Voyage
Nous sommes au cœur de la révolution CRAFT BEER. Il y a 10 ans, si vous alliez dans un bar, il y avait de bonnes chances qu'ils ne servent que deux types de bière: «légère» et «étrangère». Heureusement, l'ère de la mauvaise bière est révolue. La bière est bonne un peu partout, maintenant. IPAs, DIPAs, Black IPAs Porters, Kolschs, Marzens, Browns, Reds, Sours - le tout sur le menu de votre point d’arrosage local.
Il n'y a vraiment pas de mauvais endroit pour être en ce moment. Mais nous avons sélectionné 10 villes qui, selon nous, sont vraiment exceptionnelles. Il y en a des évidents, oui - mais nous avons également essayé de faire attention aux villes les moins appréciées.
Cincinnati, Ohio
Photo: 5chw4r8z
Sous les rues du quartier historique Over-the-Rhin de Cincinnati se trouve une série de tunnels. Les tunnels n'ont pas été construits pour desservir le chemin de fer clandestin, qui avait eu son premier «arrêt» nord dans la ville, ni pour le compte de quelques entreprises de piratage illicite. Ils ont été construits en tant que caves à bière massives au service de la population allemande du quartier. C'est une ville qui a littéralement de la bière dans ses fondements.
Over-the-Rhin (le canal qui traversait le sud du quartier était tellement entouré d'immigrés allemands qu'il était surnommé «le Rhin») a connu quelques décennies difficiles, mais il revient à ses racines allemandes, et de nouvelles brasseries s'ouvrent à gauche et à droite.
Il n'y a pas de meilleure destination dans le pays pour les amateurs de bière à la allemande. Rhinegeist. Taft's Ale House. Arbre fou. Moerlein. Mt. Carmel. Listermann. Rivertown. De l'autre côté de la rivière, vous trouverez la brasserie Ei8ht Ball et un Hofbrauhaus. Et c'est à peine gratter la surface.
Chicago, Illinois
Photo: Bobbi Bowers
Bien sûr, la troisième plus grande ville des États-Unis compte de bonnes brasseries. "Quoi d'autre a fait votre liste?" Vous pouvez raisonnablement dire, "New York? Boston? Munich? »Mais nous donnons à Chicago une place sur notre liste pour une autre raison. Bien sûr, il y a d'excellentes brasseries - Half Acre, Option locale, Revolution, Pipeworks, Moody Tongue, Arcade Brewery et 3 Floyds à Munster, pour n'en nommer que quelques-unes - mais ce qui frappe vraiment dans le paysage de la bière à Chicago, c'est la canette de bière incroyablement bonne art Ne me crois pas?
C'est emballé et c'est bon! #Pipeworks #bloodoftheunicorn
Une photo publiée par Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) le 11 juil. 2016 à 12h48 HAP.
#repost @theopenbottle: La dégustation d'aujourd'hui provient de @arcadebrewery. Lava Blender est une bière américaine tropicale de couleur pâle avec des notes de noix de coco, de fruit de la passion et de citron vert.? Parfaitement rafraîchissant pour cette vague de chaleur. Arrêtez-vous pour goûter et prenez une bouteille de 22 oz pour 8, 99 $! #tinleypark #craftbeer #drinklocal #myopenbottle #drinkcraft
Une photo postée par arcadebrewery (@arcadebrewery) le 19 juil. 2016 à 12h19 HAP.
Slasher •••• De plus en plus près ••••••• NAVAJA
Une vidéo postée par Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) le 22 juil. 2016 à 13h50 HAP
Bouteille de la semaine: Anchorage Anadromous. Ce Black Sour est fermenté en fûts de chêne français, pinot noir et fûts de bourbon avec Brett. C'est un favori du personnel et n'arrive qu'une fois par an alors arrêtez-vous pour un. #anchoragebrewing #anadromous #bottleovtheweek
Une photo postée par Local Option (@localoption) le 10 août 2016 à 12 h 00 HAP.
Freshie fresh Des boîtes de Glaucus scintillant au soleil. #summerinchicago #pipeworks #merman
Une photo publiée par Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) le 31 mai 2016 à 13h24 HAP.
Intensifiez votre jeu d'art de canette de bière, reste du pays. Chicago fait honte à tous les autres.
Portland, Maine
Photo: Allagash Brewing
L’autre Portland attire toute l’attention, mais la plus grande ville du Maine (qui est d’ailleurs toujours très petite) est la vedette en matière de bière. Les grands acteurs de la scène des bières artisanales de la ville sont Allagash, la Maine Beer Company et Shipyard, mais il existe une tonne d'autres petites brasseries vraiment fantastiques, et les bars et restaurants de Portland soutiennent énormément leurs brasseries locales.
Nous suggérons les frères Bissell, Novare Res, Oxbow, Rising Tide, Liquid Riot et Bunker. L'un des meilleurs moyens de les visiter tous est de prendre le Maine Brew Bus, qui dessert une tonne de brasseries dans la région métropolitaine de Portland. Si vous avez moins envie de vous déplacer, rendez-vous au Bull Feeney's dans le Vieux-Port et commandez-en un.
Fort Collins, Colorado
Photo: Quan Ha
Les Coloradans sont gâtés quand il s'agit de bière géniale. Les villes de Denver et de Longmont méritent toutes les mentions, mais la vraie star est Fort Collins. Cette ville universitaire de taille moyenne abrite la Nouvelle-Belgique, la Odell Brewing Company, la brasserie Fort Collins, Snowbank, Horse and Dragon, Black Bottle, Equinox et une demi-douzaine de plus.
La Nouvelle-Belgique est bien sûr la plus importante, étant l'une des plus grandes brasseries artisanales du pays, mais ce n'est pas sa taille qui mérite d'être mentionnée: lorsque les fondateurs Jeff Lebesch et Kim Jordan ont décidé de quitter le secteur de la bière en 2013, ils auraient pu faire ce que les propriétaires de tant de brasseries artisanales ont fait: vendre. Au lieu de cela, ils ont revendu la société aux employés, ce qui a permis à New Belgium d’être détenue à 100% par ses employés. Dans le magazine Outside, la brasserie est le meilleur endroit où travailler en Amérique. New Belgium récupère également 99, 99% de ses déchets des sites d'enfouissement et tire 10% de son énergie du méthane produit par une installation de traitement de l'eau sur site.
Les autres brasseries s'emparent de Fort Collins, mais la folie insensée de la Nouvelle Belgique place la ville sur la carte.
San Diego, Californie
Photo: Quatre brasseurs
San Diego possède essentiellement deux sous-cultures mondiales pour une courte période chaque année: elles possèdent la culture nerd pendant le San Diego Comic-Con. Et ils possèdent la culture de la bière lors de la San Diego Beer Week. C'est sans doute la meilleure ville sur la planète pour la bière, sans parler des États-Unis, en particulier si vous aimez la variété de bières artisanales à la mode très tendance et au houblon.
Les richesses sont infinies: Stone. AleSmith. Ballast. Flash vert. Les temps modernes. Mike Hess. Karl Strauss. Société Brouillon. Casques Référence. Nous pourrions continuer: la ville abrite 123 brasseries, microbrasseries et brasseries. La ville a essentiellement créé la Double IPA, et une des brasseries locales a remporté quatre fois le prix de la «meilleure petite brasserie» au Great American Beer Festival, et Pizza Port a remporté plusieurs prix parmi les brasseries américaines.
Nous n'aimons généralement pas honorer les choix importants et évidents de ces listes, préférant des villes et des villes toujours moins connues et moins appréciées, mais il arrive un moment où vous êtes si grand et si évident que vous ignorer tout simplement stupide. San Diego, nous nous plions à votre domination de la bière.
Grand Rapids, Michigan
Photo: JK Califf
Lorsque nous avons demandé aux personnes de nous donner leur avis sur cette liste, nous savions que nous aurions beaucoup de votes pour Portlands, Asheville, San Diego et Boston. Il y a des choix évidents quand il s'agit de ces choses. Ce qui nous a le plus surpris, c'est à quel point les gens étaient géniaux à propos de Grand Rapids. L'un d'eux a déclaré qu'il se rendait à Grand Rapids avec un groupe d'amis pendant 7 ans - rien que pour la bière. USA Today l'a élue «meilleure ville de bière».
Si vous préférez la bière, utilisez le passeport Brewsader.
C'est exactement ce que cela ressemble - vous obtenez un timbre pour chacune des 23 brasseries que vous visitez.
Les premiers endroits à visiter sont les fondateurs de la bière artisanale, la Grand Rapids Brewing Company et la brasserie Vivant. Ensuite, vous avez encore 40 brasseries à emporter. Il y a Harmony, la Mitten Brewing Company etB. OB's. HopCat, la meilleure brasserie artisanale des États-Unis d’Amérique, selon RateBeer.com, abrite également la ville.
Charlotte, Caroline du Nord
Photo: Gary Larson
En Caroline du Nord, Asheville tire tout le crédit qui lui revient pour être la «ville cool» et pour cause - comme nous l'avons expliqué ailleurs, c'est peut-être la ville la plus cool des États-Unis. Mais en conséquence, il éclipse certaines des autres villes vraiment impressionnantes de l'état. En fait, si nous faisions la liste des «meilleurs États brasseurs», la Caroline du Nord serait probablement au sommet, grâce en particulier à trois villes: Asheville, Raleigh et Charlotte.
Charlotte en particulier est à la hausse: il y a NoDa, Sugar Creek, Birdsong, Legion, Old Meck, Heist, Triple C et Wooden Robot. Et un cri spécial à Ass Clown Brewing, dont le slogan «Buvez-en un, ne le soyez pas» est le message que nous attendons de notre bière.
Pittsburgh, Pennsylvanie
Photo: Pittsburgh Ale Trail
Notre dernière liste de villes brassicoles mettait en vedette Philadelphie et nous avons envisagé de la remettre à nouveau jusqu'à ce que notre peuple de Pittsburgh se dispute. Pittsburgh prend soin d'elle-même et a une scène impressionnante de bières artisanales en pleine croissance (et, faut-il le dire, Pittsburgh est juste plus jolie que Philadelphie. Et qui n'aime pas boire avec une vue?). Les notables comprennent Roundabout, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, Hitchhiker, Helltown, Hop Farm, Full Pint et East End Brewing Company. Oh, et comme toute bonne ville allemande: ils ont une Hofbrauhaus.
Birmingham, Alabama
Photo: Natalie C
La révolution de la bière artisanale a été si rapide qu'il y a beaucoup de villes qui n'avaient même pas de véritable scène il y a une décennie. Birmingham est l'une de ces villes. Good People a vendu sa première bière en 2008 et est la plus ancienne et la plus grande brasserie en activité en Alabama. Avant 2011, il n'y avait que 5 brasseries artisanales dans tout l'état. Le saut a commencé en 2011, l'année de l'ouverture d'Avondale et de Cahaba. Depuis lors, le nombre total d’états est passé à 24.
La scène de la bière artisanale de Birmingham est encore petite comparée aux villes de la bière sur les côtes et dans le Midwest - en plus des trois villes de 2011, il n'y a que Trim Tab et Ghost Train. Mais ils ont des bars à bière artisanaux incroyables comme le J. Clyde et Hop City. Et vous n'avez pas besoin d'être grand pour être génial.
Bend, Oregon
Photo: Karen Neoh
L'Oregon est un autre État, comme la Caroline du Nord, qui a l'embarras de la richesse. Le choix évident est Portland, et lors de notre dernière tournée de bières artisanales, nous avons lancé un appel à Eugene. Alors prenons un moment pour reconnaître la troisième ville du trio de bière de l'Oregon: Bend.
Comme Eugene, Bend a une piste de tueur de bière tueuse. Ils ont même une application Ale Trail.
Deschutes est le roi des brasseries artisanales à Bend, d’après nos sources, mais il existe également une douzaine d’autres grandes brasseries: le projet de fermentation Crux, Boneyard, GoodLife, Trois Creeks, Rat Hole, Cascade Lakes, Immersion et Sun River.
Bend, contrairement à beaucoup d'autres villes de cette liste, propose également une sélection de distilleries et d'établissements vinicoles. Vous pourrez ainsi en faire un week-end bien arrosé.
