Restaurants
Photo de Hongdae: urbantofu, photo principale: Closari Le personnel de Matador choisit nos restaurants préférés dans le monde, de Beverly Hills, en Californie, à Vienne, en Autriche.
Jenny's Cafe, Hongdae, Séoul
Intime, funky, fait maison. Rien d'extraordinaire, juste bien fait. Ma femme et moi avions l'habitude de nous rendre à cet endroit une fois par semaine (enfin, deux fois si nous sentions que nous le méritions vraiment).
Velouté de courge, salade, sandwich aux champignons sautés sur du pain frais, verre de vin. C'est ça. Leur autre emplacement, plus dissimulé dans un quartier différent de Hongdae, marque des points pour ses gnocchis, mais vous ne pouvez pas battre l’original. Et ceci dans une ville où vous pouvez obtenir la meilleure nourriture coréenne à chaque coin de rue.
C'est ce bon.
-Hal Amen, co-éditeur de Matador Trips
Gordo Taqueria, San Francisco, Californie
J'adore Gordo parce que les mêmes personnes fabriquent les burritos tous les jours et savent ce qu'ils font. C'est le seul repas à SF qui puisse me combler pour moins de 7 $ et ils sont tellement bons! Je mange au moins 3-4 d'entre eux / semaine et je ne peux penser à aucun autre aliment ou restaurant que je pourrais manger aussi souvent sans en avoir marre.
Je mange à Gordo depuis plus de 15 ans et je suis sûr que je vais y manger pour les 15 prochaines. Www.gordotaqueria.com
-Ross Borden, fondateur
Guijie Dajie, Beijing
Photo: preetamrai
Dans «Ghost Street» à Pékin, vous pouvez manger des brochettes de viande de toutes sortes (de vos organes internes obscurs au bœuf et au poulet tout droit), du poulet gong bao comme vous ne l'avez jamais mangé ailleurs, de petites assiettes de salade de concombre, légèrement frites des pommes de terre, des légumes sautés à l'ail, des brochettes de légumes en pâte de poivre de Sichuan, du poisson grésillant du Sichuan que l'on vous apporte dans un sac pour votre approbation… et ai-je mentionné les 5 Tsingdaos de hauteur?
- Sarah Menkedick, corédactrice de Matador Abroad
Marvin, Washington, DC
Les classiques du confort du sud rencontrent le charme et le raffinement belges dans ce restaurant qui rend hommage au temps que Marvin Gaye a passé en exil volontaire à Ostende, en Belgique.
Photo: abbyladybug
Une multitude de moules frites, de foie gras et d'oignons, ainsi que le meilleur poulet frit et les gaufres figurent au menu impeccable de Marvin, situé dans le quartier historique de Shaw, sur U Street, au cœur du jazz et de la soul dans le quartier.
Ajoutez à cela un incroyable café en plein air sur le toit et la Gibson speakeasy située à l'arrière, et Marvin sera facilement l'un des endroits les plus intéressants, uniques et délicieux que vous visiterez jamais. www.marvindc.com
-Jason Wire, contributeur Matador At-Large
Le lierre, Los Angeles
Photo de The Ivy dans toute sa splendeur BCBG: ChrisYunker
Oh, je sais. C'est ridicule. Je suis censé être le gars qui choisit la cabane en tôle au Laos, pas l'endroit avec un hamburger à 19 $ et un service de voiturier. D'une certaine manière, cependant, je suis charmé par cette petite maison factice et les célébrités qui viennent ici pour faire barbouiller leurs paparazzi.
Je pense que c'est le genre d'endroit dont je rêvais quand j'étais enfant à Wallingford, dans le Connecticut, un endroit dans lequel je ne devrais sûrement pas être autorisé, venant d'une ville pleine de petites villes. Www.theivyla.com
-Tom Gates, corédacteur de Matador Nights
Neisha Thai Cuisine, Tyson's Corner, Virginie
Photo de Pad Thai: closari
Très fréquenté par les clients autochtones thaïlandais, signe évident de son authenticité, son plat de Pad Thai est sinistre et décadent. Les arômes de basilic et de piment doux qui émanent de cette articulation vous hypnotisent avant même d’intervenir, et la bonne quantité d’huile et d’épices dans chaque plat scelle l’affaire.
Assurez-vous de prendre une carte de client habituel pour obtenir de jolies réductions. Www.neisha.net
-Lola Akinmade, Éditeur de produits Matador
La Bodega, San Martin de Los Andes, Argentine
En Argentine, une bodega fait référence à une ancienne salle à manger, le genre d'endroit avec un menu fixe de quatre ou cinq plats par jour, généralement simple, bon marché et copieux. La Bodega de San Martin de los Andes est construite dans une maison vraiment cool: trois ou quatre salles différentes à l'étage et au rez-de-chaussée, la plupart avec de longues tables pour les repas familiaux. Ici, ils servent du vin rouge maison en pingouins en céramique.
Photo de Bife de Chorizo: Stella Dauer
Tout ce que vous obtiendrez sera de tous les temps et le chef et sa femme viendront vérifier si vous avez assez mangé, vous demandant si vous voulez un «chapa», ce qui revient à des secondes, des tiers, etc. du Bife de Chorizo super gras ici, du Lomo et du ragoût de lentilles. Il y a toujours une option végétarienne et, comme presque partout en Patagonie, les produits sont cultivés localement - La Bodega s'approvisionne en beaucoup de ses ingrédients dans le jardin sur place, directement de la ferme à la table.
Après le dîner, thé à la menthe fraîchement cueilli. La chose la plus douce de cet endroit, c’est que vous pouvez faire des réservations pour le dîner dans l’une des salles privées à l’étage avec canapés, sacs de fèves, tables basses, TV / DVD / magnétoscope et sélections de films dans le magasin de vidéos. Pendant que vous regardez le film, les muchachas se glissent de temps en temps pour saisir vos assiettes, voir si vous voulez du café, un dessert, plus de thé à la menthe ou tout simplement plus de pingouins.
-David Miller, rédacteur en chef de Matador
Mart 130, Melbourne
Ce petit café ancien était un bâtiment de maître de gare sur le quai du tramway. Vous pouvez vous asseoir à l'intérieur, à l'extérieur du front, qui donne sur un parc serein, ou à l'arrière, sur l'ancienne plate-forme, et regarder les passagers du tramway monter et descendre dans les lignes régulières des tramways.
Les portions sont saines et la qualité est fantastique. Je recommande la pile de crêpes au mascarpone, à la compote de baies et au sirop d'érable canadien authentique (avec une tranche de bacon si vous voulez) accompagnée d'un café au lait cuisant à la vapeur.
-Carlo Alcos, co-éditeur de Matador Trips
Blind Faith Cafe, Evanston, IL
Photo: swanksalot
En tant que végétarienne, je mange beaucoup de pâtes lorsque je sors au restaurant avec des amis. Blind Faith Cafe est merveilleux car il s’adresse spécifiquement aux végétariens et aux végétaliens - le menu est entièrement sans viande. Bien que leur offre change assez souvent, ce sont des magiciens avec seitan, et tout ce qui en découle vaut probablement la peine d'être essayé.blindfaithcafe.com
- Adam Roy, Matador Sports - Rédacteur en chef collaborateur
Montego Bay, Sandton, Afrique du Sud
Cet incroyable restaurant de fruits de mer, Montego Bay, se trouve sur la place Nelson Mandela à Sandton, en Afrique du Sud. Vous pouvez vous asseoir dehors sur la place et déguster les meilleurs fruits de mer de la ville enclavée. Bien que tous les fruits de mer soient exquis, la langoustine était divine et je ne l'avais jamais expérimentée auparavant.
Prix raisonnable, bonne ambiance et nourriture excellente font de ce restaurant l'un de mes restaurants préférés au monde. Montego Bay sera certainement sur la liste des endroits où dîner pour mon retour à la Coupe du Monde de la FIFA en 2010.https://www.montegobay.co.za
-Lindi Horton, stagiaire chez Matador Sports
La cuisine vietnamienne, Louisville, Kentucky
Photo du rouleau de printemps vietnamien: stu_spivack
La cuisine vietnamienne de Louisville est fréquentée par de nombreux Vietnamiens nostalgiques du quartier. C'est aussi le repaire des hipsters qui marchent dans le sud de Louisville pour se gaver de poisson-chat dans un pot en argile ou de parfaits rouleaux de printemps charnus servis avec une sauce sucrée. garnie de cacahuètes que vous voudrez peut-être manger à la cuillerée.
À un prix raisonnable, l'atmosphère peut laisser à désirer car vous dînerez sous une lueur fluorescente. Si vous êtes là pour la nourriture, vous ne serez pas déçu. Je connaissais un groupe de gars qui avaient tatoué le nombre de leurs plats préférés. Difficile. (Avis et adresse ici.)
-Kate Sedgwick, corédacteur de Matador Nights
Parker Pie, West Glover, Vermont
Mon restaurant préféré est Parker Pie, à West Glover, dans le Vermont, une pizzeria à l’arrière d’un ancien magasin général du Vermont. La tarte Parker se trouve à des kilomètres de la route pavée la plus proche, mais elle regorge toujours de résidents du Nord-Est du Royaume qui mangent une pizza ou boivent de la bière autour d'un feu de camp dans la cour arrière. www.parkerpie.com/
-Tim Patterson, Matador Homme en général
Giovanni's - Londres, Angleterre
Je ne peux pas m'en empêcher - j'aime la cuisine italienne et j'adore cet endroit. C'est juste à Covent Garden, et c'est un merveilleux petit café avec tout le dynamisme de l'Italie. Je suis presque gêné d'admettre que mon restaurant italien préféré est en Angleterre, mais je n'ai jamais été déçu par le vin, la nourriture ou le service ici. J'aime aussi beaucoup Burgoo, situé ici, à Vancouver, dans Main Street. Leur soupe à l'oignon française vaut la peine d'attendre. (Avis et adresse de Giovanni est ici.)
-Alexandra Barrow, directrice des ressources humaines
Astrid y Gastón, Santiago, Chili
Je déteste que mon restaurant préféré au Chili soit à la fois coûteux et péruvien, mais si c'est ce que ça prend, ça marche. Astrid et Gastón jouent avec les aigres-doux, les textures et les délicieux ingrédients. Les crevettes géantes incrustées de quinoa sont délicieuses, et pour le dessert, le pouding au riz frit servi avec de la glace à la cannelle pourrait bien vous faire pleurer.www.astridygaston.cl
-Eileen Smith, Sensibilisation de la communauté
Thai Tom, Seattle, WA
Photo du menu durable de Thai Tom: Closari
Alignez la porte, totalement légitime, trou dans le mur joint thaïlandais. Tous ceux qui sont allés en Thaïlande en témoigneront, ceux qui ne l’ont pas fait, Thai Tom vous en donne le goût. Il fait chaud, il y a beaucoup de monde et les cuisiniers travaillent leur magie devant vous. Complet avec sale, salle de bain de style Bangkok! Le tofu frit avec une sauce aux arachides est à ne pas manquer.
-Joshua Johnson
Restaurant Salzamt, Vienne, Autriche
Si vous recherchez gemütlich dans le dictionnaire, voici ce que vous devriez trouver. Vienne a une des meilleures cuisines de toutes les capitales dans laquelle je sois allé récemment, et Salzamt offre un merveilleux mélange entre la cuisine du vieux monde et la cuisine viennoise moderne.
L'intérieur est un espace caverneux et voûté, mais les meilleures places sont à l'extérieur, dans une ancienne cour pavée à côté de l'une des plus anciennes églises de Vienne. L'atmosphère est presque électrique car des violons remplissent la région. Bien que tous les plats soient fantastiques, ce n’est pas le moment de sauter le dessert car le chef pâtissier fait vraiment des miracles. (Critique de Frommer)
- Andy Hayes
Bonne Terre, Fairfax, Californie
Photo: Nikchick
Ok, c'est peut-être une échappatoire, mais étant donné que je suis la reine des aliments sans gluten, sans produits laitiers et de préférence bio, je dois dire que mon restaurant préféré est en fait l'épicerie Good Earth à Fairfax, en Californie. Je peux presque toujours manger chaque chose dans leur barre de plats chauds, y compris les succulentes haricots noirs, les croquettes de patates douces et de riz brun et les légumes verts cuits qui sont à tomber par terre.
En plus, ils ont une salade de poulet au curry avec des raisins secs dans le frigo, juste à côté d'un morceau de pouding à la noix de coco - oui, j'ai dit. Quand j'habite là-bas, le personnel me voit au moins deux fois par jour et le magasin reçoit au moins la moitié de mon revenu annuel. Bonnes choses. Www.goodearthnaturalfoods.net/l
-Christine Garvin, corédactrice, BNT
Mama Schnitzel's, Sihanoukville, Cambodge
Cet endroit était un petit manège en plein air qui servait de simples sandwichs au poulet qui étaient terriblement délicieux. C’était le genre d’endroit où vous entendiez constamment parler et que vous pensiez «Nah, c’est tout à fait pareil», mais une seule bouchée vous transformerait en un vrai croyant.
L'atmosphère était toujours chaotique et pleine de routards venant de la plage. Les propriétaires ont également fourni gratuitement du papier et des marqueurs afin que les notes rédigées dans des dizaines de langues couvrent les murs. Certains humoristique, certains lubrique, certains perspicace, il a certainement donné une ambiance amusante. (Mama Schnitzel est sur Facebook)
-Frank Johnson
Horseman's Haven Café, Santa Fe, Nouveau-Mexique
Photo de Ragoût vert du Chili: stu_spivack
Le restaurant préféré est bien sûr plus un moment dans le temps qu’un endroit où vous pouvez revenir (ou le recommander à un ami).
