Mode de vie
Dire que Seattle a un peu changé au cours des 30 dernières années serait le moins que l'on puisse dire du siècle. La ville des cols bleus qui abritait jadis des machinistes de Boeing et les personnes qui les soutenaient est maintenant un centre technologique à part entière, attirant autant de visiteurs pour la jungle de béton d’Amazon que pour son abondance de forêt pluviale tempérée.
Seattle, en particulier pendant les mois d’été, est l’image d’une destination de vacances (qui, si vous n’êtes pas à la mode, signifie combiner votre voyage d’affaires avec vos loisirs personnels pour des mini-vacances sanctionnées par le travail). Un endroit où vous pourrez peut-être rencontrer les gens de Microsoft, Amazon ou Facebook, puis voir le mont Rainier au loin et penser: «Je veux passer quelques jours ici.» La ville d'Émeraude est l'une des plus belles villes d'Amérique. temps clair, il n’y aura peut-être pas de plus bel endroit dans la nation. Donc, si vous avez été appelé à Seattle - ou à son voisin en plein essor technologique, à Bellevue - pour le travail ou une grande convention, voici comment profiter de la ville pendant et après votre temps de travail.
Pour le business
La maison loin de chez soi
Photo: Kimpton Alexis Hotel Seattle / Facebook
Pour ceux qui passent leurs journées au Convention Center, de nombreux hôtels du centre-ville sont accessibles à pied. Commencez par le Motif Hotel, situé juste en face du théâtre de la 5e avenue, doté de grandes salles et d'un bar au cinquième étage appelé Frolik, qui surplombe le centre-ville. Il propose une happy hour gratuite pour les vins à partir de 16h00 et, si vous êtes gentil avec les gens de la réception, ils le garderont pendant un moment.
Si vous travaillez à partir de votre chambre et si vous hébergez des clients, consultez le Kimpton Alexis. Chaque pièce de cette collection rénovée de bâtiments centenaires est différente, la plupart avec des espaces de conférence directement dans votre chambre. Et la porte de la chambre se ferme pour que vos collègues ne regardent pas votre linge sale littéralement. Il a également une salle de sport avec un mur d'escalade si vous voulez dire aux gens que vous êtes allé grimper pendant que vous étiez dans le Nord-Ouest.
Pour quelque chose un peu plus de loisirs et moins de travail, le W est votre déménagement. L'un des hôtels W d'origine, l'emplacement en centre-ville comprend un studio d'enregistrement et un bar dans le salon, le Living Room, qui reste l'un des meilleurs bars à cocktails de la ville. Il se trouve juste en face de la bibliothèque et à quelques pas de Pioneer Square, du centre de conventions de l'État de Washington et du marché de Pike Place.
Sur le côté est, votre lieu d’affaires est le Seattle Marriott Bellevue. Nom déroutant? Un peu, mais cet endroit imposant du centre-ville de Bellevue vous permet de vous rendre à pied dans la plupart des bureaux de l’Eastside et offre un accès facile à la ville par autoroute. Il possède également une immense salle de sport (avec des vélos Peloton!), Un grand bar spacieux et un restaurant avec un tableau vidéo panoramique.
Le café du matin
Photo: Café Anchorhead / Facebook
S'il y a une chose qui fait la renommée de Seattle, à part la pluie, c'est le café. Et bien que vous puissiez être tenté de braver la ligne pour avoir un frappuccino au Starbucks d'origine, ce n'est pas le 80e meilleur café de la ville. Anchorhead Coffee, la solution la plus simple et la plus facile à proximité du centre des congrès, propose une grande variété de pourboires si vous avez le temps d'attendre. Le café Elm et le café Zoka sont également des choix solides. Et si vous êtes prêt à partir à la découverte, rendez-vous à Phinney Ridge et visitez Lighthouse Roasters, où ils commencent à rôtir dans un gigantesque torréfacteur en fonte tous les jours à 7h30.
Le déjeuner d'affaires
Photo: Patagōn / Facebook
Ethan Stowell, l’un des noms de restaurants appartenant au temple de la renommée de Seattle, possède un lumineux restaurant italien près du centre des congrès Cortina, qui propose de petites assiettes et des salades, ainsi que des pizzas au feu de bois, si vous n’êtes pas dérangé par un coma. Pour un déjeuner plus serein, trois martini, rendez-vous à l’hôtel Charter à Patagon, où vous pourrez associer des viandes à la braise avec une vaste sélection de vins. Si vous dînez seul, il y a une aire de restauration en plein air sur 3rd Ave. et Marion Street avec environ six pays différents de la cuisine, plus un hamburger solide.
Le travail de jour boit
Photo: Pike Brewing Company / Facebook
S'il y a une troisième chose que Seattle est connue pour, c'est probablement la bière. La ville fabriquait de la bière artisanale alors que la majeure partie de l’Amérique était encore accro aux macrobrews, et la Pike Brewing Company est l’un des originaux. Arrêtez-vous chez Nellie Golden Ale ou un Kilt Lifter si votre charge de travail de l’après-midi est légère. Si votre charge de travail n’est pas proche de la lumière, mélangez café et cocktails au Starbucks Reserve Roastery situé dans Pike Street, près de la I-5. Pour quelque chose d'un peu plus raffiné, sirotez la plus impressionnante collection de vins français de Seattle au bar à vins La Caviste.
La décompression après le travail
L’une des grandes traditions de l’après-travail de Seattle consiste à faire le tour du Green Lake, un lac artificiel du nord-est de Seattle qui constitue également l’aire de loisirs de plein air de la ville. La boucle de 2, 8 miles est la promenade idéale pour se détendre après une longue journée. Vous pouvez également vous immerger dans les zones humides et profiter d'une place au premier rang du lac Washington au Magnuson Park, où se trouve également la sculpture Soundgarden, qui a donné son nom au groupe.
Plus près du centre-ville, promenez-vous dans le parc de sculptures olympique situé près du marché de Pike Place. C'est une oasis du piège à touristes d'à côté avec vue sur la baie d'Elliott.
Si vous vous trouvez du côté est, parcourez 800 mètres du centre-ville de Bellevue en passant par le centre-ville de Park Park jusqu'à la baie de Meydenbauer. Là, vous prendrez un kayak au REI Boathouse pour une petite visite guidée de votre propre bricoleur tech sur le lac Washington. En une heure, vous pourrez passer devant des maisons de titans de plusieurs millions de dollars dont vous n'avez probablement jamais entendu parler, mais qui ont construit des maisons qui vous ressemblent. La maison de Bill Gates se trouve également quelque part ici - faites attention, la sécurité vous arrêtera si vous vous approchez trop près.
L'happy hour
Photo: Smith Tower / Facebook
Aucun bar ne vous donne un meilleur sens du lieu que celui situé au sommet de la Smith Tower, le gratte-ciel emblématique des années 1920, qui était autrefois le plus haut bâtiment de la côte ouest. Le salon chinois au dernier étage est aménagé dans des plafonds orientaux ornés, avec une solide carte de cocktails et une vue à 360 degrés de la ville et de l’eau au-delà.
Si vous voulez une plate-forme d'observation où vous pourrez boire dehors, frappez The Nest au Thompson Hotel. Le meilleur bar sur le toit de Washington est parallèle aux rives d’Elliot Bay et a introduit le concept de file d’alcool devant les clients américains. Ce pourrait être le hotspot de toit le plus civilisé en Amérique.
Plus proche du sol, Cantina Lena est la référence en matière de margaritas et d'amuse-gueules. Cette création de Tom Douglas propose une vaste collection de tequilas et de mezcals, ainsi que des tacos, des chips et du guac très bon marché pendant le happy hour.
Du côté est, le vainqueur incontesté est le Living Room at the W, où des fauteuils pivotants et des canapés confortables offrent une vue imprenable sur le centre-ville de Bellevue.
Le dîner d'affaires
Photo: Canlis / Facebook
À Seattle, où l'on mange beaucoup de fruits de mer, les dîners d'affaires ne signifient pas toujours attacher un gros morceau de viande fumé. Parfois, cela signifie des repas gastronomiques aux comptes de dépenses avec une vue imprenable sur la ville, à des endroits comme le vénérable Canlis, un rendez-vous festif et une occasion de prédilection à Seattle depuis des décennies.
Si vous optez pour la grande route de la viande, vous ne pourrez jamais vous tromper au Metropolitan Grill. Si vous préférez quelque chose d'un peu plus contemporain, essayez The Butcher's Table, qui sert du bœuf Wagyu Reserve Mishima Reserve et un menu tout aussi impressionnant de fruits de mer comprenant des gnocchis au crabe.
Pour apprendre à connaître vos clients au-delà de ce qu'ils font dans la vie, emmenez-les au The Nest, puis rendez-vous au Conversation, où, comme son nom l'indique, les plats familiaux comme les huîtres Dippin 'Dot et la tête de porc fendue croustillante prêtent eux-mêmes à parler de plus que le travail.
L'endroit pour après le dîner
Photo: Canon Seattle / Facebook
Avec un grand groupe, vous voulez un apéritif après le dîner où il y en a pour tous les goûts. Donc, frapper la place avec la plus grande collection de spiritueux en Amérique est probablement une bonne idée. Ce sera Canon, où plus de 4 000 alcools différents attendent, assurant même quelque chose pour le buveur le plus difficile. Pour les meilleurs cocktails artisanaux de la ville, rendez-vous au Navy Strength, qui a remporté le prix du meilleur nouveau bar américain au Tales of the Cocktail de 2018. Prenez un verre au Old Stove Brewing au marché de Pike Place pour une vue nocturne de la ville et de certaines de ses meilleures bières. Si vous avez de la chance, la foule après le travail se sera réduite et vous pourrez vous asseoir au coucher du soleil sur l'eau.
Pour les loisirs
Le moyen de voir la ville
Rien ne vous laissera impressionner par la beauté de Seattle, comme un voyage sur un ferry de l'État de Washington. Ils partent du centre-ville et peuvent vous faire traverser la magnifique baie d’Elliot Bay jusqu’à Puget Sound, où vous le souhaitez. Votre destination n’est pas aussi importante qu’un ferry, c’est vraiment le voyage et non la destination. Sans parler de vous donner d'innombrables séances de photo avec l'horizon de la ville, le mont Rainier, les Cascades et les montagnes olympiques derrière vous.
Pour une vue plus aérienne, dirigez-vous vers le casino Muckleshoot à l'aube et montez dans une montgolfière avec Seattle Ballooning. C'est aussi près que vous atteignez le mont Rainier en ballon, et vous pouvez voir tout le chemin à l'horizon du centre-ville et dans Puget Sound du haut.
Le quartier à explorer
Il était une fois Ballard était une enclave endormie de Norvégiens vieillissants et de quantités excessives de lutefisk. Plus maintenant, le quartier est devenu la destination de choix pour les greffes et ressemble maintenant un peu à l'East Village, à Seattle. Oui, il abrite toujours le musée national nordique et vous pouvez regarder le saumon nager en amont alors que les bateaux montent et descendent aux écluses Ballard. Mais le nouveau sang de Ballard le rend mûr pour l'exploration.
Promenez-vous dans le Ballard Farmers Market un week-end et goûtez aux produits et au pain de partout dans le Nord-Ouest Vous pouvez dîner dans une ancienne caserne de pompiers du Hi-Life ou déguster des plats mexicains enfumés à Asadero. Prenez vos boissons fruitées au No Bones Beach Club, un bar tiki végétalien qui ne contient ni os, ni plage. En parlant de plages, Ballard abrite également la plus belle plage de Seattle à Golden Gardens, un haut lieu de barbecue pour les barbecues et les familles avec du sable doux et une vue sur Puget Sound. C'était également un point d'atterrissage pour les bateaux faisant la contrebande de whisky en provenance du Canada pendant la prohibition.
Le meilleur endroit pour une variété de nourriture
Même si vous vous battez contre les touristes, le marché de Pike Place offre toujours la meilleure sélection de produits alimentaires, pouce par pouce, dans toute la ville. Marion et l’aire de restauration en plein air susmentionnée, avec teriyaki, du Moyen-Orient, du Mexique, des sushis et des hamburgers, entourent tous une cour ensoleillée. Vous pouvez également vous rendre au Centre House à Seattle Center, ce qui en fait un lieu de déjeuner idéal si vous visitez le Space Needle, récemment réaménagé.
Le restaurant à essayer
Photo: JuneBaby / Facebook
Niché au nord-est de Seattle, vous trouverez le quartier résidentiel de Ravenne. Ce n'est pas le genre d'endroit où l'on s'attend à trouver le lauréat 2018 du prix James Beard du meilleur nouveau restaurant. JuneBaby, un lieu inspiré par le sud d'Eduardo Jourdan, s'inspire calmement du nord-ouest de la rue 65 et remporte également le trophée du meilleur chef: Northwest. Le poulet frit a peut-être supplanté Eizell en tant que favori de la ville, mais vous auriez du mal à trouver un local qui l'admettrait.
Juste au bas de la 65e place se trouve le restaurant qui a valu à Jourdan le prix du meilleur chef, Salare. C'est aussi bon sinon meilleur que son cousin au bout de la rue, avec une touche méditerranéenne et des plats à base de légumes. À quelques kilomètres de Ravenna, à Greenwood, vous trouverez également Joule, un steakhouse coréen à petites assiettes comprenant des gâteaux de riz épicés, des gâteaux de navet et des carottes à la jerk épicée pour les inévitables végétariens.
L'excursion d'une journée
Comme tous les locaux vous le diront, la meilleure chose à propos de la vie à Seattle est l’abondance de lieux sympas où vous pourrez vous rendre pour la journée. Si vous souhaitez des vues spectaculaires et des randonnées d'une journée pas trop difficiles, dirigez-vous vers l'est, vers Issaquah et North Bend. Le site de tournage de Twin Peaks propose également des randonnées spectaculaires, telles que la montée vers Rattlesnake Ledge, où vous pourrez observer des kilomètres de lac bleu et de montagnes verdoyantes.
Environ deux heures à l'est dans la forêt nationale d'Okanogan-Wenatchee, vous trouverez la petite ville de Leavenworth, un village à thème bavarois qui pendant l'hiver vous donne l'impression de traverser l'étang. Deux heures dans l’autre direction vous mèneront au parc national Olympic, dans la péninsule olympique, la seule forêt pluviale tempérée des États-Unis contigus.
Si les îles vous appellent, le plus facile en une journée est l’île de Bainbridge. Le trajet en ferry d'une heure vaut le coup, mais une fois que vous êtes sur l'île, le trafic et les foules de Seattle semblent à l'autre bout du monde. Promenez-vous le long du sentier riverain le long des rives d'Eagle Harbor. Ou dirigez-vous vers la Grand Forest et dirigez-vous vers Battle Point Park. Alors récompensez-vous avec une bière à Bainbridge Island Brewing.
L'endroit à prendre dans la culture locale
Photo: Dick's Drive Au Restaurant / Facebook
Il est difficile de croire que Pyramid Brewing s'appelait jadis une «microbrasserie». Bien sûr, Pearl Jam était aussi jadis un groupe de garage. C'est pourquoi beaucoup de choses ont grandi à Seattle depuis le début des années 90. La brasserie actuelle de Pyramid se trouve juste en face du parc T-Mobile et du Century Link Field. Si les Mariners, les Sounders ou les Seahawks jouent, c'est le meilleur endroit pour se faire une idée des fans éclectiques de Seattle.
Vous ne pouvez pas non plus quitter Seattle sans manger un sac de Dick. C'est aux Seattleites ce qu'In-n-Out est aux Californiens, un hamburger historique, les locaux de longue date ne se taisent pas. À l'exception de chez Dick, tout le monde doit se tenir à l'extérieur et cela devient autant une occasion sociale que le prétexte de se procurer des hamburgers. Tout le monde, des milliardaires technologiques aux lycéens, en passant par Sir Mix-a-Lot, fait la queue pour un Deluxe et des frites. Et comme Seattle a tellement changé au cours des dernières décennies, sa seule constante est le phare orange géant de Dick.
