Bière
Qu'il s'agisse d'une escapade d'un week-end ou d'un été de sac à dos, aucun voyage en Europe n'est complet sans quelques froids en cours de route. Vous pouvez trouver une pinte n'importe où, mais avoir une expérience décente au pub ou à la brasserie n'est pas toujours aussi facile qu'il y paraît. L'astuce consiste à penser au-delà des grands noms de Munich, Dublin et Pils. Les meilleures expériences de bière se produisent dans les petites villes du continent où vous êtes libéré de la foule de St. James Gate ou d'Oktoberfest et pouvez discuter avec des habitants qui sont tout aussi passionnés par leurs brasseries. Ces points chauds de la bière offrent de nombreuses variations régionales, idéales pour tout vrai connaisseur de bière.
1. Maastricht, Pays-Bas
Maastricht est connue comme la capitale de la bière des Pays-Bas, un titre honorable dans un pays riche en culture de pubs et en brasseries artisanales. À seulement quelques minutes de la frontière flamande, attendez-vous à une forte influence belge dans cette ville étudiante néerlandaise. Plus précisément, vous risquez de vous retrouver en train de savourer quelque chose d’aigre et de brasser dans une ferme située dans l’un des nombreux pubs et cafés. Cela est particulièrement vrai dans des endroits comme De Gouverneur, une brasserie qui se concentre presque entièrement sur des brasseries à la belge. Si lambics et saisons ne sont pas votre sac, vous serez soulagés de savoir que des styles plus modernes (et oserais-je dire américanisés) sont également disponibles. Brouwerij Bosch et Brouwerij Klinker sont des incontournables du circuit des brasseries et ne manquez pas le réfrigérateur à bière artisanale dédié au café de Zwaan.
2. Gdansk, Pologne
La Pologne est plus connue pour ses liquides plus forts et plus clairs que sa bière et, même si les bars à vodka de Gdank sont très amusants, ignorez sa scène de la bière à vos risques et périls. Située sur les rives de la mer Baltique, la ville a accueilli sa juste part de marins allemands au cours des siècles. Avec cette influence mondiale, vous pourriez être pardonné de penser que vous étiez à Munich. Votre première tâche à accomplir devrait être de rechercher une bonne bière weiss, de préférence une bière brassée à l'interne. LaBeerYnt vous a couvert sur les deux comptes. C'est aussi un endroit idéal pour récupérer si vous faites trop avec la vodka. Brovarnia est une brasserie artisanale située dans le luxueux hôtel Gdansk, un lieu incontournable pour les concerts et les bières faites maison, claires ou sombres. Avant de quitter la ville, baladez-vous au Old Gdansk Beer Pub & Cafe, un autre lieu de musique live qui propose des bières de spécialité de toute l’Europe.
3. Cologne, Allemagne
Cologne n'est pas comme les autres villes allemandes. Il n'y a pas de bière mädchens, pas de gigantesque maßkrugs, et pas une quantité énorme de lagers ou de weissbiers. Au lieu de cela, Cologne a son propre truc, et c'est Kölsch, une bière hybride qui ne peut légalement être brassée que dans un rayon de 30 miles de la ville. Il existe des brasseries dédiées à cet événement, telles que Bierhaus en d'Or Salzgass et Peters Brauhaus, mais le service demande un peu de temps pour s'y habituer. Le personnel circule avec des plateaux de 12 verres de 200 ml. S'ils voient que vous avez terminé, ils vous en apporteront un nouveau et marqueront votre beermat pour garder une trace de votre onglet. Lorsque vous êtes prêt à tirer parti, placez le gobelet au-dessus d'un verre vide. Assurez-vous de le faire si vous espérez sortir de là, car ils continueront à venir avec plus de bière et vous ne voudrez pas vous embarrasser de ne pas pouvoir finir ce qui est devant vous.
4. Bergen, Norvège
Bergen est la plus grande ville de Vestlandet, la région la plus au sud-est de la Norvège. Elle regorge d'options de bières artisanales. Henrik Øl og Vinstove devrait faire partie des 50 personnes présentes dans les brasseries locales ainsi que des grands noms de la brasserie scandinave comme To Øl et Mikkeller. Mais dans la grande tradition de la fête, le fait de chercher une pinte en amène toujours plus, et le Fest Bier à Bergenhus Bryggeri est digne de votre arrêt. Vestlandet connaît une sorte de renaissance de la culture artisanale, avec des options adaptées aux hipsters qui s'étendent au-delà de Bergen. Soyez averti, cependant; la bière en Norvège ne vient pas pas cher. Si vous souhaitez économiser un peu d’argent, faites l’approvisionnement à l’aéroport de Bergen à votre arrivée. Il y a un magasin de bouteilles dans les arrivées avec une gamme d'options d'artisanat vraiment très impressionnante.
5. Bristol, Royaume-Uni
Photo: Bristol Beer Factory / Facebook
Bien que la ville ait toujours été connue pour son cidre, Bristol est devenue la capitale de la bière artisanale au Royaume-Uni. Avec sa richesse d'anciens bâtiments industriels, il est un terrain fertile pour les jeunes microbrasseries innovantes d'exercer leur métier en plein centre-ville. Pour reprendre une phrase, il est difficile de se battre en buvant une bière dans le bâtiment où elle a été brassée et vous aurez beaucoup de chances de le faire.
Faites faire une pause à Bristol Beer Factory pour une pinte de la signature Nova ale, suivie de l’une des brasseries les plus connues de la région, Arbor. Rendez-vous au restaurant Zerodegrees Microbrewery lorsque la faim vous envahit et terminez la soirée à Wild Beer à Wapping Wharf, facilement la plaque tournante de la bière la plus épique de la ville. La scène brassicole de Bristol est tellement appréciée des habitants que chaque mois de septembre, une équipe de bénévoles organise la Bristol Beer Week, un festival célébrant toutes les choses brassées de façon indépendante. Alors que les jeunes gens affluent vers l'ouest pour fuir les loyers élevés de Londres, Bristol abrite également certains des meilleurs arts de la rue du pays et une vie nocturne animée, offrant ainsi l'occasion idéale de réduire ces calories.
6. Zadar, Croatie
La Croatie est le dernier membre de l'UE depuis son adhésion en 2013. Depuis lors, elle s'est positionnée avec succès comme l'une des destinations touristiques les plus prisées du continent, en particulier pour ceux qui recherchent des vacances à la plage adaptées aux portefeuilles. Cela contraste avec le palais local, qui opte pour des breuvages plus sombres. La première place à diriger est Brlog, une brasserie communautaire coopérative gérée par des femmes qui s'efforce de donner à la scène de la bière de la ville un cachet indéniable sur la carte. The Garden Brewery est une autre brasserie locale qui renforce sa présence en ville. Ailleurs, la bière que vous rencontrerez le plus dans les bars de Zadar est Tomislav, qui, à 7, 3% du volume, est une bête brune et chocolatée. Comme beaucoup de ces bars se trouvent sur la côte adriatique, vous pouvez profiter de l'expérience unique de vous faire exploser la tête par une grosse grosse tout en plongeant vos orteils dans l'océan. Ça ne vaut vraiment pas mieux que ça.
7. Belfast, Irlande du Nord
Photo: Les menuisiers / Facebook
Les visiteurs en Irlande ont inévitablement des idées préconçues sur les pubs. Pour être juste, Belfast ne manque pas de feux à ciel ouvert, de musique traditionnelle et de pintes de substance noire. Mais les Irlandais ne boivent pas vraiment dans les bars touristiques. Depuis la fin des troubles à la fin des années 1990, Belfast est devenue l'une des villes les plus éclectiques et amusantes d'Europe, caractéristique de la scène de la bière et de la vie nocturne locale.
Cela ne veut pas dire que ses racines sont oubliées. Nulle part incarne ces deux extrêmes mieux que la barre de tournesol. La cage de sécurité unique autour de la porte d'entrée est maintenant utilisée pour suspendre des fleurs plutôt que de garder des éléments néfastes. À l'intérieur, vous ne trouverez que de la bière indépendante, y compris un robinet dédié en permanence au brassage à la ferme Kinnegar. Les murs intérieurs sont ornés d'images de héros locaux, tandis que le café en plein air est décoré par des artistes de rue locaux et que la pizza est excellente. Trouvez des brasseries locales à Boundary Brewing Hercules Brewing - essayez la Yardsman Lager - et goûtez à une variété de brasseries artisanales en rotation chez The Woodworkers.
8. Malmö, Suède
Photo: Malmö Brewing Co / Facebook
Malmö, qui compte un peu plus de 300 000 habitants, est la troisième plus grande ville de Suède. Ce n'est pas une petite ville, mais c'est juste assez petit pour maintenir ce sentiment de communauté forte, et la scène de la bière artisanale locale ne fait pas exception. Depuis 2010, cela concerne principalement la brasserie Malmö Brewing Co, une brasserie, une buanderie, un club et des espaces événementiels en plein centre-ville. Avec 42 robinets, vous n’avez pas à quitter votre chaise pour goûter suffisamment de bonté pour tout un voyage. Ailleurs dans la ville, la South Plains Brewing Company et Ångström Bryggeri proposent des bières maison maison. Le Olkafeet rassemble des brasseries locales et régionales en plein cœur de la ville.
9. Tartu, Estonie
L'Estonie est devenue indépendante en 1991, mais le peuple a conservé une grande partie de son esprit de bricolage de l'époque soviétique. Cela se reflète dans la scène brassicole naissante du pays. Le meilleur exemple de ceci est peut-être la Craft Beer d'Anderson, créée en 2014 par deux types frustrés par le manque de bonne bière dans leur propre pays. Chacune de leurs bières est fabriquée par lots de moins de 2 000 litres, le principal produit étant Applehoff, une bière aigre rappelant la tarte aux pommes. La brasserie Puhaste est un autre acteur important de la scène artisanale en plein essor de la ville. À Tartu, le meilleur endroit pour trouver Anderson et presque toutes les autres bières artisanales est De Tolly. Soyez averti, cependant; vous finirez probablement par bavarder pendant des heures avec le barman. J'espère que tu n'as pas d'autres projets. Toute la scène artisanale est embouteillée et célébrée dans la rue depuis De Tolly au Gambrinus Beer Shop.
