Relations de famille
L'Ambassadeur Cody Doucette effectue le pèlerinage d'automne annuel sur la propriété de sa famille située dans les bois du nord.
AUTOMNE DANS LE NORD DU WISCONSIN signifie plusieurs choses: des feuilles qui éclatent dans une cacophonie de couleurs qui peut rivaliser avec tout le monde, le football de Green Bay Packer et la chasse. Pour moi, chasser a toujours été synonyme de poursuite de la gélinotte huppée avec mon père et le chien le long des vieilles routes forestières qui sillonnent les forêts entourant Mercer, dans le Wisconsin (pop. 1 342).
La gélinotte huppée, scientifiquement connue sous le nom de Bonsa umbellus, est un oiseau rusé. L'une des 10 espèces de tétras d'Amérique du Nord, la gélinotte huppée est l'une des plus petites de la famille des tétras, d'une taille variant de 17 à 25 oz, légèrement plus grande qu'un pigeon commun. Ils sont considérés comme le gibier à plumes le plus largement distribué en Amérique du Nord et résident actuellement dans toutes les provinces canadiennes et dans 39 des 48 États continentaux.
Largement distribués, ils peuvent être, mais parlez à ceux qui ont passé du temps à la recherche de la gélinotte huppée et vous saurez à quel point il peut être difficile de les trouver et de les abattre. Les journées sont passées à patauger dans les broussailles et à pousser dans les ronces pour être récompensées d'entendre un oiseau s'envoler tout près à couvert, disparues si vite que vous avez de la chance d'avoir un aperçu, et encore moins un coup.
Cet article a été réalisé en partenariat avec nos amis de Gerber, dont le matériel attise les ambassadeurs Matador.
Sur le point
Un chien oiseau "sur le point" est une belle chose. Regarder une chasse au chien bien entraînée des oiseaux ne cesse jamais d'étonner. J'aime penser à cela comme à une sorte d'expérience de pointe pour eux, au cours de laquelle chaque fibre de leur être est concentrée sur cette tâche unique, une tâche qu'ils aiment à tous les niveaux. Instinctivement, physiquement, mentalement… tous les systèmes disparaissent. Je suis presque sûr qu'il rêve de ces deux semaines toute l'année.
Oiseau mort
Ça arrive toujours vite. Chien au point, chasse de l'oiseau, lever le pistolet, actionnez la gâchette… et dans la plupart des cas (du moins le mien), observez l'oiseau s'envoler De temps en temps les étoiles s'alignent et l'oiseau tombe.
Dîner
La Gélinotte huppée est, à mon humble avis, le meilleur oiseau au goût de la planète. Plus délicat que le poulet, plus substantiel que la caille, et lorsqu'il est bien préparé (cuit au four et servi sur des pâtes de cheveux d'ange avec du pesto) un vrai délice. Dans notre coin de pays, un froid Miller ou Leinenkugel est quasiment un accessoire obligatoire.
Entracte
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Nettoyage des tétras
Vous devez d'abord nettoyer l'oiseau. 3 étapes (dans le sens antihoraire à partir du haut à gauche): 1. Vous «allaitez» l'oiseau, ce qui implique de couper la peau et les plumes de la poitrine. 2. Vous «ailes» l'oiseau, coupant les ailes loin de la poitrine. Facilité par un couteau très tranchant comme le Gerber Instant. 3. Vous coupez la poitrine des entrailles, laissant une belle poitrine prête à être rincée et cuite.
Clair lac matin
La large plage de températures à l’automne crée des matinées brumeuses sur la multitude de lacs de la région, créant ainsi de beaux moments en début de journée. La brume est également suspendue aux feuilles et au pinceau, retenant le parfum de l'oiseau pendant qu'il se nourrit et en faisant le meilleur moment pour chasser le tétras-lyre.
Contraste d'automne
Les saisons changent rapidement dans les bois du nord. D'un été indien débordant de couleurs à une neige hâtive en moins de 48 heures, personne n'a été surpris. Ces deux panoramas ont été abattus en moins de 48 heures.
sept
Extérieur
Au début, nous revenons toujours. Mes premiers souvenirs viennent de cet endroit. Il y a de bonnes chances que je sois conçu ici. C'est certainement où j'ai pris ma première bière. Je reviens chaque année sans faute pour compter les années et regarder les feuilles tomber. À travers le cycle intemporel des hauts et des bas, des succès et des échecs, des tragédies et des célébrations, cet endroit a été le point d'ancrage de ce qui compte vraiment dans ma vie.
Entracte
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Intérieur
L'écriture est littéralement sur les murs. Construit en 1906 par l’arrière grand-père de mon grand-père, ces 107 dernières années ont vu cinq générations de notre branche des Doucette s’installer dans cette cabane au bord d’un petit lac, au fond des forêts du nord du Wisconsin. Nous venons chasser, pêcher, jouer et résoudre les problèmes du monde autour d'un cas de Miller High Life. La plupart du temps, nous venons nous rappeler ce que signifie la famille et élever un verre et une bière froide à nos ancêtres, car c’est là sans aucun doute l’habitat de tous leurs esprits. Je les entends tous rire autour de la table après une longue journée dans l’eau ou dans les bois, et c’est une belle chose.
Chasse à la neige
La neige précoce a transformé la forêt en un paysage de contraste. Les couleurs flamboyantes de l’automne, mélangées à la beauté saisissante de la neige hivernale, ont été une aubaine pour la lentille et ont permis de superbes randonnées et chasses.
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