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In-N-Out Burger, un aliment de base de la restauration rapide californienne, ne se dirigera bientôt pas vers l'est. Même si beaucoup espéraient depuis longtemps que la populaire chaîne de hamburgers finirait par devenir nationale, la PDG Lynsi Snyder a effectivement brisé ces rêves dans une récente interview avec Forbes.
La chaîne a actuellement des sites aussi éloignés que l’Utah et le Texas, et Snyder a déclaré que l’entreprise envisageait une expansion dans le Colorado. Ce type d’expansion pourrait suffire à susciter des fantasmes d’In-N-Out dans un quartier de New York, de Virginie ou du Massachusetts près de chez vous, mais Snyder ne donne pas ces fantasmes à fermenter.
"Je ne nous vois pas étirés à travers tous les États-Unis", a-t-elle dit à Forbes. «Je ne nous vois pas dans tous les états. Prenez Texas - tracez une ligne et tenez-vous à gauche."
L'expansion relativement limitée d'In-N-Out est liée à sa chaîne d'approvisionnement et à son contrôle de la qualité, ce qui est une bonne nouvelle pour ceux qui y mangent régulièrement. Pour que ses ingrédients restent frais, la chaîne n'ouvrira aucun nouvel emplacement à moins d'une journée de route d'un entrepôt In-N-Out. Ce dévouement au contrôle de la qualité peut signifier l'absence d'In-N-Out dans votre communauté, mais cela signifie également que vous aurez quelque chose de spécial (et de frais) à attendre lorsque vous voyagez dans l'Ouest.
«J'aime le fait que nous soyons recherchés lorsque quelqu'un arrive en ville», a déclaré Snyder à Forbes. «J'aime que nous soyons uniques. Que nous ne sommes pas à chaque coin de rue. Vous nous mettez dans tous les états et cela enlève une partie de son lustre."
La réticence de la société à accepter le changement ne concerne pas seulement le lieu, mais également le jeu de couleurs rouge et blanc. Les grands-parents de Snyder ont fondé In-N-Out en 1948 et ses recettes de burger et de frites sont restées pratiquement les mêmes depuis. Si ce n'est pas cassé, pourquoi le réparer?
