Voyage
IL Y A UN BILLBOARD près de moi dans le New Jersey pour Miller Lite qui dit: "Toutes les autres bières légères: je suis ton père". Dieu sait pourquoi c'est une chose dont on peut être fier, mais moi, je trouve ça rafraîchissant ce que Miller Lite se compare à l'un des personnages de film les plus diaboliques de l'histoire du cinéma. Ce qui en fait officiellement la première fois que je suis rafraîchi par Miller Lite.
L'Amérique, malheureusement, était connue dans le passé pour ses bières légères de merde. Elle a remporté en 2010 une enquête sur le pays qui produisait la pire bière, loin devant son concurrent, la Chine. Les touristes qui achètent de la bière sont beaucoup plus susceptibles d’aller dans des pays comme l’Allemagne ou la Belgique, voire la Mecque de la bière-casque de la Grande-Bretagne avant de se rendre aux États-Unis. Personne ne traversera un océan pour boire de la Coors Light - une bière qui a si peu de valeur que les annonceurs ont décidé de se concentrer sur sa "froideur", une chose sur laquelle ils n'ont aucun contrôle.
Mais il y a une autre chose que les Américains peuvent être reconnaissants pour cet Thanksgiving: notre bière ne craint plus. Cela fait seulement 7 ans que je bois (légalement), et au cours de cette brève période, le pays est passé d'une culture de la consommation d'alcool où les bars pouvaient se permettre d'avoir une liste de bières composée de quatre bières légères, à une culture de consommation. où pratiquement chaque bar est rempli de délicieuses microbrews. Et les gens que nous devons remercier pour cette révolution de la bière? Hipsters.
La révolution de la bière hipster
Les hipsters sont la sous-culture dominante de la génération du millénaire et, comme les sous-cultures similaires qui les ont précédées - hippies, punks, beatniks, goths - ils sont la cible d’une dérision et d’un mépris généralisés. La seule attitude plus populaire que la haine des hipsters est la haine de Nickelback. Personne n'aime la prétention, l'humour hyper ironique ou le niveau de conscience de soi qui définit la sous-culture du hipster. C'est compréhensible. Ils peuvent être affreux d'être autour. Mais comme les sous-cultures qui les ont précédés, les hipsters ont apporté quelque chose de nouveau à la culture américaine dont notre société dans son ensemble va sérieusement tirer profit.
Ils ont apporté l'amour de la variété. Pensez-y: la principale blague sur les hipsters est leur aversion pour tout ce qui est «mainstream» et leur obsession des niches et des bizarreries. La seule façon pour une bière de merde produite en masse de prendre son envol dans le monde hipster, c'est si elle peut être bue «ironiquement». Tout le reste doit être unique et différent. Trouvez votre créneau.
Le bricolage est un autre élément de la culture hipster. Certains hipster créent leurs propres fermes biologiques urbaines. D'autres aiment filer des arbres à la bombe. D'autres brassent de la bière artisanale dans leur sous-sol.
La révolution de la bière artisanale dans son ensemble se déroule depuis près de 30 ans - jusqu’en 1980 environ, le nombre de brasseries aux États-Unis était en baisse constante pour atteindre moins de 50 ans - mais c’est seulement lorsque les hipsters sont devenus la sous-culture dominante du pays les bières artisanales pourraient vraiment décoller. Les bières artisanales ne sont presque pas, par définition, habituelles, mais dans une culture où aimer les choses qui ne le sont pas fait partie du courant dominant, ne pas en faire grand public peut être rentable. Les États-Unis ont 2 500 brasseries de nos jours et 1 500 autres sont en cours de planification. La révolution est en cours de planification depuis trois décennies, mais cela se produit enfin maintenant. Les bières artisanales sont partout.
Notre révolution
Pour les alcools comme moi, plus de variété ne peut être qu'une bonne chose. Bien sûr, il y a encore beaucoup de bières artisanales que je n'aime pas du tout: pour ma part, je ne comprends pas pourquoi le fait de charger une bière avec trop de houblon est censé être un signe de fierté. Des noms de bière comme «Hopsecutioner», «Hopzilla», «Hopageddon» et «Hoptimus Prime» ne me plaisent pas. (Ok, "Hoptimus Prime" fait un peu.) Mais le fait que des bières bizarres et bizarres comme des bières sursautées puissent être vendues dans des bars populaires signifie que les portiers, les pilsners et les Marzens peuvent le faire. Il est même devenu rare que je trébuche dans un bar de la ville qui n'a pas de saison disponible.
L'Amérique, bien sûr, a encore de la bière de merde. Cela ne part pas. Mais c'est beaucoup plus facile de vivre avec de la merde quand la merde n'est pas la seule chose disponible. Et dans une large mesure, nous devons remercier des hipsters narquois, prétentieux et satisfaits pour ce merveilleux développement.
Donc, pour Thanksgiving, lève tes lunettes à la révolution. Cette marée montante a soulevé tous les bateaux, et nous devons remercier nos compatriotes béat, barbu et bafouillé.
