Voyage
Photo: rageforst
C'est l'été et peu importe où vous êtes, il n'y a pas de meilleur moment pour explorer et apprécier les esprits du monde.
Vous connaissez déjà la capirinha, le mojito et le pisco sour… il est temps de défier le barman avec l'un de ces cocktails exotiques!
Dans notre guide des meilleurs cocktails du monde, nous vous emmenons des Amériques à l’Afrique à la recherche de libations moins connues.
10. Michelada:
La légende raconte que le Michelada, un cocktail mexicain dont la bière est l'ingrédient principal le plus improbable, a évolué dans les années 1950, lorsque la société de bière mexicaine Tecate a introduit la bière en canettes.
L'innovation marketing, qui permettait aux bars de faire la publicité de la cerveza bien helada (ou «vraie bière froide»), a finalement pris le nom de «chelada», avec le mot «mi» («mon») qui a finalement été collé sur le devant.
La pratique consistant à presser un quartier de lime et à ajouter du sel à la bière est modifiée dans ce cocktail, car un grand verre à bière givré est bordé de citron vert et de sel, puis plongé dans un assaisonnement au piment.
Ajoutez de la bière à un mélange concocté d'un trait de Tabasco ou d'une autre sauce piquante et d'un trait de sauce Worcestershire. Saupoudrer un peu plus du chili sur le dessus pour une finition ardente.
Demandez-en un chez Pachamama, dans la Basse-Californie.
9. Violette Royale:
Ce cocktail simple est un mélange de 4 onces de champagne et d'une demi-once de Crème de Violette (liqueur de violette), qui n'était disponible aux États-Unis que récemment.
La Crème de Violette, importée de France et d'Autriche, est composée de violettes macérées des Alpes et possède une couleur pourpre foncé qui en fait un cocktail impressionnant au goût distinct.
Trouvez-le au menu de l'hôtel Costes Bar à Paris, doté d'une cour extérieure.
8. Martini Sureau-Poire:
Les meilleurs cocktails ont une histoire de fond - de préférence sur la difficulté de trouver les ingrédients - et comme la Violette Royale, le Martini Elderflower-Pear est fabriqué avec une liqueur fabriquée en quantités limitées et qui n’a été mise sur le marché que récemment.
St. Germain, la liqueur de fleurs de sureau, est composée de fleurs de sureau cueillies quelques jours seulement au printemps. La liqueur est parfaite pour un verre d'été; mélanger 1, 5 once de St. Germain avec 1, 5 once de vodka à la poire et garnir de champagne.
Servir dans un verre à martini garni d'une tranche de poire. Demandez-le au Deep Blue Bistro (qui fait également office de galerie d'art sur le front de mer) à Sydney, en Australie.
Photo de ilmungo
7. Somras à la menthe poivrée:
La menthe est un ingrédient classique de nombreuses boissons estivales dans le monde entier - du mojito cubain au mollusque du sud des États-Unis, la menthe julep - mais elle est également un ingrédient du somras à la menthe poivrée, un cocktail indien.
Mélangez 1, 5 once de rhum blanc, 1, 5 once de sirop simple, 2 onces de préparation pour cocktail et 2 onces de jus d'orange. Macérer 6 feuilles de menthe poivrée et garnir.
Demandez-le au salon Vie Lounge de Mumbai, qui propose des boissons en plein air sur le pont avec une vue impressionnante sur l'océan.
6. Nectar des Dieux:
La Lituanie n'est pas célèbre pour ses cocktails, mais peut-être que cela devrait l'être. En plus d'offrir une variété de bières locales, la Lituanie prépare également ses propres liqueurs, notamment le mélange à base de miel connu sous le nom de Krupnikas et les fruitées Palanga et Dainava.
Les Krupnikas peuvent être mélangés avec du champagne, de la vodka ou du gin en un nombre vertigineux de combinaisons pour produire des cocktails à la fois complexes et légers. Demandez le nectar des dieux au Sky Bar de Vilnius, qui offre une vue sur les toits de la ville depuis le 22ème étage.
5. Obsession africaine:
On trouve d'autres liqueurs locales en Afrique du Sud, centre de production d'Amarula, une crème à base de fruit, le marula.
Pour le rendre à la maison, mélangez 1, 5 once d'Amarula avec 1, 5 once de Crème de cacao, 1, 5 once d'Amaretto et 1, 5 once de lait ou de crème épaisse. Agiter avec de la glace et filtrer dans un verre à martini.
Montez au bar Oceanside du Baraza, au Cap, si vous voulez faire l'expérience de l'obsession africaine à l'endroit où elle a été inventée.
4. Cransoma:
Terrible nom, certes, mais un cocktail délicieux et rafraîchissant. Célébrez les Jeux olympiques de Pékin avec un clin d'œil à l'ingrédient clé de ce cocktail, la liqueur au litchi.
Mélangez 2/3 once de liqueur de fraise avec 1/3 once de vodka aux canneberges, 1/3 once de liqueur de litchi, 1 et 1/3 once de jus de pomme et 12 onces d'eau tonique. Secouez et servez dans un verre à ouragan avec un litchi pelé.
Aller en Chine? Demandez le cransoma au bar des salles d'urgence de Pékin.
3. Marguerite portugaise:
Le Portugal, bien sûr, est célèbre pour son port. Il n’est donc pas surprenant que le porto se soit retrouvé dans les célèbres cocktails du pays.
La pâquerette portugaise contient 2 onces de porto, 1 once de cognac, 1 once de jus de citron, ½ cuillère à café de sucre extra-fin et ½ cuillère à thé de Grenadine, mélangées à de la glace et filtrées dans un verre lowball.
Essayez-le au Resto à Lisbonne, qui offre une vue imprenable sur la ville et des boissons en plein air dans la cour.
2. été Tel Aviv:
Tout est dans le nom. Vodka, tequila, cachaca, jus de citron, jus de pamplemousse rouge et un soupçon de citronnelle sont mélangés dans cette boisson rafraîchissante.
Demandez-le au bar malheureusement nommé Betty Ford à Tel Aviv.
1. Jus de Bissap:
Vous ne voulez probablement pas faire celui-ci à la maison, car le niveau de complexité est élevé et la variété d'ingrédients rend le travail exigeant intense, alors allez au Bar Awale à Abidjan, la capitale de la Côte d'Ivoire, pour profiter de cette lumière, cocktail estival composé de fleurs d'hibiscus, de gingembre, de vanille, de menthe, d'eau de fleur d'oranger, de jus de citron et d'ananas.
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