois, je n'ai pas vu John depuis mon retour. J'ai l'impression qu'il ne va pas être heureux.
