Bière
L'hiver à Chicago peut être long et morne. Heureusement, il y a de la bière pour laver le blues de l'hiver. Encore plus chanceux, la ville regorge de grandes brasseries pour que vous puissiez savourer votre bière à l'état frais. Mieux encore, lorsque vous êtes prêt à rentrer chez vous et à ramper sous une couverture, vous pouvez vous procurer un cultivateur pour aller profiter de cette bière avec votre Netflix. Des brasseries à la haute cuisine créées pour s'associer parfaitement à la bière, en passant par de simples tapas qui vous permettent d'apporter votre propre nourriture, voici les 12 meilleures brasseries de Chicago à se cacher cet hiver.
1. Demi-acre de bière
Photo: Half Acre Beer Company / Facebook
Half Acre Beer Company est un OG de la scène brassicole de Chicago. Une expansion récente signifie qu'elle compte désormais deux sites, l'un au centre-nord et l'autre à Andersonville. Tous les deux ont des cuisines complètes remplies d'aliments solides et ont tous les deux leurs brasseries habituelles, ainsi que de nombreuses sorties spéciales et collaborations. C'est bien de pouvoir essayer toutes les bières à dégagement limité, mais il peut être difficile de résister à la simple commande du classique Daisy Cutter Pale Ale.
2. Piece Brewery and Pizzeria
Photo: Pièce Pizzeria & Brasserie / Facebook
Piece in Wicker Park fait la même chose à la perfection depuis 2001. En plein hiver, rien de mieux que de bonnes bières et des pizzas servies dans un environnement chaleureux et accueillant. Les bières de Piece sont si solides depuis si longtemps que les gens les oublient parfois au profit des nouvelles bières brillantes de la scène de Chicago. Ne fais pas cette erreur. Piece a des brasseries fantastiques qui ont remporté de nombreux prix prestigieux.
3. Brasserie en queue d’aronde
Photo: Brasserie de la queue d'aronde / Facebook
Les buveurs de bière qui ne vont pas pour les styles houblonnés américains trouveront une maison d’hiver à la brasserie Dovetail à Ravenswood. Dovetail propose des styles bien conçus en Europe continentale, en mettant l'accent sur les brasseries allemandes et d'Europe centrale. Il n'y a pas de cuisine, mais il y a des assiettes de fromages, d'excellents bretzels à l'allemande et un délicieux landjäger - une saucisse allemande sèche - du légendaire Paulina Meat Market. Vous pouvez également commander dans votre propre nourriture.
4. Brasseurs DryHop
Photo: Dryhop Brewers / Facebook
Les habitants du quartier de Lakeview ont eu la chance d’avoir les excellents DryHop Brewers comme locaux depuis plus de cinq ans. Cette petite brasserie ne distribue pas ses bières. Le seul moyen de les essayer est donc d'y aller pour une pinte. La cuisine ne prend pas mal la nourriture classique des bars avec une quantité appropriée de créativité. Les amateurs de bière amère s'émerveilleront devant l'IPA du blé Shark Meets Hipster.
5. Révolution Brewing
Photo: Revolution Brewing / Facebook
Revolution Brewing est probablement la microbrasserie la plus connue de Chicago, et ce pour une bonne raison: elle crée une gamme de bières toujours délicieuse et son brasserie à Logan Square peut toujours compter sur la qualité de la nourriture. Il y a aussi toujours un certain nombre de bières expérimentales pour quand la fièvre de la cabane en hiver vous donne envie d'essayer quelque chose de différent. Si vous cherchez quelque chose pour vous réchauffer, la Eugene Porter est une excellente bière d'hiver.
6. Marz Community Brewing Co
Photo: Marz Community Brewing / Facebook
Pour quelque chose de totalement différent, jetez un œil à Marz Community Brewing, un collectif de différents brasseurs qui se sont réunis pour brasser pour leur communauté. Situé à l'ouest de Sox Park, à Bridgeport, dans le quartier sud, cet espace industriel regorgeant d'art, de geeks à la bière et de bonne bouffe est l'endroit idéal pour passer une froide journée d'hiver.
7. Temperance Beer Co
Photo: Temperance Beer Co./Facebook
Le mouvement anti-alcool Temperance qui a conduit à la prohibition a commencé dans la banlieue de Chicago à Evanston. Quelle ironie que le nom appartienne maintenant à une excellente brasserie artisanale là-bas. On peut toujours compter sur la Temperance Beer Co. pour servir l'une des meilleures bières de Chicago. Il sert des collations légères et vous permet d'apporter votre propre nourriture. Les camions de restauration font souvent leur apparition. L'immense espace extérieur accueille des concerts et des festivals en été, mais l'espace intérieur est plutôt confortable en hiver.
8. Bande de Bohême
Photo: Bande de Bohême / Facebook
Si vous avez envie de manger un repas cet hiver, rendez-vous au Band of Bohemia, le premier pub-brasserie étoilé au monde au monde. Cet endroit est un véritable pub gastronomique avec une cuisine exquise parfaitement assortie à une bière exceptionnelle. C’est la prochaine étape logique de la révolution brassicole, et Band of Bohemia est le lieu idéal pour le trouver cet hiver.
9. Old Irving Brewing Co
Photo: Old Irving Brewing Co./Facebook
Si vous aimez les jardins à bière (et qui ne l'aime pas?), L'hiver peut vous laisser désirer. Il y a encore des options, cependant. Old Irving Brewing Co., du côté nord-ouest, possède un café en plein air. Si vous essayez vraiment fort et buvez suffisamment, vous pouvez presque imaginer que c'est l'été.
10. Le Hopewell Brewing Co
Photo: Hopewell Brewing Company / Facebook
Hopewell Brewing est une nouvelle brasserie artisanale légère et aérée, idéale pour passer une journée hivernale à Logan Square. La bière est excellente ici, et même si elle ne sert pas de nourriture, vous pouvez l'apporter de l'extérieur. Vous pouvez donc choisir la nourriture de l’un des délicieux restaurants de Logan Square, l’associer à une bonne bière et la savourer dans un cadre idéal, entourée par d’autres personnes prétendant que ce n’est pas glacial et misérable à l’extérieur.
11. 5 Cerveceria Lapin
Photo: 5 Lapin Cervecería / Facebook
5 Le Lapin Cerveceria à Bedford Park, au sud-ouest de la ville, est une brasserie d’inspiration latino-américaine qui produit d'excellentes bières. Allez un jeudi quand Angel, le mec du taco, se présente pour servir des tacos. Associez-les à des bières uniques, avec des saveurs telles que café, fruit de la passion, café con leche et sucre de canne non raffiné. Vous serez tellement heureux que vous oublierez que vous êtes à Chicago l'hiver.
12. Racine Interdite
Photo: Racine interdite / Facebook
Forbidden Root est un restaurant qui brasse de très bonnes bières. En renouant avec les anciennes traditions d’utilisation des herbes, des épices et d’autres plantes dans le processus de brassage, il peut évoquer les saveurs et les émotions uniques de sa bière. Il crée également des combinaisons uniques et merveilleuses de mélanges d’aliments. Pour un bon dîner de couple, c'est un pari très solide.
