L’Asie centrale est une région qui a gardé ses secrets secrets pendant des siècles. Certains pays, comme l’Ouzbékistan, ont résisté jusqu’à récemment à l’ouverture sur le monde. Certains voyageurs assidus ont trouvé leur chemin vers les «Stans», mais au-delà du nom du pays et de son statut d’ancienne partie de l’URSS, la plupart n’ont pas beaucoup de connaissances des pays de cette région. Si vous commencez à penser à un voyage en Ouzbékistan, vous devriez absolument, mais voici ce que vous devriez savoir avant de vous rendre.
1. L'Ouzbékistan lui-même est une invention moderne
C’est-à-dire que le concept de l’Ouzbékistan n’existait pas il ya encore un siècle. La République socialiste soviétique ouzbèke a été créée en 1925. Auparavant, il existait diverses républiques socialistes soviétiques sous contrôle soviétique. Celles-ci ont été formées d'anciens États géopolitiques, notamment de l'Émirat de Boukhara, du Khanat de Khiva et de Guberniya du Turkestan - une partie de l'empire russe. Avant ces formations, les Asiatiques centraux vivaient dans des colonies et au sein de tribus nomades dirigées par des Khans, des émirs et des empereurs. Les gens se sont déplacés dans la région sans se soucier des frontières telles que nous les pensons aujourd'hui.
2. L'Ouzbékistan n'est pas seulement le "pays des Ouzbeks"
Depuis des siècles, des peuples de différentes ethnies ont vécu sur des terres appelées Ouzbékistan: Tadjiks, Kirghizes, Ouïgours, Karakalpaks, Turkmènes, Afghans, etc. Dans la partie orientale du pays, notamment à Boukhara et à Samarcande, la majorité des gens s'identifieront comme des Tadjiks. Leur dialecte, le persan, y est largement parlé, ainsi que dans la ville de Ferghana, dans l'extrême est du pays. La partie occidentale de l'Ouzbékistan possède une région autonome remarquable, la République du Karakalpakstan, où une langue similaire au kazakh est parlée. D'autres nationalités, telles que les Turkmènes, les Kazakhs et les Ouïghours, ont également une forte présence dans différentes régions.
Ces influences et leur interaction avec la tradition ouzbèke ont créé une esthétique, une nourriture et des coutumes distinctes. Par exemple, la danse Khorezmian Lazgi (par exemple, surnay lazgi mis en musique où l’instrument de cuivre du surnay est lourdement représenté) est facile à distinguer des autres avec son costume brillant et son mouvement énergique. La tradition ancienne de la musique de Shashmaqam à Boukhara est importante, de même que ses racines persanes.
Samarkand est célèbre pour sa patir, un type de pain levé à base de graisse animale ou de beurre. D'autres nationalités ont également déménagé ou se sont installées en Ouzbékistan au cours du siècle dernier, notamment des Russes, des Coréens, des Géorgiens, des Arméniens, des Polonais, des Ukrainiens et des Grecs. Dans un exemple surprenant, vous pouvez en apprendre davantage sur les mennonites allemands qui vivaient à Khorezm aux 19e et 20e siècles dans un musée de Khiva. Il y a des objets qu'ils ont peut-être utilisés ou fabriqués et des informations sur les raisons et les raisons pour lesquelles ils se sont installés dans le village d'Oq-machit («mosquée blanche»).
3. Le mélange culturel signifie qu'il y a beaucoup de cuisines différentes
En raison de la pratique soviétique de brassage volontaire et forcé de personnes de leurs lieux d'origine, en Ouzbékistan, des aliments appartenant à des groupes ethniques différents se rencontrent parfois sur une même table. Le belish tatar (tourte à la viande et aux pommes de terre d'un petit ami) et le chebureki (poches de pâte plates frites avec de la viande hachée) sont consommés par tous avec le même enthousiasme. Le coréen, maintenant local, le markavcha (carotte râpée légèrement marinée), les pigodi (petits pains cuits à la vapeur) et le kuksi (bouillon froid avec nouilles et légumes) sont des plats typiques du fast-food. Vous pouvez essayer le lagman, un plat de nouilles à la viande et aux légumes, ouzbek et ouïghour, le premier étant plus crémeux. Le plat national, le plov, est composé d'ingrédients variés et utilise des techniques différentes dans chaque région. Il serait donc prudent de l'essayer dans tous les lieux que vous visitez.
4. Inviter et aider les invités est une tradition nationale
L’hospitalité est un trait caractéristique de toute l’Asie centrale et les Ouzbeks sont fiers de la perpétuer de génération en génération. Vous pouvez être invité chez quelqu'un pour un repas ou recevoir les instructions d'un étranger qui vous voit l'air perdu. Les personnes vivant en Ouzbékistan sont déterminées à faire en sorte que vous passiez un bon moment, qui peut revêtir de nombreuses formes, allant de vous conseiller à un verre de vodka. Si vous finissez par manger chez quelqu'un, préparez-vous à servir de la nourriture très enthousiaste et fréquente. Pour vous assurer que votre hôte comprend que vous êtes vraiment complet, laissez un peu dans votre assiette. Il est également bon de se présenter avec quelque chose pour la table - des bonbons ou un dessert à partager feront l'affaire. N'apportez pas d'alcool, même si vous avez vu votre hôte boire, car il se peut qu'il soit prudent de le faire en présence de sa famille.
5. L'interprétation locale de l'islam est modérée
De plus en plus de personnes pratiquent activement l'islam, mais il y a encore beaucoup de personnes qui iront prier le vendredi et boire un verre le samedi. En tant qu'étrangers, à moins que vous ne visitiez une mosquée en activité, vous n'êtes pas censé garder les jambes, les bras ou la tête couverts. Dans les zones touristiques, vous ne choquerez probablement personne en portant vos vêtements habituels. Dans d’autres régions du pays, selon la nature de la campagne, il sera typique pour les hommes et les femmes de s’habiller modestement. Il convient également de rappeler que, historiquement, les peuples vivant dans cette partie du monde avaient différents types de croyances - le zoroastrisme, le bouddhisme et l'hindouisme étant des religions majeures présentes avant l'Islam. Même avec la majorité de la population devenue musulmane, il y avait des Juifs dans des endroits comme Boukhara et des chrétiens au moment où les Russes ont commencé à s’installer en Asie centrale.
6. Amir Timur est le héros de choix
Vous ne pouvez pas visiter Tachkent sans tomber sur une statue de Tamerlan montée sur un cheval. Après l’indépendance, Amir Timur a été choisi comme personnage historique qui contribuerait à la formation de la nouvelle identité nationale ouzbek. Le patronage des arts et des sciences par le conquérant est fortement souligné. Faisant de Samarcande la capitale de son empire, la légende raconte qu'il a fait venir les meilleurs architectes et constructeurs de ses terres conquises pour construire les nouveaux bâtiments de la ville. La ville de Shakhrisabz est principalement connue pour être la ville natale du souverain et où Tamerlane a ordonné la construction du palais monumental Oqsaroy en 1380.
7. L'URSS persiste
Même si l’Ouzbékistan fait tout son possible pour secouer l’URSS, il est possible de sentir une sorte de nostalgie de cette époque. Vous pouvez attraper des bibelots ou de la vaisselle soviétiques dans les marchés aux puces, chez les gens et dans les cafés les plus en vogue. Si vous êtes dans le brutaliste ou simplement dans les bâtiments en béton, il y a une grande architecture à voir à Tachkent. Le Musée d'Etat d'histoire, anciennement le Musée Lénine, et le palais Druzby Narodov (Amitié des Nations) en sont de bons exemples. Si vous vous promenez le long des rues Navoi, Shota Rostaveli ou Oqqorgon (anciennement Novomoskovskaya), gardez un œil sur les bâtiments de l'époque stalinienne, aux bâtiments de quatre à cinq étages, à la décoration complexe. De nombreux bâtiments incorporent des traditions décoratives d’Asie centrale - des motifs, des mosaïques et des sculptures de ganch.
8. Les Ouzbeks aiment acheter des produits locaux et vous devriez emporter avec vous un morceau du pays
Le boom «fait main» d'aujourd'hui est sans précédent dans l'histoire moderne du pays. En URSS, les artisans n'étaient pas autorisés à pratiquer leur art en privé, seulement dans des ateliers spécialisés. À plus grande échelle, les métiers traditionnels n'étaient pas encouragés. Cela a conduit à un déclin de l'art populaire. L'Ouzbékistan a connu une véritable renaissance de la mode et de l'artisanat d'inspiration ethnique tels que la fabrication de la soie, la broderie, la poterie, la sculpture sur bois, etc., depuis quinze ans à peine. Les Ouzbeks apprécient souvent beaucoup la tradition et ont trouvé d'innombrables façons de la mélanger avec les pratiques modernes. Kanishka est l’une des marques locales les plus populaires. Les produits fabriqués en Ouzbékistan ont non seulement un flair culturel, mais ils sont également moins chers. La maroquinerie pure et nette des magasins The Black Quail est un atout pour la qualité. Comme le suggère leur slogan «Né en Ouzbékistan», la majeure partie de leur cuir provient de l'intérieur du pays, ainsi que conçue et transformée en portefeuilles, sacs à main, cartables, accessoires, etc.
