Durabilité
«Ce soir, je vous emmène dîner. Nous allons avoir un petit échantillon de tous mes endroits préférés et savez-vous combien cela va nous coûter? Absolument rien…. Vous voulez connaître le nom des établissements que nous visiterons? Certaines personnes appellent cela des poubelles, d'autres des poubelles, mais j'aime simplement dire que nous allons manger dans les poubelles.”
Sauter, c’est-à-dire plonger dans une poubelle, ramasser des ordures, chercher de la nourriture en milieu urbain ou du freeganisme - appelez cela comme vous voulez - désigne le fait de fouiller dans les déchets commerciaux ou résidentiels à la recherche de quelque chose d’utile. Bien qu'il soit possible de chercher des vêtements, des meubles ou tout autre article indésirable, ce qui nous préoccupe ici est de trouver de délicieux aliments dans les collections de rejets indésirables d'autres personnes.
La première chose que vous devez savoir sur le saut est que vous n'allez pas simplement dans un vieux bac pour manger ce que vous trouvez. Ce serait dégoûtant. Quand on cherche de la nourriture, on ne trouve presque jamais de bonnes choses dans les bacs résidentiels, mais dans les bacs commerciaux. Pourquoi? Parce que la législation en vigueur dans le monde occidental stipule que vous devez jeter votre bonne nourriture d'un supermarché plusieurs jours avant que tout se passe mal, et si vous ne le faites pas et que quelqu'un tombe malade, vous serez poursuivi en justice jusqu'à ce que vous ne puissiez plus en acheter. de la nourriture à jeter et à commencer à sauter, car tout votre argent et même votre maison vous ont été enlevés. Ajoutez à cela le fait que les gens ne veulent pas acheter des fruits et légumes déformés ou tachés, et vous constaterez qu'il y a énormément de gaspillage dans le monde.
Bière recyclée attachée au sommet de nos vélos
Par exemple, aux États-Unis, on estime qu'environ 40% des aliments produits ne sont jamais consommés. Imaginez si ces 40% de nourriture étaient distribués aux 850 millions de personnes affamées dans le monde… oh non, attendez. C'est ce que ta mère a dit quand tu n'avais pas fini de dîner, et tu sais qu'il n'y a pas d'infrastructure pour livrer cette nourriture aux personnes qui en ont besoin, alors réfléchis-y comme ceci: Imagine si ta facture était 40% moins chère car vous n'avez plus à couvrir le coût du gaspillage alimentaire. À l'échelle mondiale, le gaspillage alimentaire coûte 250 milliards de dollars, 25% de l'utilisation d'eau douce et 300 millions de barils de pétrole. Si nous ne gaspillions pas de nourriture, nous disposerions de toutes ces ressources supplémentaires pour notre planète déjà surpeuplée.
Les problèmes environnementaux liés au gaspillage alimentaire mis à part, réfléchissons à ce que le fait de sauter implique en abordant les principaux problèmes.
Tout d'abord, où vas-tu sauter?
Je recommande les boulangeries et les grands supermarchés. Tous les jours, ils rejettent d'énormes quantités de nourriture et, malheureusement, ils ne peuvent normalement pas la donner, de peur d'être poursuivis en justice si la situation est mauvaise (à certains endroits dans le monde, les choses changent). Marchez sur le côté ou à l'arrière du bâtiment et vous constaterez que tous les aliments jetés sont toujours emballés et placés dans des sacs en plastique scellés. Ces grands sacs (souvent clairs) se trouvent tous dans de grandes bennes à ordures et bennes propres. Ouvrez-les et trouvez ce que vous voulez.
Si cela semble sale ou si les choses ont été fendues, vous devez simplement vous en aller et trouver une autre source de nutrition. Comme la plupart des boulangeries et des supermarchés vident leurs poubelles tous les jours, la nourriture est toujours dans les limites de sa date limite de consommation et le meilleur moment pour sauter est le soir ou très tôt le matin: le temps entre la nourriture est jeté par le personnel et collectés par des camions à ordures.
Pourquoi voudriez-vous aller sauter?
Vous économisez de l'argent, vous aidez à prévenir le gaspillage alimentaire et vous vous amusez beaucoup à expérimenter de nouveaux aliments.
Qui va sauter?
Plus de 10 paquets de fromage à la crème, d'innombrables desserts et même une roue de camemebert sont tous extraits d'une seule corbeille en Pologne.
Curieusement, dans mon expérience, ce ne sont pas les pauvres qui sautent (comme on le pense souvent). Ce sont plutôt les gens qui s’inquiètent du gaspillage alimentaire mondial et des problèmes environnementaux. Les personnes et les voyageurs qui l'utilisent pour réduire leurs dépenses et prolonger leurs voyages.
Que pouvez-vous trouver?
Absolument tout ce qui est périssable (avec une date limite de vente). Les choses les plus courantes à trouver sont le pain, les fruits et les légumes. En traversant la moitié de l'Europe cet été, une grande partie de notre nourriture provenait de poubelles, ce qui voulait dire que nous mangions des fruits et des légumes sains tous les jours sans dépenser un centime pour eux.
En dépit d'être un skipper très inexpérimenté, en plus des trois trouvailles courantes, j'ai également trouvé d'énormes quantités de fromage, de yaourts, de smoothies aux fruits, de desserts lactés et, à une occasion, de 15 litres de bière. Oui, le magasin a jeté 15 litres de bière parce que c'était périmé. Nous l'avons donc attachée à l'arrière de nos vélos et l'avons apportée.
Ça marche toujours?
Non. Dans certains endroits, les bacs sont verrouillés, le personnel a volontairement coupé les sacs de nourriture pour empêcher les gens de les chercher. En général, moins le pays est riche, moins vous serez en mesure de trouver des déchets. Par expérience, l’Europe occidentale est un endroit génial pour sauter, alors que beaucoup de gens m’ont aussi dit que cela fonctionnait bien en Amérique du Nord.
Est-ce légal?
Un sac de pain jeté
Sauter est l’une de ces zones grises de la loi. Chaque pays a ses propres règles et vous pouvez avoir des ennuis, mais de l'avis de la plupart des skippers, les autorités vous trouvent rarement et, si elles le font, elles poursuivent rarement en justice. Par exemple, en Angleterre et en Allemagne, sauter peut être considéré comme un vol aux yeux de la loi, mais ces lois sont rarement appliquées pour les personnes fouillant dans des poubelles. Au Canada, vous êtes plus susceptible d'avoir des problèmes d'intrusion, car les propriétaires peuvent interdire à une personne de quitter leur propriété. Cependant, cela signifie que vous "devriez être" d'accord jusqu'à ce que vous soyez pris pour la première fois, mais après cela, vous êtes banni. En Italie, le saut à la corde a été déclaré légal en 2000.
Quelles que soient vos idées sur les sauts, de plus en plus de gens s'impliquent et peuvent contribuer à réduire le gaspillage alimentaire dans le monde.
Quelles sont vos pensées sur manger des bennes à ordures? Souhaitez-vous ou l'avez-vous essayé?
