Humour
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Matador prend un avant-goût des bœufs du monde.
La cuisine des animaux (vous savez) est tellement prise au sérieux qu'il y a un championnat du monde de la cuisine du testicule organisé chaque année en Serbie. Un livre de cuisine est même disponible pour les amateurs de scrotum.
Photo de benjaminlhaas
Voici cinq endroits où vous êtes assuré d'obtenir ce que vous êtes venu chercher.
L'Ouest américain (Bull)
Connues sous le nom d'huîtres des montagnes Rocheuses (ou huîtres des Prairies), ces boules proviennent des régions inférieures des taureaux ou des buffles. Ils sont “pelés” (gloutis), enrobés de farine et frits. Pour finir, certains chefs préfèrent ne les cuisiner qu’après les avoir pilés à plat.
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Eagle, le service de pompiers ballotté de l'Idaho lance le "Plus grand flux d'huîtres des Rocheuses au monde" pour collecter des fonds. Il y a aussi un festival de testicules à Elderon, dans le Wisconsin. Plus de 300 personnes se sont rassemblées pour le dernier repas à testicule de chèvre, d'agneau et de taureau à volonté.
Taiwan (coq)
Comme le rapportait Nellie Haung sur Matador l'année dernière, les testicules de coq sont «plus gros que vous ne l'imaginiez, avec des veines minces et une texture dodue et serrée». Ils se trouvent facilement dans le Snake Alley de Tapei.
Philippines (Bull)
Les fans de Bizarre Foods d'Andrew Zimmern pourraient être éclairés sur la soupe au rectum et au testicule de taureau, qui est servie très chaude aux Philippines. Cette version adaptée de la soupe à la queue de bœuf se trouve aux Philippines et combine à peu près tout ce qui se trouve là dans un seul et même pot.
Lancashire, Angleterre (Agneau)
Photo de horatio3k
Devinez ce que les frites d'agneau ne sont pas? Correct: ils ne sont pas à base de pommes de terre. Ces ditties sont des testicules d'agneau recouverts d'une farine craquelée, puis frits, comme le sont la plupart des boules. Qui a dit que la nourriture était nulle au Royaume-Uni?
Alors qu'ils sont également servis dans l'Oklahoma et en Indonésie, le Lancashire aurait développé un goût particulier pour ces balles.
Chine (tout)
Vous n'aurez aucun problème à trouver des testicules en Chine. Vous trouverez probablement presque toutes les variétés, y compris le chien, le bœuf, le cerf et la chèvre. De nombreux restaurants (ou chariots) vous permettent de parcourir vos options avant de les cuire sur des brochettes.
