Chicago est l’une des meilleures villes alimentaires au monde et vous pouvez manger exceptionnellement bien ici si vous savez ce que vous faites. D'un autre côté, si vous amenez l'heure amateur dans cette ville, vous manquerez de la meilleure nourriture que la ville a à offrir et vous vous ferez probablement moquer de la population locale. Suivez ce que nous faisons et ce qu'il ne faut pas faire pour manger à Chicago et vous respecterez notre culture alimentaire, vous y ferez à votre place et, plus important encore, vous mangerez des plats extraordinaires.
1. NE mangez PAS votre pizza avec une fourchette et un couteau
Les Chicagoiens prennent notre pizza très au sérieux et ne la mangent pas avec de l’argenterie. Nous pouvons déjà entendre quelqu'un crier «mais qu'en est-il du plat profond?!?» Et bon, oui, nous utilisons de l'argenterie pour manger la pizza au plat profond pour laquelle nous sommes si connus. Cependant, la plupart des gens du pays ne mangent pas souvent en profondeur. La majorité de la pizza que nous mangeons ici est de style taverne de Chicago, avec une croûte mince et croustillante, et nous la découpons en carrés, pas en morceaux de tourte. Commandez ceci, mangez-le avec vos mains, puis allez dire à un New-Yorkais comment le notre est meilleur.
2. NE baptisez pas le boeuf
Un sandwich au bœuf italien est l’un des classiques de la cuisine de Chicago. Si vous ne le savez pas, le rôti de bœuf assaisonné mijote lentement jusqu'à ce qu'il soit super tendre, puis se compresse en un rouleau à l'italienne. Ajoutez votre choix de piments forts ou de poivrons doux, puis baptisez-le en le demandant «trempé» - plongez-le dans le jus dans lequel la viande mijotait. Cela ferait que le pain se désagrégerait rapidement afin qu'il ne se conserve pas bien pour plus tard, mais c'est tellement bon qu'il faut quasiment le faire tremper.
3. NE PAS commander vos tacos avec de la laitue, des tomates, du fromage ou de la crème sure
Chicago est l’un des meilleurs endroits du pays pour déguster de bons tacos, et la ville regorge de taquerias. Certains d’entre eux raffinent avec leurs ingrédients, mais la plupart sont des liens de la classe ouvrière pour une ville en mouvement. Obtenez vos tacos avec l'oignon, la coriandre et un filet de jus de citron vert. Ajoutez de la salsa rouge ou verte au goût. Prendre plaisir.
4. ESSAYEZ de nouveaux aliments et cuisines
Chicago est une ville incroyablement diversifiée, remplie de gens venus du monde entier. Heureusement pour nous, ils ont apporté leurs cultures et leurs cuisines. La ville est bondée d'un bout à l'autre avec des restaurants servant des plats du monde entier. Il y a de tout, des Indiens, des Ethiopiens, des Polonais, des Vietnamiens et bien plus encore. Et il y a aussi de la nourriture des différentes régions dans chacun de ces pays. La diversité des plats proposés est peut-être la meilleure partie de la scène des restaurants de Chicago.
5. Ne dormez pas sur la giardiniera
Giardiniera est une délicieuse compote italienne de légumes au vinaigre qui est un pilier de Chicago. De nombreuses entreprises locales fabriquent leurs propres fournisseurs de maisons et de restaurants, et nous le mettons sur le bœuf italien, les saucisses, les sandwichs, les salades, les pâtes et les pizzas. Il est doux et épicé et absolument délicieux. Nous le prononçons jar-din-air-ah, et même cette dernière syllabe est optionnelle. Commandez-le sur votre nourriture et achetez quelques pots à emporter chez vous. Vous ne le regretterez pas.
6. Apportez votre propre bière
Non, pas à Chicago avec vous - nous avons beaucoup de bonne bière ici, mais nous voulons dire au restaurant. Beaucoup de restaurants de Chicago sont BYOB, vous permettant d'apporter votre propre bière ou vin, et ne vous facturant même pas de frais de bouchon. Vous devez toujours vérifier avant de partir, en appelant ou en consultant le site Web d'un restaurant. Beaucoup d'endroits le permettent, et c'est généralement s'ils n'ont pas de permis d'alcool pour vendre le leur. Les restaurants BYOB sont l’un des meilleurs atouts de la scène gastronomique de Chicago et ils peuvent vous faire économiser une tonne d’argent lors d’un dîner au restaurant, vous permettant de boire un vin bien meilleur que ce que votre budget de restaurant habituel permettrait peut-être.
7. NE MANGEZ PAS de grandes chaînes de restauration rapide
Il y a trop de bonne nourriture à Chicago à des prix imbattables pour déconner avec les habituels hamburgers gras, le poulet frit et le Tex-Mex des grandes chaînes. Allez dans un restaurant local et vous mangerez mieux et vivrez une expérience beaucoup plus typique de Chicago. Cependant, il existe quelques chaînes locales que nous pouvons obtenir et que vous pouvez trouver partout dans la ville. Al's Beef, Potbelly's, Harold's Chicken Shack, Lou Malnati's et Portillo's proposent tous une cuisine plutôt correcte. S'il vous plaît, évitez le clown, le roi et le colonel.
8. Vérifiez certains quartiers plus éloignés
Le centre-ville et tous les quartiers branchés du nord-nord regorgent d'excellents restaurants, mais il y a des restaurants incroyables dans toute la ville. Essayez du mexicain à Pilsen, de la nourriture de l'âme à Hyde Park, du polonais à Avondale et du Ghana dans le centre-ville. La ville est tellement remplie de bonne nourriture que même les habitants locaux ont du mal à tout essayer.
9. Ne mettez pas de ketchup sur votre putain de hot-dog
Vous saviez que cela allait figurer quelque part sur cette liste, car il est de notoriété publique maintenant. Juste ne le fais pas.
