Planification de voyage
La bière est un élément fondamental de la société civilisée depuis que l’homme a fait ses premiers coiffages il ya 4000 ans en Mésopotamie (l’ancien Irak). Heureusement pour nous, nous vivons à l'âge d'or de la bière artisanale, avec des options offertes par des villes du monde entier pour satisfaire presque tous les palais.
1. Portland, Maine
Avec une population d'un peu moins de 204 000 habitants, Portland est la plus grande ville du Maine. Cependant, le fait qu'il soit petit ne devrait rien dire. Non seulement on considère qu'il compte le plus grand nombre de restaurants par habitant, par rapport à toute autre ville américaine, mais il regorge d'activités brassicoles artisanales et de bars qui les soutiennent.
En ce qui concerne la bière, il y a les grands acteurs - Allagash et Maine Beer Company, pour ne citer que les meilleurs - mais il y a aussi pas mal de petits gars. Les frères Bissell, par exemple, fondés par Noah et Peter Bissell, n'existent que depuis 2013, mais leur Substance Ale est à peu près à chaque robinet dans la région métropolitaine de Portland et au-delà. C’est une ville qui accueille les personnes qui s’embarquent seules. Et si vous pouvez brasser une bonne bière, pratiquement tous les bars de la ville veulent vous soutenir.
Novare Res est probablement l’endroit le plus nécessaire pour commencer votre visite de la bière à Portland. Ils ont tous les produits locaux sur 25 robinets rotatifs, ainsi que plus de 500 bouteilles du monde entier. De là, Oxbow, Rising Tide et Bunker ont tous des salles de dégustation à portée de main. Il y a aussi, bien sûr, le Maine Brew Bus, sur lequel vous pouvez monter pour aussi peu que 55 $ par personne et vous emmener à pratiquement tous les endroits où vous devez vous inquiéter quand il s'agit de boire de la bière du Maine.
2. Puebla, Mexique
Tout comme les États-Unis sont passés de la mauvaise bière au Mexique. Puebla, à deux heures au sud de Mexico, compte une communauté grandissante de brasseurs de poblano nés et élevés, qui ont tous une barbe épique, partageant leurs connaissances et leur amour de la bière lors d'événements tels que El Beer Garden et Puebla Beer Fest. La plus grande brasserie artisanale est Cervecería 5 de Mayo, basée dans le pueblo mágico voisin, Atlixco, qui brasse Saga et Osadía; ales belges claires et sombres. Pendant ce temps, les brasseries plus petites comme Indomitus, Babilonia Alquimia Mexicana, Xochipilli et San Pascual Baylon, situées dans la ville et à proximité de Cholula, deviennent de plus en plus populaires en raison de leurs saveurs fortes et de leur attitude féroce. Le meilleur endroit pour goûter aux brasseries locales est le Draft Gastropub ou la Beerbox. Puebla se fait souvent taquiner par les chilangos de la ville de Mexico pour être une «petite ville», mais les poblanos devraient être fiers, en particulier en ce qui concerne son cerveza arttesanal.
3. Munich, Allemagne
Vous entendez «bière» et vous imaginez immédiatement un homme plus âgé arborant les styles sexy de la variété lederhosen, armé d’un stein collé à la main. C'est parce que la culture de la bière a imprégné la société allemande pendant des siècles. Plus simplement, le festival annuel de 16 jours de l'Oktoberfest est sur la liste des seaux de chaque buveur de bière pour une raison.
4. Eugene, Oregon
Il serait trop facile de parler de Portland, le choix évident pour la couronne Pac-NW-Beer-Capital-of-the-Nation. Mais si vous vous aventurez à seulement 2 heures au sud sur la I-5, vous tomberez sur le cousin plus sous-estimé et plus sous-estimé de Portland, Eugene. Pour commencer, Eugene abrite le Eugene Ale Trail, une tournée de 11 brasseries dans les bars et, franchement, la chose la plus orégonienne que j'ai jamais entendue. De plus, presque toutes les bières artisanales brassées dans les nombreuses brasseries d'Eugene (parmi lesquelles la Ninkasi, distribuée dans le monde entier, les favoris McMenamins, favoris d'Oregonian, et la légende locale, la section locale 180 du Brewers Union) proviennent d'ingrédients exclusivement locaux, et de l'eau extraite directement du fleuve McKenzie. Donc, ce qui manque à Eugene en termes de quantité de microbrasseries (par rapport à Portland), cela fait beaucoup avec le cœur et les saveurs que vous pouvez réellement goûter de la nature environnante.
5. Tokyo, Japon
La plupart pensent à la nourriture quand ils se tournent vers l'Asie et pour de bonnes raisons. On pourrait être surpris d'apprendre que Tokyo (avec des importations en provenance du Japon) est devenue une véritable destination pour la bière artisanale. La déréglementation de 1994 a déclenché l'essor des microbrasseries au Japon, en mettant l'accent sur l'origine des ingrédients, un trait compatible avec ce qui a fait la renommée mondiale de la cuisine japonaise. La bière blanche Hitachino Nest de la brasserie Kiuchi (à seulement deux heures de train de Tokyo) est souvent considérée comme l'une des meilleures bières du monde. Ailleurs dans la ville, vous trouverez un certain nombre de brasseries artisanales de grande qualité qui donneront à tout Nord-américain le sentiment d'être à la maison.
6. Waterbury, Vermont
En toute justice, l’ensemble du Vermont devrait avoir sa propre entrée sur cette liste. Mais si vous choisissez une ville ou une ville parmi laquelle baser une mission de fabrication de bière artisanale, il devrait probablement s'agir de Waterbury (5 000 habitants). C'est la maison de l'Alchemist, brasseur de l'une des bières les plus cotées et les plus recherchées au monde: Heady Topper, une double américaine. Les bars à bière et les brasseries artisanales de Waterbury, tels que Prohibition Pig et Blue Stone, sont quelques-uns des seuls endroits où vous pouvez (à l'occasion) le trouver à la pression. Mais la magie de Waterbury va bien au-delà d’une simple bière. Ces mêmes listes de prises locales comportent également des rotations de dizaines des meilleures bières de l’État et de la Nouvelle-Angleterre en général - dont beaucoup sont à égalité avec Heady Topper et tout aussi (voire plus) rares. Nous parlons de Lawson's Finest Liquids, de Maine Beer Co. et, bien sûr, de la sanctifiée Hill Farmstead. Tout cela et la taille limitée de Waterbury signifie que vous pouvez prendre une chambre pour la nuit à trois minutes à pied de votre tabouret de bar. Ça ne va pas beaucoup mieux.
7. Bruges, Belgique
Qui ne pense pas à la Belgique quand on pense à la bière? Au total, vous trouverez environ 180 brasseries à travers le pays. Plus précisément à Bruges, simplement se promener dans la ville est un véritable tour de bière. Envisagez de faire «Autour de Bruges dans 80 bières» pour bien faire la ville. Assurez-vous de vous arrêter à 't Brugs Beertje et Staminee De Garre pour deux des brasseries artisanales les plus populaires de la ville.
8. Montréal, Canada
Montréal est sans doute la ville la plus européenne d'Amérique du Nord. Cela donne encore plus l'impression que l'Europe est le fait que la bonne bière est un aliment de base de la capitale québécoise. Participez au Mondial de la bière pour non seulement savourer des plats favoris à Montréal, mais aussi une sélection de brasseries canadiennes et internationales.
10. Philadelphie, Pennsylvanie
«Liberté et bière» pourrait être le titre de CliffNotes à Philadelphie. Vous les connaissez pour les styles d'Iron Hill et de Victory, tous deux brassés juste à l'extérieur de Philly. Mais, aussi banal soit-il, il est vrai qu'il y a beaucoup plus d'où cela vient. Free Will Brewing et Sly Fox Beer me viennent à l’esprit.
11. Santiago, Chili
L'Amérique du Sud n'a pas beaucoup de crédit en matière de bière artisanale, et c'est dommage. Donc, si vous vous retrouvez à vous promener dans Santiago, essayez quelque chose de Guayacán. Les bières houblonnées sont moins populaires au Chili, mais le Brutal Hops de Rothammer Brewery semble faire exception avec son double IPA.
12. Denver, Colorado
De Denver à Fort Collins, le Colorado sait faire de la bière artisanale pour compléter le style de vie actif si répandu le long des montagnes Rocheuses. New Belgium Brewing est devenu l'un des brasseurs artisanaux les plus prospères des États-Unis. La même chose peut être dite pour Great Divide à Denver même. Mais si vous vous sentez indécis, vous pouvez toujours assister au Great American Beer Festival - le plus grand événement brassicole au monde selon le Guinness World Records, avec plus de 3 000 bières prêtes à être échantillonnées.
13. Prague, République tchèque
Les Tchèques aiment boire jusqu'à 41 gallons par personne et par an. Les fans de Pilsner seront particulièrement présents à la maison après avoir été produits dans la ville de Plzeň en 1842. Aujourd'hui, les pilsner représentent plus des deux tiers de la bière produite avec l'original (Pilsner Urquell) toujours en production.
14. Tulsa, Oklahoma
Tulsa, la deuxième ville de l’Oklahoma, est connue dans la région pour ses arts, sa culture et sa qualité de vie, mais aussi et surtout pour la région de Prairie Artisan Ales… une brasserie artisanale qui fabrique 54 sortes de bières artisanales conçues presque toutes pour frapper vous carrément sur le cul. Si vous vous en sortez à Tulsa, il serait irresponsable de ne pas goûter à la BOMB! De PAA !, une American Double Imperial Stout à 13% ABV et à la bière «Top Beer of the Southwest» de BeerAdvocate.
15. Melbourne, Australie
Un voyageur à Melbourne serait pardonné de penser qu'il a atterri dans la nation de Publandia. Tournez et pointez le long d'une intersection majeure et vous verrez probablement un pub. L’Australie propose même certaines de ses propres et amusantes langues vernaculaires. Attrapez une "dalle" et faites "crier" à tout le monde, et vous serez le buveur le plus populaire au bar. Feral, Stone & Wood et 4 Pines figurent en tête de la liste des meilleures bières artisanales australiennes, mais il reste encore beaucoup à explorer.
16. Frederick, Maryland
À proximité de DC et de Baltimore, les scènes de bière sont excellentes, mais le véritable joyau caché de la région est la ville relativement petite de Frederick. La plus célèbre de ses brasseries est la seule brasserie véritablement «gonzo» du pays: Flying Dog. Mais la ville abrite également Monocacy Brewing, Brewer's Alley, Olde Mother et bien d’autres encore. La ville est belle, pittoresque et très facile à marcher, ce qui en fait un excellent endroit pour un bon bar. Et la scène des restaurants n’est pas trop minable non plus: la ville est la patrie du célèbre chef Bryan Voltaggio et de deux de ses restaurants. Oui: les deux ont des barres.
17. Asheville, Caroline du Nord
Asheville a été couronné pour la première fois à Beer City USA en 2009 et a depuis remporté soit une victoire totale, soit une victoire chaque année depuis. Même avant l'arrivée de New Belgium Brewery et de Sierra Nevada (brasseurs artisanaux n ° 3 et n ° 2 par volume de production), la scène de la bière à Asheville était solidement enracinée, notamment avec Highland Brewing, Green Man, Catawba et Asheville Pizza and Brewing.. Des brasseries plus récentes telles que Burial Beer Co et Wicked Weed continuent d’attirer davantage l’attention sur la région. Mon endroit préféré est Wedge; J'adore l'ambiance, le French Broad au soleil du soir, les longues rangées de tables de style pub assis à l'extérieur.
