Spiritueux + Cocktails
Un voyage au Japon figure en bonne place sur la liste des voyageurs de nombreux voyageurs, mais le pays est particulièrement attrayant pour les buveurs de whisky. En tant que patrie de certains des meilleurs alcools que l'on puisse boire aujourd'hui, le Japon compte plusieurs marques renommées et distillateurs artisanaux dignes d'un pèlerinage. Le whisky japonais est de plus en plus une tendance dominante, mais contrairement aux marques de spiritueux célèbres en Écosse et au Kentucky, les foules doivent encore descendre en masse dans les distilleries japonaises. Tandis que vous pourriez passer une semaine à boire les meilleurs spiritueux et cocktails sans jamais quitter le district de Ginza à Tokyo, vous gagnerez un réel crédit en buvant en étant l’un des rares à s’aventurer directement à la source.
1. Yamazaki
Un message partagé par Keizo Jindo (@ keijin01) le 18 juil. 2018 à 07h40 HAP.
Commencez votre visite des distilleries japonaises de whisky, là où le whisky japonais lui-même a commencé, à la distillerie Suntory Yamazaki à Honshu. La plus ancienne distillerie au Japon (fondée en 1923), Yamazaki a créé de nombreux whiskies primés chargés d'attirer l'attention sur les distillateurs japonais, y compris l'éternel favori des buveurs, le Yamazaki 12 ans. Réservez votre place pour une visite guidée, puis voyagez à seulement 15 minutes de Kyoto en train pour arriver à la distillerie, où vous trouverez une bibliothèque de whisky de plus de 7 000 bouteilles, un musée et, bien sûr, une dégustation du célèbre restaurant de Yamazaki. les whiskies.
2. Yoichi
Un message partagé par Benjamin Theun (@benjamintheun) le 24 juin 2018 à 7h21 HAP.
Masataka Taketsuru a joué un rôle essentiel dans la construction de la distillerie Yamazaki et le lancement du whisky au Japon, mais son véritable objectif était d'imiter les distilleries écossaises qu'il aimait. En 1934, il quitta donc Yamazaki pour s'installer à Hokkaido, la plus septentrionale des quatre îles principales de l'archipel. Coincée entre mer et montagnes, la distillerie Yoichi est à la hauteur de son inspiration écossaise, avec des alambics à charbon qui créent un whisky plein de fumée tourbée et de sel marin. C'est tout le contraire de Yamazaki - nord contre sud, bord de mer recouvert de neige, contre collines vallonnées et boisées, Yamazaki contre Nikka (Yoichi appartient au principal concurrent de Yamazaki). La distillerie propose uniquement des visites en japonais. Par conséquent, sauf si vous parlez couramment, vous utiliserez des écouteurs et des brochures pour vous guider à travers les installations. Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas besoin de connaître le japonais pour goûter au bon alcool.
3. Hakushu
Un message partagé par Suntory Whiskey (@suntorywhisky) le 21 avr. 2017 à 12:59 HAP
Lorsque les lumières et les sons de Tokyo commencent à vous submerger, évadez-vous dans l'idyllique distillerie Hakushu. Les autres installations de Suntory, à visiter absolument, sont entièrement intégrées à son domicile dans les Alpes japonaises, à environ trois heures à l’ouest de Tokyo. La forêt recouvre la distillerie dans un linceul serein, la neige fondue des montagnes fait son chemin dans le whisky et un sanctuaire d'oiseaux sur place remplit l'air de sons de la nature. Il n'y a pas de circuits en anglais, mais des écouteurs sont fournis aux touristes - et, de plus, il n'y a pas de meilleur moyen d'échapper à la cohue que de se promener dans une distillerie lointaine et boisée sans parler aux oiseaux. Assurez-vous simplement de réserver une visite guidée, car cette distillerie populaire a tendance à se remplir.
4. Chichibu
Un article partagé par les sacs fourre-tout sur mesure d'Oskar (@oskar_totebags) le 14 juil. 2018 à 16h56 PDT
Yamazaki et Nikka constituent la majeure partie de la connaissance du whisky japonais, alors rendez-vous service et développez-le en visitant cette petite distillerie indépendante qui chasse la concurrence. Lancé par Ichiro Akuto, un descendant de la distillerie Hanyu bien-aimée (et décédée) et l'esprit derrière les whiskies Ichiro's Card Series convoités à l'échelle internationale, Chichibu représente un whisky de petite taille mais de qualité dans le pays. Vous devrez organiser votre propre visite en appelant la distillerie, car il n’ya pas d’horaire établi pour les visites, mais l’effort supplémentaire en vaut la peine pour voir l’épicentre du whisky japonais de fabrication artisanale.
5. Fuji-Gotemba
Un message partagé par The Elysian Whiskey Bar (@theelysianwhiskybar) le 1 février 2018 à 01h01 PST
Si vous ne voulez pas prendre le temps de prendre le temps de vous rendre dans une distillerie au milieu de nulle part, frappez Fuji-Gotemba sur votre chemin vers la montagne éponyme. Située à la base du mont Fuji, la distillerie Fuji-Gotemba était à l'origine une opération coopérative entre le canadien Seagram's, les Scottish Chivas Brothers, l'américain Four Roses et la marque locale Kirin, bien que ce soit désormais Kirin qui détient la totalité du shebang. L'installation prétend être la plus grande distillerie au monde, y compris une usine d'embouteillage et une tonnellerie dans son immense espace de 1, 7 million de pieds carrés. Comme la montagne au-dessous, Fuji-Gotemba va grand.
