Nourriture + boisson
La culture culinaire de Toronto est forte et se reflète dans la diversité des cuisines et le mélange éclectique de restaurants dans la plus grande région métropolitaine du Canada. Des centaines de restaurants bordent les rues de la ville, des cafés branchés aux expériences gastronomiques et aux bars à desserts. Parmi ces options dans une ville réputée pour ses sandwichs et ses huîtres au veau, les restaurants végétaliens et végétaux sont à la hausse, offrant bien plus qu’une simple salade ou un plat léger de légumes. Dans toute la ville, vous trouverez des pizzerias végétaliennes, des brunchs végétaliens et même des classiques du confort végétalien dans des lieux populaires fréquentés par les amateurs de viande et de végétaux. Ces sept restaurants végétaliens de Toronto poussent au niveau supérieur en proposant des menus novateurs, chacun apportant un aspect unique aux repas à base de plantes.
1. Planta Yorkville
Photo: Planta Yorkville / Facebook
Ceux qui recherchent une expérience végétalienne haut de gamme seront impressionnés par le décor sophistiqué et le menu prolifique de Planta. Au-delà des chaises géométriques en cuivre et des œuvres d'art sur le thème des plantes, Planta propose des plats élégants et des concepts créatifs, tels que le tartare rafraîchissant à la lime et à la lime, un plat lumineux à base de thon coloré à la betterave et de chutney à l'avocat. Un favori local est les tots de chou-fleur, qui sont de délicieux beignets à base de parmesan de chou-fleur et de truffe. Cet endroit animé dans le quartier somptueux de Yorkville propose une large gamme de cocktails personnalisés et de lattes botaniques, avec le mylk à la rose pistache et la limonade au curcuma comme points saillants. Planta a quatre endroits autour de Toronto, chacun avec un thème différent (essayez Planta Burger si vous recherchez un hamburger végétalien original). L'emplacement de Yorkville est l'option la plus favorable aux rendez-vous.
Où: 1221 Bay Street, Toronto, ON M5R 3P5, Canada
2. Rosalinda
Photo: Restaurant Rosalinda / Facebook
Située dans le quartier financier animé de Toronto, Rosalinda apporte une touche mexicaine branchée à la scène végétalienne de la ville. Des plantes vertes luxuriantes sont suspendues aux hauts plafonds, créant une atmosphère qui donne l'impression de diner dans une serre. Rosalinda sert des plats végétaliens originaux sur des tacos, des tostadas et d'autres plats mexicains de tous les jours. Si vous recherchez une friandise fumée, les tacos savoureux de jacquier sont garnis d'une racine de taro croustillante. Parmi les autres plats populaires, citons la patate douce grillée avec pico de gallo à la mangue et une assiette de broccolini à la Tijuana. Mais vous passerez probablement la porte avec deux mots sur des churros répétés (végétaliens, naturellement).
Où: 133, rue Richmond Ouest, Toronto, ON M5H 2L3, Canada
3. Tarte vertueuse
Photo: Virtuous Pie Toronto / Facebook
Les pizzas végétaliennes n’ont pas toujours une forte présence dans les restaurants de pizzas traditionnels, et le concept de fromage végétalien, du moins pour certains, reste pour le moins discutable. Virtuous Pie écrase ces notions avec une pizza artisanale originale garnie de fromages à base de noix, dont de la ricotta aux amandes et de la mozzarella de noix de cajou, qui ont en fait le même goût que les originaux à base de produits laitiers. La pizza ultraviolette est la meilleure option pour ceux qui se préparent à l'idée d'une tarte végétalienne, car sa base de pesto aux noix et à la roquette n'est pas trop audacieuse et elle est garnie de tomates, de chou frisé, d'oignons caramélisés et de pignons de pin. Pour ceux qui recherchent une pizza de style plus traditionnel, il y a la pizza classique Margherita avec une base de tomate crémeuse et de la mozzarella de cajou. Le joint propose également des glaces végétaliennes aux saveurs spéciales telles que l’eau de rose safran et le thé thaïlandais. Il est situé dans le quartier de la Petite Italie, non loin du centre-ville et du front de mer, ce qui en fait un endroit idéal pour passer une heure heureuse après une journée passée à explorer la ville.
Où: 611 College Street, Toronto, ON M6G 1B5, Canada
4. Bonjour 123
Photo: Bonjour 123 / Facebook
La scène du brunch à Toronto canalise assez fortement Portland en ce sens que personne n’attend le week-end pour savourer un brunch décadent. Des toasts à l'avocat et des gaufres aux fruits sont partout dans la ville, avec Hello 123 servant les meilleures versions végétaliennes. Le menu du jour repousse les limites de la créativité en matière de petit-déjeuner végétalien, en restructurant des plats populaires tels que les œufs Benoît, faits ici avec un chou frisé, du tofu ricotta et de l'avocat écrasé. Si vous avez envie de quelque chose de sucré, le pain perdu au levain avec du beurre d'amande et des tranches de banane est un choc pour les sens. Le restaurant est situé dans le quartier branché de Queen Street West, avec des murs en briques apparentes et un intérieur intime. En plus du menu du brunch, le menu condensé du déjeuner et du dîner du Hello 123 propose une variété soignée de bols éclectiques et de salades avec des ingrédients frais.
Où: 1122, rue Queen Ouest, Toronto, ON M6J 1H9, Canada
5. Le Vegan Hogtown
Photo: The Hogtown Vegan / Facebook
Hogtown Vegan est l'endroit idéal pour prendre une pause dans les légumes verts à base de plantes et rappeler ces bons souvenirs de la dégustation de classiques charnus que vous avez eus quand vous étiez enfant. Hogtown Vegan propose une vaste collection de hamburgers et de sandwichs qui rappellent les classiques de la viande, tels que le reuben, le cheese-steak de Philly et le sandwich au porc effiloché. Assurez-vous d'essayer le plat signature Unchicken + Waffles. Cette préparation végétalienne à base de poulet et de gaufres est accompagnée de légumes verts sautés et d'une purée de patate douce, et elle est garnie d'un sirop à la cannelle et aux épices. Il y a des endroits à la fois dans le Kensington Market et le West End sur Bloor Street.
Où: Marché Kensington et 1056, rue Bloor Ouest, Toronto, ON M6H 1M3, Canada
6. frais sur Spadina
Photo: Fresh Restaurants / Facebook
Bien avant que les restaurants végétaliens ne commencent à faire leur apparition dans la ville, Fresh était la source originale d'aliments à base de plantes à Toronto. Les options comprennent du riz brun et des bols de nouilles soba, des salades vertes et des tacos aux légumes. Ceux qui ont un palais aventureux devraient essayer le hamburger au barbecue avec sa galette faite maison, garnie de poivrons à la banane, de chou Napa et de rondelles de quinoa, garnies de chapelure croustillante. Avec l'un des meilleurs bars à boissons à base de plantes de la ville, Fresh propose une page de menu complète proposant des jus pressés à froid, des power shakes, des smoothies, des lattes aux herbes, des sodas maison et des cocktails au kombucha. Fresh compte cinq établissements à Toronto, la plupart du temps avec des sièges serrés dans un environnement confortable. L’emplacement de Spadina devrait figurer sur la liste des visites à venir, car il s’est récemment agrandi pour offrir un cadre spacieux et moderne.
Où: 147, avenue Spadina, Toronto, ON M5V 2L7, Canada
7. Parka Food Co
Photo: Parka Food Co./Facebook
Parfois, cette envie de nourriture réconfortante est très forte. Tout comme l'intérieur moderne et minimaliste, le menu du Parka Food Co est simple, offrant une version plus saine des classiques du dîner tels que les hamburgers et les macaroni au fromage. Chacun des hamburgers est composé de légumes comme des aubergines croustillantes, du portobello mariné et du steak de chou-fleur, le plus populaire d'entre eux étant le hamburger au portobello avec portobello biologique, des rondelles d'oignon croustillantes, de la roquette, des tomates-prunes et du guacamole. Les variétés de macaroni au fromage méritent également l’attention. Nulle part ailleurs en ville, ne pouvez-vous manger votre repas préféré des enfants, avec des tomates séchées au soleil, des olives, des champignons à la truffe et un pesto au brocoli.
Où: 424, rue Queen Ouest, Toronto, ON M5V 2A7, Canada
