Bars + Vie nocturne
1. Brother Luck's Street Eats, Colorado Springs
Oui, son nom est vraiment Brother Luck, et laissez-moi vous dire, Brother peut cuisiner. Asseyez-vous sous la peinture murale de Fred the Pig et essayez d'identifier les membres de la famille de Fred qui ont le vent en poupe. Taco / Tequila Tuesday: des promotions pas chères, un brunch dominical et des dîners à thème underground mettant en vedette des théâtres culinaires tels que des plats brillants à la lumière noire et des desserts entrelacés de Pop Rocks.
2. Snarf's, plusieurs emplacements Denver / Boulder (mais l'emplacement de l'UA a un bar complet!)
Je suis presque certain que le meilleur moyen de devenir amis avec quelqu'un est de leur donner du pastrami fait maison. Cela ressemble à un fait que j'ai probablement appris à la maternelle. Heureusement, les gens de Snarf ont eu la même leçon, mais ils ont décidé de passer à la vitesse supérieure en fourrant cette merveille salée et charnue entre du pain cuit au four bourré de légumes et de piments forts marinés. Ne manquez pas le jus Snarf qui coule sur l'emballage - si vous pouviez en quelque sorte mettre en bouteille ce mélange magique, vous n'auriez plus jamais besoin de travailler un jour de votre vie.
3. Le George, Vail
Marre de la médiocrité prétentieuse et trop chère dans le village de Vail? Rendez-vous au sous-sol, près du pont couvert, pour trouver des sièges relaxants sur un canapé, de la nourriture de pub élevée mais abordable, allant des quesadillas au canard au surf, au gazon et aux boissons assez bon marché pour que les amateurs puissent se permettre quelques pintes après le quart de travail. Oh, et des points bonus pour certaines des meilleures ailes que cet ancien résident de Buffalo a trouvées dans tout le Colorado.
4. Secret Stash, Crested Butte
Asseyez-vous au bar et regardez la pizza maestro avec les avant-bras bombés de Popeye en train de jouer une symphonie solo de tartes dans le four. Commandez la figure notoire pour le prosciutto et les figues avec une sauce à la truffe blanche décadente. Ou peut-être optez-vous pour mon préféré, le Woodward, garni d'épinards sautés, de beurre à l'ail, de prosciutto et de quelques œufs trop faciles. Et si vous vous sentez vif, vous pouvez l'associer à un Mickey's 40, servi dans un sac en papier. #rester classe
5. École Ivywild, Colorado Springs
Qu'obtenez-vous lorsque vous rénovez une école primaire abandonnée dans une salle de dégustation de brasserie (Bristol Brewing), un café artisanal et un bar à cocktails (bureau du principal), une boulangerie artisanale (Old School Bakery) et un magasin de charcuterie (Meat Locker)? Fondamentalement, le ciel. Surtout lorsque vous ajoutez des concerts et des films dans le gymnase au plancher en bois, un magasin de vélos et un studio d’art au sous-sol, deux grands patios avec des foyers et des jeux sur la pelouse, ainsi que des marchés d’été dans le parking à l’avant. Si cette école était aussi cool, Ferris Bueller n'aurait jamais eu besoin d'un jour de congé.
6. Beau Jo's Pizza, Idaho Springs
Passer la zone de Denver ou Ft. Lors de votre prochain voyage sur la I-70, dirigez-vous directement vers l’établissement d’origine pour trouver les «tourtes de montagne» commandées à la livre. Bien sûr, ils feraient frémir les amateurs de Chicago ou de New York, mais avec un Tommyknocker froid (brassé à un pâté de maison), ils ont un goût sacrément satisfaisant après une journée sur les pistes de Loveland ou de Torreys. La croûte tressée et trop rembourrée devient votre dessert lorsque vous la portez avec des bouteilles pressables de miel Colorado, qui sont assises sur toutes les tables.
7. Izzy's, Crested Butte
Arrivez tôt, faites la queue et remerciez-moi plus tard. Le petit-déjeuner chez Izzy signifie des latkes de pommes de terre, des bagels faits maison et des pancakes au babeurre de la taille d'un bébé bouc. Y a-t-il quelque chose de mieux qu'un bébé chèvre? Ai-je mentionné qu'ils ont des bagels faits maison?
8. Le garde-manger, Green Mountain Falls
Un petit-déjeuner copieux dans un cadre magnifique au bord d'un lac depuis plus de 60 ans. Le lac n’est pas seulement joli, il est également un lieu de prédilection pour vous plonger dans l’assiette si vous refusez d’étouffer votre assiette dans leur glorieux chili vert au porc fait maison.
9. New Saigon Bakery, Denver
J'ai passé du temps au Vietnam et j'ai pratiquement survécu grâce à un régime de bière Saigon Beer, du café vietnamien plus épais que du Mékong et des sandwichs au banh mi. Alors faites-moi confiance quand je dis que la gamme de banh mi à New Saigon est plus que légitime. Vous aurez au moins vingt options, la plupart pleine de délices de porc, et toutes avec coriandre, jalapeño et légumes marinés fourrés dans une baguette croustillante à mâcher cuite au four sur place. Autant en obtenir trois ou quatre… vous voudrez les restes.
10. Café Milagros, Alamosa
Qui savait qu'Alamosa pas vraiment à la mode nous éduquerait des Front Rangers «civilisés» aux merveilles du brouillard londonien? Je n'avais certainement jamais entendu parler d'un Earl Grey Latte avant de m'être arrêté à Milagros lors d'un voyage sur les routes en 2011. Il fait partie de mon itinéraire habituel depuis, grâce à un café fantastique, des produits de boulangerie complets et une excellente ambiance communautaire. Un milliard de points de bonus pour tous les bénéfices apportés à La Puenta, une organisation caritative et refuge qui aide les familles pauvres et les travailleurs migrants dans la vallée de San Luis.
11. K's Dairy Delite, Buena Vista
C'est généralement vers le deuxième jour d'une excursion dans l'arrière-pays que je commence à penser à mon premier repas quand je sors. Après quelques jours de grimperies et de dîners composés de tétrazzini de dinde réhydraté, tout ce à quoi je peux penser est un cheeseburger au bacon, des frites et un shake au beurre de cacahuète. Si je suis n'importe où près du Sawatch, cela signifie que je me dirige directement vers le K pour un traitement de rajeunissement calorique avec un côté de la nostalgie des années 50. Attendez, commandez et écoutez le nom de votre célébrité - «James Dean, votre commande est prête!», Puis loupez-le avant que la graisse ne pénètre dans le sac.
12. Fruition, Denver
Je suis toujours perplexe devant le fait que le meilleur morceau de poisson que j'ai jamais mangé ait été ici, dans un Colorado enclavé, à 1 000 km de la côte la plus proche. Le chef Alex Seidel est clairement une sorte de sorcier - ou peut-être est-il simplement une attention ridicule aux détails et aux légumes de la ferme à la table, au fromage au lait de brebis et au miel provenant de la ferme du restaurant juste au sud de la ville de Larkspur.
13. Le Gunnysack, Gunnison
Un «bistro de cow-boy» que l'on décrit soi-même, juste à côté de l'intersection principale de Gunny, qui sert des plats classiques réconfortants. Je ne sais pas vraiment ce qu'est un bistro de cow-boy, mais s'il s'agit d'un macaroni au fromage cuit au four, débordant de sauce cheddar maison, garni de panko, de bacon et d'une sauce piquante «décorée» faite maison, je pense que j'en voudrais un immédiatement installé dans mon sous-sol.
14. Le dernier dollar Saloon, Telluride
Telluride n'est pas bon marché et ce bar de plongée centenaire connu localement sous le nom de «The Buck» est à peu près le seul endroit où les résidents ne possédant pas de maison de maître peuvent se permettre de boire. Commandez au bar, dirigez-vous vers l'arrière et montez les escaliers vers le balcon. Installez-vous sous la peinture surdimensionnée de Johnny Cash se détachant du monde et regardez les habitués tenter de rencontrer des touristes après des PBR et des pichets de margaritas ridiculement fortes.
15. Sweeties Sandwich Shop, Salida
Ignorez les kilomètres de chaînes de restauration rapide sur l'US-50 et dirigez-vous vers le nord sur F Street en direction du centre-ville de Salida. Je suis presque sûr que F signifie «frais» parce que c'est à peu près tout ce que vous devez savoir sur Sweeties. De la viande, du fromage et des légumes de haute qualité se sont glissés tendrement entre des tranches de pain fraîchement cuit, si fraîches qu’elles étaient encore fumantes. Un sandwich est facile à bousiller et, de manière trompeuse, difficile à obtenir Les bonbons freaking le clouent.
16. Distillerie de Montanya, butte huppée
Cela peut paraître étrange qu'un rhum primé et primé vienne d'une petite ville du Colorado, située dans un monde loin des Caraïbes. Jusqu'à ce que vous réalisiez que le rhum contient 60% d'eau - et Montanya a la chance de s'asseoir au-dessus d'un aquifère souterrain de fonte des neiges filtrée. Âge que dans les barils de whisky mis au rebut et vous avez une recette pour le cocktail de l'artisanat post-aventure parfait. Optez pour le Mojito Fiery Passion avec citron vert, purée de passion et rhum infusé au habanero. Si cela n’est pas assez épicé, demandez à votre barman d’avoir 150 échantillons de rhum chaud, tout juste sortis de l’étage.
17. La source, Denver
Cette fonderie de briques abandonnée, transformée en nourriture artisanale, a tout pour plaire. Boucher, fleuriste et fromager? Vérifier. Bar à cocktails? Oui. Brasserie? Naturellement. Torréfieur de café? Absolument. Magasin de bière artisanale, de vin et de spiritueux en petites quantités? Oh oui. Taqueria mexicaine, boulangerie française et bistro au four à bois? Mais bien sûr. Tout ce dont cet endroit a besoin, c'est d'un hôtel capsule inspiré de Tokyo et vous n'auriez légitimement jamais à partir.
18. Steamworks Brewing Company, Durango
Ajoutez une autre brasserie reconvertie, transformée en brasserie, à la liste. Steamworks, qui est un ancien concessionnaire Ford caverneux, propose désormais des plats à la fois colorés, du Colorado Kölsch, du Third Eye PA et gastropub, à un mélange animé d’habitants, de touristes et d’étudiants. Si vous vous trouvez n'importe où dans un rayon de 50 milles un jeudi, il serait sage de le diriger directement ici: les pintes sont à 2 $ toute la journée. Et avec les cacahuètes gratuites, le déjeuner est couvert (et le dîner aussi, si vous êtes toujours debout).
19. Dorales Tamales, Fairplay
Oui, vous avez cliqué à droite - le lien ci-dessus mène au site Web d'un bowling. Pas typiquement un indicateur de bonne cuisine, mais jetez ces règles par la fenêtre lorsque vous vous installerez dans cette utopie de masa de maïs cuit à la vapeur en bordure de route. Procurez-vous un tamale au porc et au bison, couvrez-le de piment vert et envisagez de demander de louer le parking de votre tente.
